*סלט חסה עם דלעת, רימונים, תפוחים וחלומי
המרכיבים ל 5 מנות:
- 2 חסות בינוניות מופרדות לעלים וחתוכות גס
- 200 גרם דלעת חתוכה לפרוסות
- 2 כפות דבש
- 1 כף שמן זית
- גרגרי רימון מחצי רימון
- 1 תפוח חתוך לפרוסות דקות
- 1/2 כרוב אדום חתוך דק
- 200 גרם חלומי "פיראוס" חתוך לפרוסות דקות
- 1 כף שמן קנולה או תרסיס שמן
לרוטב:
- 1 כוס (240 מ"ל) שמן קנולה
- 1/3 כוס (80 מ"ל) חומץ בן יין לבן
- 1 כפית חומץ בלסמי (מומלץ מרוכז)
- 1 כפית גדושה חרדל מכל סוג שאוהבים
- 1/3 כוס (80 מ"ל) דבש
- 1-2 שיני שום (לא חובה)
- מלח ופלפל גרוס
הוראות הכנה:
- בבלנדר, במעבד מזון או בלנדר ידני טוחנים יחד את כל מרכיבי הרוטב כדקה. מתבלים במלח ופלפל.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים דבש ושמן בקערה בינונית ומתבלים במלח. מוסיפים פרוסות דלעת ומערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית ואופים 8-10 דקות או עד שמזהיב. מוציאים מהתנור ומצננים לגמרי (אפשר במקרר).
- במחבת גדולה מרססים מעט שמן וממש לפני ההגשה מטגנים את פרוסות החלומי כשתי דקות נכל צד על אש גבוהה ועד שהן מזהיבות. מוציאים לצלחת. משהים בטמפרטורת החדר.
- בינתיים בקערה גדולה מערבבים חסות, כרוב אדום, רימונים, תפוחים ופרוסות דלעת. מוסיפים מעל פרוסות חלומי ומערבבים עם רוטב. מתקנים תיבול במידת הצורך.
*המתכונים באדיבות "השף הלבן" של תנובה.