עוגת דבש ותפוח לשנה טובה ומתוקה

*עוגת דבש ותפוח בשבע דקות עבודה

המרכיבים ל 10 מנות:

• 80 גרם חמאה רכה
• 40 מ"ל (1/6 כוס) שמן קנולה
• 140 גרם סוכר דמררה (חום בהיר) או לבן
• 2 ביצים גדולות
• 200 גרם (מעט פחות מ-2/3 כוס) דבש
• 100 מ"ל יוגורט עיזים תנובה
• 240 גרם (כוס וחצי ועוד 3 כפות) קמח תופח
• 1 תפוח עץ מזן גרני סמית' (ירוק) גדול (160-200 גרם ברוטו)
• אפשרות לעיטור: אבקת סוכר

גודל תבנית: לתבנית אינגליש באורך 30 ס"מ, לא חד-פעמית

הוראות הכנה:

• זכרו נא לרכך חמאה מבעוד מועד. במקום קמח תופח אפשר להשתמש בקמח לבן בתוספת של כפית וחצי אבקת אפייה.
• מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית במעט חמאה או שמן קנולה.
• בקערה בינונית מערבבים במרית חמאה, שמן וסוכר דמררה.
• מוסיפים ביצים וטורפים בעזרת מטרף ידני עד לאיחוד והשגת מעט נפח.
• מוסיפים דבש ויוגורט עזים וטורפים עד לאיחוד.
• מוסיפים קמח תופח וטורפים עד לאיחוד לא מעבר לכך. הימנעו מערבוב יתר.
• מגלענים את התפוח, קולפים, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים מייד לעיסה ומערבבים עד להיטמעות ולא מעבר לכך. יוצקים לתבנית המשומנת ומיישרים בעזרת מרית.
• כשהתנור חם מכניסים ואופים במשך 41-43 דקות או עד שסכין חדה הננעצת בעוגה יוצאת כשעליה פירורים – או נקייה. מוציאים, מצננים שעתיים ומגישים. לפני ההגשה אפשר לבזוק מעט אבקת סוכר.

*המתכון האדיבות השף הלבן – תנובה.