באנר גודון 240624

צפו בתאונת שרשרת בכביש 22: נהיגה פרועה, נזק ל-9 מכוניות ופצוע אחד

(חי פה בדרכים) – תאונת שרשרת התרחשה בשעות הבוקר...

תמיד "חצר אחורית": הקריות שנשארות מאחור ותושביהן משלמים את המחיר

(חי פה) - משרד האוצר הציג השבוע (24-31/10/24) בוועדת...

סטודנטים משרתי מילואים זועמים על אגודת הסטודנטים בחיפה

היחידה שלא חתמה... (חי פה) - סטודנטים מאוניברסיטת חיפה המשרתים...
באנר טירת כרמל
באנר גורדון 240624
באנר חזית הים רחב
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר חברה כלכלית 100724
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024
באנר כללית 050924
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש

בניין אחד בהדר הכרמל • יוזמה בהאית, תכנון טמפלרי ושימור יהודי

בהדר, ברחוב החלוץ 20, בפינת הרחובות החלוץ וברוולד, שוכן...

פרסי ג'קסון: "להארי פוטר כמו יש ז'אנר על שמו וריירדן מעלה ומשווה."

בשעות שאחרי 'רעידת האדמה', בה התלבטנו בין לצאת לרחוב...

ציבור משרתי המילואים נושא בנטל המלחמה באופן אינטנסיבי ומשמעותי

ציבור זה של אנשים בוגרים הנמצאים בשנות השיא לחייהם,...

סקארמוש בעמק הזיתים • סיפור קצר

אורחות חיים בימים של פעם. מזמן! החבורה שערכה לי קבלת...

במיוחד לט"ו בשבט • מתכונים עם פירות הטבע 

ט"ו בשבט תכף כאן, ואין דרך טובה יותר לחגוג אותו מאשר עם מתכונים שמשלבים את טעמי ופירות הטבע אל תוך הבית. במיוחד לקראת חג האילנות, ארבעה מתכונים נפלאים שיהפכו כל ארוחה לחגיגת בריאות: מלחמניות אננס רכות ומתוקות, דרך חטיף שוקולד עם טעמים מעוררים של שקדים ותפוז, רולדת צימוקים ושוקולד, ועד לברוסקטה יצירתית עם תאנים וטימין. כל אחד מהם הוא חגיגה לחושים, פשוטה וטעימה.

לחמניות אננס

האם ידעתם שבלחמניות אננס אין באמת אננס? שמן של המאפה הסיני הזה נובע מהאופן שבו הציפוי נראה כשהוא מוכן – כמו קליפת אננס. מדהים, נכון?! 

מצרכים:

  • 2/3 כוס שמנת מתוקה
  • 1 כוס או 250 מ"ל חלב
  • 1 ביצה גדולה
  • 1/3 כוס סוכר
  • ½ כוס קמח לעוגות
  • 3 ½ כוסות קמח לחם
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 ½ כפיות מלח

לציפוי הבצק:

  • ¼ כוס אבקת חלב
  • 1 ¼ כוסות קמח
  • ½ כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית אבקת אפיה
  • 2/3 כוס סוכר דק
  • ¼ כוס גהי (ניתן גם להשתמש בשומן או חמאה)
  • 2 כפות חלב
  • 1 חלמון ביצה
  • תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מערבבים את השמנת, החלב, הביצה, הסוכר, קמח העוגות, קמח הלחם, השמרים והמלח. חשוב לערבב את המצרכים לפי הסדר הזה כדי להבטיח מרקם רך. לאחר מכן, לשים את הבצק למשך 15 דקות.
  • מכסים את הבצק במגבת ושמים במקום חמים לפחות לשעה, עד שהבצק כפול בגודלו. לאחר שהבצק תפח, לשים שוב ל-5 דקות כדי להיפטר מבועות האוויר.
  • חותכים את הבצק ל-12 חלקים, מעצבים כל חתיכה לכדור ומניחים על מגש האפייה. לאחר מכן, מכסים את הכדורים במגבת ומניחים להם לתפוח שוב למשך שעה.
  • להכנת הציפוי, מוסיפים את אבקת החלב לקערת הערבוב ומוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת אפיה וסוכר דק. מערבבים לשילוב כל החומרים בצורה אחידה. מוסיפים את הגהי, כפות החלב, חלמון ביצה אחד ומעט תמצית וניל. משתמשים בידיים כדי לערבב הכל יחד לבצק. לשים כך שלא ידבק לידיים. אם נחוץ, אפשר להוסיף עוד חלב. לאחר מכן, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד.
  • לאחר שהלחמניות תפחו בפעם השנייה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מחלקים את בצק הציפוי ל-12 חלקים, מגלגלים לכדורים ולאחר מכן מרדדים אותם לעיגולים ומניחים על כל לחמניה.
  • מברישים מעט חלמון ביצה ואופים למשך 12-13 דקות.
לחמניות אננס (צילום: טקה סטודיו)
לחמניות אננס (צילום: טקה סטודיו)

רולדת צימוקים ושוקולד – מצרכים:

  • עוגיות (מה שתבחרו) – כ-150 גרם, שבורות לחתיכות קטנות
  • אגוזים (עדיפות לפקאן ואגוזי מלך)
  • צימוקים – כ-100 גרם, קצוצים גס
  • 1 ביצה +חלמון ביצה אחד, מוקצפים עם כ-50 גרם סוכר
  • כפית קינמון
  • כפית תמצית וניל
  • 2 טבלאות שוקולד מריר מומס
  • חמאה מומסת- כ-50 גרם

 אופן ההכנה:

  • מערבבים את העוגיות והאגוזים בתערובת השוקולד והחמאה המומסים.
  • פורסים ניילון נצמד גדול, יוצקים עליו את התערובת ומגלגלים לצורת צינור. מסובבים את הצינור על עצמו וקושרים את הקצוות באמצעות חוט כדי להבטיח שהוא הדוק. מאחסנים במקרר למשך לפחות 6 שעו .
  • מסירים את הניילון ומפזרים אבקת סוכר.
  • חותכים רשת בישול וקושרים סביב הצינור, בדומה לעישון בשר.
  • בעת ההגשה, חותכים את הצינור בעזרת סכין חדה עם להב חלק, שטבול במים חמים.
רולדת שוקלד שקדים (צילום: טקה סטודיו)
רולדת שוקלד צימוקים (צילום: טקה סטודיו)

חטיף שוקלד שקדים – מצרכים:

  • כ-200 גרם שוקולד מריר (2 טבלאות)
  • קליפה מתפוז גדול
  • כ-50 גרם שקדים קלויים
  • קורט מלח

אופן הכנה:

  • ממיסים את השוקולד בבן מארי עם קליפת התפוז ומורחים על נייר אפייה. משתדלים שהשוקולד לא יהיה דק מדי בכדי שלא יהיה שביר.
  • מפזרים מעל את השקדים הקלויים והמלח.
  • מקררים במקרר עד שהשוקולד מתקשה לחלוטין.
  • ניתן להוסיף תוספות נוספות לפי בחירה, כגון: אגוזי פקאן, פירות מיובשים, חתיכות עוגיות או שבבי קוקוס וגרנולה.
חטיף שוקלד שקדים (צילום: טקה סטודיו)
חטיף שוקלד שקדים (צילום: טקה סטודיו)

ברוסקטה תאנים וטימין – מצרכים:

  • 4 פרוסות לחם כפרי
  • 1 וחצי כוסות גרגירי חומוס משומרים
  • 4 תאנים בשלות או תאנים מיובשות.
  • 2 שיני שום
  • 1 לימון
  • שמן זית
  • פלפל שחור
  • מלח
  • טימין טרי
  • עלי רוקט

אופן הכנה:

  • קולים את פרוסות הלחם ומניחים בצד.
  • מסננים את גרגירי החומוס ומפזרים על מגש אפייה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, קליפה ומיץ מהלימון, תימין טרי וקצת שמן זית.
  • אופים ב-200 מעלות במשך 15 דקות.
  • חותכים את התאנים לרצועות ומניחים על הלחם.
  • מפזרים מעל גרגירי החומוס ואת עלי הרוקט, ומוסיפים שמן זית כתית, חומץ ומלח.
  • ניתן להוסיף קוביות טופו או אגוזים.
ברוסקטה תאנים וטימין (צילום: טקה סטודיו)
ברוסקטה תאנים וטימין (צילום: טקה סטודיו)

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka.

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

2 תגובות

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

גבר בן 35 פונה במצב בינוני לאחר אירוע אלימות

גבר בן 35 פונה במצב בינוני לאחר אירוע אלימות בקריית ביאליק בשעה 21:27 התקבל דיווח במוקד 101 של מד”א על פצוע שהובא למרפאה מקומית בקריית...

הנחיות התגוננות – פיקוד העורף – יש הקלות • מיום ב' 4/11/24 20:00 עד יום ה', 7/11/24 20:00

(חי פה בעורף) - פיקוד העורף מרענן את הנחיות ההתגוננות. בטירת כרמל יש הקלות. המדיניות בתוקף החל מיום שני, 04 בנובמבר 2024, בשעה 20:00...

גזבר עיריית חיפה מבקש לאשר 10 מיליון ₪ נוספים לתיקון נזקי הטילים בחיפה

(חי פה) - בעקבות המצב הביטחוני והצורך הגובר בהבטחת ביטחון התושבים, עיריית חיפה השקיעה תקציב חירום בסך של כ-78 מיליון שקלים לצרכים מגוונים, ובכללם:...

בדיקות ראייה בעלות 20 ש"ח, ומגוון משקפי ראייה ושמש בעלות מוזלת

תושבות ותושבים יקרים,מרכז הראייה ועיריית טירת כרמל מזמינים אתכם ליום סיוע באופטיקה: בדיקות ראייה בעלות 20 ש"ח, ומגוון משקפי ראייה ושמש בעלות מוזלת. רביעי 13.11.2024 בין...

שבוע יזמות • הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה והתעשייה (21-17/11/24)

מוזמנים לשבוע היזמות של הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה והתעשייה, שיתקיים ב-21-17 בנובמבר ויכלול הרצאות בנושאים הכי חמים להקמה וניהול העסק. ניתן להירשם...