המרכיבים ל 4-5 מנות:
- 500 גרם עגבניות מסוגים שונים
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 10% "השף הלבן"
- טימין
- ראש שום
- שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- להגשה: קרוטונים
הוראות הכנה:
- מניחים את העגבניות, הטימין והשום (מומלץ לקטום את ראש השום) בתבנית חסינת חום
- מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל ומעבירים לתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות למשך כ-20-25 דקות עד שהעגבניות נחרכות מעט ומגירות נוזלים.
- מוציאים את העגבניות מהתנור ומעבירים למעבד מזון. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק ככל שניתן.
- מסננים את העגבניות הטחונות דרך מסננת דקה ומעבירים לסיר.
- מוסיפים את השמנת לבישול (בשלב זה ניתן גם לתקן תיבול לפי הטעם) ומבשלים על אש בינונית למשך 10-15 דקות.
- מגישים בקעריות מרק אישיות יחד עם קרוטונים.
בתיאבון!
המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.