המרכיבים ל 6-5 סועדים:
מצרכים:
- 1 כרובית גדולה/ 2 קטנות
מילוי:
- 1 שקית פתיתי עמק 200 גרם
- 1 גבינת חמד פיראוס 5%
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שום גבישי
ציפוי:
- 2 ביצים טרופות עם ½ כפית מלח
- 1 כוס קמח לבן
- 3 כוסות פירורי לחם מוזהבים
- שמן קנולה – לטיגון
- תרסיס שמן – לאפייה
להגשה:
- ממרח טפנד זיתים של אוליביה, פסטו בזיליקום, לאבנה/ גבינה לבנה.
הוראות הכנה:
- מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים ומניחים בקערה גדולה, מפזרים מעל כף מלח ומים רותחים עד לכיסוי ומניחים בצד כ־20 דקות.
- שוטפים היטב את פרחי הכרובית ומייבשים על נייר סופג.
- בקערה מערבבים יחד את מרכיבי המילוי.
- לוקחים כף גדושה מהמילוי ומצמידים אל פרח הכרובית, כך שהגבינות ייצמדו לכל החלקים הריקים בפרח הכרובית ותמלא אותם.
- חוזרים על הפעולה עם שאר פרחי הכרובית.
- טובלים כל פרח כרובית בקמח, ואז טובלים בביצה טרופה ומצפים בפירורי לחם.
- מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה/ אופים בתנור שחומם מראש ל־190 מעלות עם תרסיס שמן בנדיבות.
המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.
איך אפשר לשנות את המתכון לקטוגני?