רכבת הלילה לחיפה לא עוצרת בתחנה

(חי פה) - תושבים המתגוררים בשכונות בת גלים וקריית...

פקקי ענק ושיאים של תסכול • תושבי השכונה בחיפה זועמים

(חי פה) - פקקי תנועה ענקיים, המתנה מורטת עצבים,...

תנועה ערה של כלי שייט צבאיים בחופי הצפון – תרגיל צה״ל – 16/7/24

(חי פה) - בצה"ל ממשיכים לתרגל את הכוחות לקראת...

מקרה נדיר – בת חודש עם גידול נדיר בחלל הפה

חודש לאחר לידתה, חייה של י', תינוקת קטנטנה, ניצלו...
באנר חזית הים רחב
באנר מוזאוני חיפה 140724
באנר גורדון 240624
באנר חברה כלכלית 100724
באנר קריית ביאליק ותיקיםרחב 140724
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר מוזאוני חיפה 140724
באנר קריית אתא קיץ 2024

משטחי ענק של צידפת הפרנה פרנה התגלו במפרץ חיפה

(חי פה בים) - רבים הדיבורים על הגירה לישראל...

שבר יגור – רגעים אחרונים של פריחה נדירה • צאו לטייל בפסח

שבר יגור, המכונה גם העתק כרמל, הינו פינת טבע...

המלון בבת גלים נבנה במהירות הבזק על אף שהוא חוסם את קו החוף

זוהי כתבת המשך לכתבה שפרסמתי לפני כחודשיים בתקופת הבחירות...

ב״זכרון בסלון״ בשנה הבאה – נשמע גם את סיפוריהם של העולים מחבר העמים

טטיאנה לוי דואגת לכולם טטיאנה לוי, 67, רכזת עולים ותרבות...

סדר פסח מרגש נערך במחנה המעפילים • הספינה 'אקסודוס' ◄ צפו

'אקסודוס', סמל לגבורה ולנחישות התרגשות רבה נרשמה ביום שישי האחרון...

במיוחד לט"ו בשבט • מתכונים עם פירות הטבע 

ט"ו בשבט תכף כאן, ואין דרך טובה יותר לחגוג אותו מאשר עם מתכונים שמשלבים את טעמי ופירות הטבע אל תוך הבית. במיוחד לקראת חג האילנות, ארבעה מתכונים נפלאים שיהפכו כל ארוחה לחגיגת בריאות: מלחמניות אננס רכות ומתוקות, דרך חטיף שוקולד עם טעמים מעוררים של שקדים ותפוז, רולדת צימוקים ושוקולד, ועד לברוסקטה יצירתית עם תאנים וטימין. כל אחד מהם הוא חגיגה לחושים, פשוטה וטעימה.

לחמניות אננס

האם ידעתם שבלחמניות אננס אין באמת אננס? שמן של המאפה הסיני הזה נובע מהאופן שבו הציפוי נראה כשהוא מוכן – כמו קליפת אננס. מדהים, נכון?! 

מצרכים:

  • 2/3 כוס שמנת מתוקה
  • 1 כוס או 250 מ"ל חלב
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/3 כוס סוכר
  • ½ כוס קמח לעוגות
  • 3 ½ כוסות קמח לחם
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 ½ כפיות מלח

לציפוי הבצק:

  • ¼ כוס אבקת חלב
  • 1 ¼ כוסות קמח
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית אבקת אפיה
  • 2/3 כוס סוכר דק
  • ¼ כוס גהי (ניתן גם להשתמש בשומן או חמאה)
  • 2 כפות חלב
  • 1 חלמון ביצה
  • תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מערבבים את השמנת, החלב, הביצה, הסוכר, קמח העוגות, קמח הלחם, השמרים והמלח. חשוב לערבב את המצרכים לפי הסדר הזה כדי להבטיח מרקם רך. לאחר מכן, לשים את הבצק למשך 15 דקות.
  • מכסים את הבצק במגבת ושמים במקום חמים לפחות לשעה, עד שהבצק כפול בגודלו. לאחר שהבצק תפח, לשים שוב ל-5 דקות כדי להיפטר מבועות האוויר.
  • חותכים את הבצק ל-12 חלקים, מעצבים כל חתיכה לכדור ומניחים על מגש האפייה. לאחר מכן, מכסים את הכדורים במגבת ומניחים להם לתפוח שוב למשך שעה.
  • להכנת הציפוי, מוסיפים את אבקת החלב לקערת הערבוב ומוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת אפיה וסוכר דק. מערבבים לשילוב כל החומרים בצורה אחידה. מוסיפים את הגהי, כפות החלב, חלמון ביצה אחד ומעט תמצית וניל. משתמשים בידיים כדי לערבב הכל יחד לבצק. לשים כך שלא ידבק לידיים. אם נחוץ, אפשר להוסיף עוד חלב. לאחר מכן, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד.
  • לאחר שהלחמניות תפחו בפעם השנייה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מחלקים את בצק הציפוי ל-12 חלקים, מגלגלים לכדורים ולאחר מכן מרדדים אותם לעיגולים ומניחים על כל לחמניה.
  • מברישים מעט חלמון ביצה ואופים למשך 12-13 דקות.
לחמניות אננס (צילום: טקה סטודיו)
לחמניות אננס (צילום: טקה סטודיו)

רולדת צימוקים ושוקולד – מצרכים:

  • עוגיות (מה שתבחרו) – כ-150 גרם, שבורות לחתיכות קטנות
  • אגוזים (עדיפות לפקאן ואגוזי מלך)
  • צימוקים – כ-100 גרם, קצוצים גס
  • 1 ביצה +חלמון ביצה אחד, מוקצפים עם כ-50 גרם סוכר
  • כפית קינמון
  • כפית תמצית וניל
  • 2 טבלאות שוקולד מריר מומס
  • חמאה מומסת- כ-50 גרם

 אופן ההכנה:

  • מערבבים את העוגיות והאגוזים בתערובת השוקולד והחמאה המומסים.
  • פורסים ניילון נצמד גדול, יוצקים עליו את התערובת ומגלגלים לצורת צינור. מסובבים את הצינור על עצמו וקושרים את הקצוות באמצעות חוט כדי להבטיח שהוא הדוק. מאחסנים במקרר למשך לפחות 6 שעו .
  • מסירים את הניילון ומפזרים אבקת סוכר.
  • חותכים רשת בישול וקושרים סביב הצינור, בדומה לעישון בשר.
  • בעת ההגשה, חותכים את הצינור בעזרת סכין חדה עם להב חלק, שטבול במים חמים.
רולדת שוקלד שקדים (צילום: טקה סטודיו)
רולדת שוקלד צימוקים (צילום: טקה סטודיו)

חטיף שוקלד שקדים – מצרכים:

  • כ-200 גרם שוקולד מריר (2 טבלאות)
  • קליפה מתפוז גדול
  • כ-50 גרם שקדים קלויים
  • קורט מלח

אופן הכנה:

  • ממיסים את השוקולד בבן מארי עם קליפת התפוז ומורחים על נייר אפייה. משתדלים שהשוקולד לא יהיה דק מדי בכדי שלא יהיה שביר.
  • מפזרים מעל את השקדים הקלויים והמלח.
  • מקררים במקרר עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
  • ניתן להוסיף תוספות נוספות לפי בחירה, כגון: אגוזי פקאן, פירות מיובשים, חתיכות עוגיות או שבבי קוקוס וגרנולה.
חטיף שוקלד שקדים (צילום: טקה סטודיו)
חטיף שוקלד שקדים (צילום: טקה סטודיו)

ברוסקטה תאנים וטימין – מצרכים:

  • 4 פרוסות לחם כפרי
  • 1 וחצי כוסות גרגירי חומוס משומרים
  • 4 תאנים בשלות או תאנים מיובשות.
  • 2 שיני שום
  • 1 לימון
  • שמן זית
  • פלפל שחור
  • מלח
  • טימין טרי
  • עלי רוקט

אופן הכנה:

  • קולים את פרוסות הלחם ומניחים בצד.
  • מסננים את גרגירי החומוס ומפזרים על מגש אפייה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, קליפה ומיץ מהלימון, תימין טרי וקצת שמן זית.
  • אופים ב-200 מעלות במשך 15 דקות.
  • חותכים את התאנים לרצועות ומניחים על הלחם.
  • מפזרים מעל גרגירי החומוס ואת עלי הרוקט, ומוסיפים שמן זית כתית, חומץ ומלח.
  • ניתן להוסיף קוביות טופו או אגוזים.
ברוסקטה תאנים וטימין (צילום: טקה סטודיו)
ברוסקטה תאנים וטימין (צילום: טקה סטודיו)

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka.

צרו קשר עם חי פֹּה: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

2 תגובות

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

דירת מגורים "תמימה" התגלתה כמעבדת סמים מאובזרת

(חי פה) - השוטרים הגיעו לדירה ומצאו בחדרים מעבדת קנאביס וצרכי ייצור מתקדמים. מהמשטרה נמסר לחי פה: שוטרי תחנת זבולון במחוז חוף, חשפו בדירת מגורים...

"המצב לא יכול להימשך, הפקקים פה לא הגיוניים" • תושבי השכונה בחיפה משוועים לפתרון

(חי פה) - כתבות אודות מצוקת התושבים והנהגים בשכונת אחוזה בשל עומסי תנועה קשים שחוזרים על עצמם באזור פורסמו בחי פה לא פעם, כשבימים...

להבות הלפיד בערו בעוצמה ועוררו בהלה במפרץ חיפה ◄ צפו

(חי פה) - לפיד ענק בער במהלך הלילה במתחם בז"ן ועורר חשש כבד מזיהום אוויר בקרב תושבים. בליל אמש, (שני 15/7/24), לפיד ענק בער במתחם...

פועל נלכד בתעלת חפירה

(חי פה) - פועל נלכד בתעלת חפירה באתר בנייה. צוותי הרפואה של איחוד הצלה העניקו סיוע לפועל (כבן 40) שנלכד בתעלת חפירה באתר בנייה ברחוב...

תאונת דרכים במנהרות הכרמל • המנהרות נסגרו

עדכון לשעה 09:23 המנהרות נפתחו ממנהרות הכרמל נמסר לחי פה תאגיד החדשות: מנהרות הכרמל נסגרו לתנועה בעקבות תאונה. המנהרות סגורות לכל הכיוונים, נעדכן כשיפתחו …