אירוע פתיחת הפסטיבל התקיים בשבת 2.11.13 וכלל פתיחה חגיגית ברחוב שער פלמר בעיר התחתית של תערוכת חוצות תחת הכותרת "פולינריה" ות ארוחה פולנית בפאב העוגן אותה בישלו ביחד יוסקה פינקוס הבעלים והשף הפולני הצעיר ארתור מורוז .כל אחד מהם הכין את גרסתו לתבשילי בישול איטי קלאסי בנוסח מזרח אירופאי וכמובן בלינצ'ס וקומפוט לקינוח .
האווירה הייתה מרגשת ומשמחת במיוחד,את הארוחה ליוו טעימות של וודקה פולנית ומוסיקה פולנית ייחודית שיצרו חברי "התדר" לאירוע, בין המבלים וסועדים היו שגריר פולין בישראל יאצק חודורוביץ', חדווה אלמוג מ"מ ראש העיר חיפה, שגריר פולין ופמלייתו, דורי בן זאב, אבי תל, עיתונאיות האוכל הילה אלפרט ורונית ורד שגם מנהלת אמנותית את הפסטיבל, עורך האוכל של ווינט רועי ירושלמי, קונסול הכבוד של פולין בחיפה עודד פלר ואשתו יוכי הצלם דן פרץ ורעייתו יפעת, מישקה זילברמן ועוד רבים .
לאור ההצלחה הגדולה של הערב והביקוש הרב החליטו בפאב העוגן לקיים אירוע קבוע תחת הכותרת " בית המרזח הפולני של יוסקה" מדי יום שישי בין השעות 19:00-12:00, בתפריט: סלט כרוב ושמיר; איקרה; כבד קצוץ; רגל קרושה; סלט תפוחי אדמה; מרק גולאש כרוב ממולא על פירה; חמין; קלופס חם עם תפוח אדמה; ושאר תענוגות.
בשישי הקרוב 8.11.13 יימשך שבוע האוכל הפולני בחיפה תחת הכותרת " שישי בתי מרזח" בעיר התחתית, בשעה 12:00 תתקיים הופעה חיה של הלהקה "אוי דיוויז'ן " בשוק התורכי מופע רחוב מרקיד וקצבי, פתוח חינם לקהל הרחב. אוי דיוויז'ן להקה ישראלית המורכבת ממוזיקאים מהשורה הראשונה, משלבת בנגינתה מוזיקת כליזמר, מוזיקת עם יהודית מזרח-אירופאית ועוד. הלהקה הוקמה על ידי האחים אסף ואיל תלמודי ובשנים האחרונות זוכה להכרה נרחבת בארץ ובעולם. המופע הסוחף יתקיים במקביל לאירועי שישי בית מרזח בחיפה. בברים ובמסעדות של העיר התחתית בחיפה יוגש תפריט אוכל מיוחד ווודקה פולנית במחירים מוזלים.
תערוכת חוצות – פולינריה תערוכת צילום של צלם האוכל דן פרץ שערך מסע קולינרי בפולין העכשווית מוצבת לאורך רחוב שער פלמר, שהיה שער הכניסה לארץ ישראל והמראה הראשון שניבט לעיניהם של העולים החדשים שהגיעו מפולין דרך נמל חיפה
