לפתן לט"ו בשבט

סיידר צונן לט"ו בשבט.

המרכיבים ל 12 מנות:

• 500 גרם תערובת פירות יבשים – צימוקים, שזיפים, משמשים
• 1 בקבוק יין תירוש
• 1 מקל קינמון
• 3 כפות מיץ לימון
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 תפוחי סמיט קלופים ומגולעים חתוכים לשמיניות
• 2 אגסים קלופים ומגולעים חתוכים לשמיניות
• מים לפי הצורך

הוראות הכנה:

• מניחים את הפירות היבשים בקערה גדולה ומכסים במים חמים משאירים לשעה.
• מסננים את המים מהפירות.
• לסיר גדול יוצקים את התירוש ומחממים, מוסיפים את הסוכר, הקינמון, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה.
• מוסיפים את הפירות הטריים וממשיכים לבשל ברתיחה קלה עד להתרככות קלה של הפירות.
• מוציאים את מקל הקינמון ומוסיפים את הפירות היבשים.
• מוסיפים מים אם יש צורך לכיסוי הפירות.
• מחממים עד לרתיחה ומסירים מהאש.
• שומרים במקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.

המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.