פרחי כרובית פריכים ממולאים בגבינה

המרכיבים ל 6-5 סועדים:

מצרכים:

• 1 כרובית גדולה/ 2 קטנות

מילוי:

• 1 שקית פתיתי עמק 200 גרם
• 1 גבינת חמד פיראוס 5%
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שום גבישי

ציפוי:

• 2 ביצים טרופות עם ½ כפית מלח
• 1 כוס קמח לבן
• 3 כוסות פירורי לחם מוזהבים
• שמן קנולה – לטיגון
• תרסיס שמן – לאפייה

להגשה:

• ממרח טפנד זיתים של אוליביה, פסטו בזיליקום, לאבנה/ גבינה לבנה.

הוראות הכנה:

• מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים ומניחים בקערה גדולה, מפזרים מעל כף מלח ומים רותחים עד לכיסוי ומניחים בצד כ־20 דקות.
• שוטפים היטב את פרחי הכרובית ומייבשים על נייר סופג.
• בקערה מערבבים יחד את מרכיבי המילוי.
• לוקחים כף גדושה מהמילוי ומצמידים אל פרח הכרובית, כך שהגבינות ייצמדו לכל החלקים הריקים בפרח הכרובית ותמלא אותם.
• חוזרים על הפעולה עם שאר פרחי הכרובית.
• טובלים כל פרח כרובית בקמח, ואז טובלים בביצה טרופה ומצפים בפירורי לחם.
• מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה/ אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות עם תרסיס שמן בנדיבות.

המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.