מַלְבְּנֵי קְרֵם גְּבִינָה וְזִלּוּפֵי שׁוֹקוֹלָד

המרכיבים ל 6-8 מנות:

מרכיבים:

• 1 חבילה ביסקוויטים
• 1 ו־1/2 כוסות חלב תנובה

מרכיבים לקרם הגבינה:

• 1 כוס סוכר
• 2 גביעים (2*200 מ"ל) "שמנת אורגינל של פעם"
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% השף הלבן
• 1 גביע (250 גרם) גבינת מסקרפונה השף הלבן
• 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% תנובה
• 1 שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג בטעם וניל

מרכיבים לטופינג:

• 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38% השף הלבן
• 200 גרם שוקולד לבן

מרכיבים לפסי השוקולד:

• 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38% השף הלבן
• 150 גרם שוקולד מריר
• * ניתן להחליף את פסי השוקולד בפירות יער קפואים, טחונים עם 100 גרם אבקת סוכר.

הוראות הכנה:

• מקציפים יחד את כל מרכיבי קרם הגבינה לקרם רך ויציב.
• ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות או על באן מארי את השמנת עם השוקולד המריר עד לקבלת גנאש, מעבירים לשקית זילוף עם חור קטן.
• טובלים את הביסקוויטים בחלב ומניחים ברינג ריבועי.
• מניחים מהקרם ומזלפים שורות דקות של קרם שוקולד (או פירות יער טחונים).
• טובלים שכבה שנייה של ביסקוויטים ומניחים מעל. חוזרים על הפעולה עם הקרם והביסקוויטים שלוש פעמים כך שהשכבה העליונה היא קרם – ומיישרים.
• ממיסים יחד את מרכיבי הטופינג ומפזרים מעל.
• מטפטפים נקודות של הגנאש/פירות היער ובעזרת שיפוד מושכים משיכות עדינות שיתמזגו עם השוקולד הלבן, מעבירים לקירור (רצוי של לילה שלם) ופורסים למלבנים.

המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.