השכונה היוקרתית בחיפה כבר לא כ"כ שלווה – "החיים שלנו הפכו לסיוט"

(חי פה) - התושבים בשכונת 'סביוני דניה' מתארים תחושת...

חיפה: פגיעה בקו מים ראשי • צפו

(חי פה) פגיעה של קבלן קידוחים בקו מים ראשי,...

הכירו את "הטרמינל" – מתחם ההופעות החדש והגדול ביותר בצפון

בנוכחות חלק ממאות האנשים שעבדו מסביב לשעון בחודשים האחרונים...
באנר גורדון 230524
באנר קריית אתא עצמאות 080524
באנר - צעדת קריית ביאליק ה-41 - שבת, 1/6/24 - רחב

שבר יגור – רגעים אחרונים של פריחה נדירה • צאו לטייל בפסח

שבר יגור, המכונה גם העתק כרמל, הינו פינת טבע...

רותי סגל • אלת פריון היצירה • ציירת ואוצרת חיפאית

ציוריה, ביתה ואוצרות מעונה של רותי סגל משרים על...

סדר פסח מרגש נערך במחנה המעפילים • הספינה 'אקסודוס' ◄ צפו

'אקסודוס', סמל לגבורה ולנחישות התרגשות רבה נרשמה ביום שישי האחרון...

שוק תלפיות בחיפה – יצירה גאונית בשיפוץ אינסופי

בקצה המזרחי של רחוב סירקין, ניצב בניין שוק תלפיות,...

שכנה | סיפור קצר | אילן סגל

טוב שכנה טובה ממרגרינה טובה. בין הדברים בהם בורך האדם...

חגיגת גבינות • מתכונים שמחממים את הלב בחורף

כאשר החורף מתחיל להיות מורגש באוויר, אנחנו מחפשים דרכים להוסיף תחושת חמימות למטבח שלנו. אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת היא באמצעות מאכלים שמשלבים טעמים עשירים ומרקמים נעימים. גבינות הברי והקממבר, עם טעמן העמוק והקרמי, הן מרכיב מושלם להכנת מאכלים חורפיים שמחממים את הלב והנשמה.

במיוחד לקראת החורף, שני מתכונים מפתים ומנחמים שמכילים ברי וקממבר: פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין, מתכון שמשלב טעמים מתוקים ומלוחים באופן מושלם, ותמרים ממולאים בקממבר ואגוזי מלך, חטיף חמים ומרשים שמתאים לכל אירוע חורפי. שני המתכונים הללו הם לא רק טעימים במיוחד, אלא גם מציגים את הגמישות והייחודיות של הגבינות הללו.

פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין – מרכיבים:

  • 2 אגסים
  • גבינת ברי
  • 100 גרם חמוציות מיובשות
  • 100 גרם פיסטוק
  • 10-12 דפי בצק פילו
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • דבש
  • טימין טרי
פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין (צילום: Teka Studio.J)
פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין (צילום: Teka Studio.J)

הכנה:

  • שוטפים ופורסים את האגסים הלא קלופים לפרוסות דקות, וחוצים כל פרוסה לחצי. פורסים גם את גבינת הברי, וקוצצים את הפיסטוקים והחמוציות לפירורים בינוניים-קטנים.
  • מקפלים דף פילו אחד, מקמטים אותו ל'אקורדיון' ומניחים אותו בתבנית תנור ששומנה קודם לכן. חוזרים על הפעולה עם כל דף פילו עד שתחתית המגש מתמלאת. מברישים את דפי הפילו בחמאה מומסת.
  • מניחים את פרוסות האגס והברי בין קפלי הבצק, ומפזרים את פירורי הפיסטוקים והחמוציות מעל.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.
  • מוציאים מהתנור ומגישים עם טימין טרי ודבש מעל.
פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין (צילום: Teka Studio.J)
פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין (צילום: Teka Studio.J)
פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין (צילום: Teka Studio.J)
פאי ברי ואגסים עם נגיעות דבש וטימין (צילום: Teka Studio.J)

תמרים ממולאים בקממבר ואגוזי מלך – מרכיבים:

  • גבינת קממבר
  • 12 אגוזי מלך
  • 12 – 15 תמרים מסוג מג'הול
  • 15-12 רצועות סייטן
  • דבש
  • טימין טרי
תמרים ממולאים בגבינת קממבר ואגוזי מלך (צילום: Teka Studio)
תמרים ממולאים בגבינת קממבר ואגוזי מלך (צילום: Teka Studio)

הכנה:

  • חוצים את התמרים ומגלענים במידת הצורך.
  • פורסים את הקממבר וחותכים כל פרוסה לחלקים קטנים יותר בכדי למלא את התמרים.
  • לאחר מכן, ממלאים כל תמר בחצי אגוז.
  • מהדקים ועוטפים כל תמר ברצועת סייטן המתאימה לרוחב של התמר.
  • מסדרים את התמרים המצופים בתבנית מרופדת וצולים בתנור בעל תוכנית טיגון באוויר חם, ב-200 מעלות למשך 10-15 דקות. לחלופין, ניתן לצלות באותם התנאים בסיר טיגון אוויר חם.
  • מגישים עם מעט דבש ומקשטים בעלי טימין טריים.

**המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka.

תמרים ממולאים בגבינת קממבר ואגוזי מלך (צילום: Teka Studio)
תמרים ממולאים בגבינת קממבר ואגוזי מלך (צילום: Teka Studio)

צרו קשר עם חי פֹּה: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

2 תגובות

  1. מתכון הכי פשוט שיש, 4 דקות הכנה:
    חותכים בצק פילו לקוביות 8-10 ס"מ.
    לוקחים שקית קרקרים מלוחים ושתי גבינות קשות 200 גרם כ"א, נניח קוביות צ'דר או גאודה
    שמים קוביה מכל אחת בין שני קרקרים מלוחים ועושים "טיח" מלמעלה והצדדים עם ממרח שמנת וטפנד זיתים.
    עוטפים בבצק פילו, מברישים בביצה ולתנור.
    אין דבר טעים מזה. מליון קלוריות בביס.

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

חי פה • התרמת דם בחמישי 30/05/24

חמישי 30/05/24 בין השעות 18:30 - 23:00במתחם השוקק של שוק תלפיות בחיפה לונץ 4, סמוך למסעדה התאילנדית בשוקיש לכם הזדמנות לעשות עוד משהו טוב,...

רפא״ל • ניסויים מתוכננים ומבוקרים יתקיימו באזור חיפה ועלולים להעלות עשן ולחולל רעש 30/5/24

מרפא״ל נמסר לחי פה תאגיד החדשות:רפאל נמצאת בפעילות רציפה לתמיכה במאמץ המלחמתי. היום, חמישי 30/5/24 יתקיים בשעות הצהרים בשטח מכון דוד בקריות ניסוי מתוכנן...

ריצה נכונה – הדרך להחלמה מהירה מפציעת ריצה ומניעת פציעות נוספות

לרגל שבוע הספורט הישראלי החל השבוע 26-31/5, ד"ר אייל גנסין, מומחה בכירורגיה אורתופדית, מומחה לפגיעות ברך ופציעות ספורט בכללית מחוז חיפה וגליל מערב ורופא...

נגעת נסעת – מהרגע שלקחת את השאכטה • היום העולמי ללא עישון

סלחנות וחמלה לצד התמודדות יום יומית. לרגל היום העולמי ללא עישון, מדריך מיוחד המסביר כיצד ניתן להימנע מהדחף לסיגריה, בפרט בתקופות מאתגרות, ולדבוק בתהליך...

הפתעה מרגשת: לידה לא צפויה במרכז רפואי זבולון של כללית

אישה הריונית שהגיעה לבדיקה שגרתית במרכז בריאות האישה בזבולון יצאה מהמרכז עם תינוקת טרייה בידיה.אילנית ביטון, מנהלת צוות האחיות החדשה במרכז בריאות האישה במרכז...