להציל את החציל

לפני שלוש שנים התחלתי לסקר את הגינות הקהילתיות בעיר, מתוך הבנה שהציבור אינו מודע פעמים קרובות מדי לקיומן ולתרומתן העצומה לקהילה. הגינה היא מקום מצמיח, תרתי משמע, שיתרונותיה לבריאות הנפש והגוף עצומה, אבל הנה עוד תרומה משמעותית של הגינה לתושבים ולקהילה.

הצלת מזון בגינת השבשבת

חנה גרטשטיין, פעילה בגינת השבשבת ומובילת פרויקט הצלת מזון בגינה:
"בסוף שנת 2019 יצרנו קשר עם עמותת "רובין פוד" בחיפה שחברו אותנו עם רשת מזון בעיר ממנה התחייבנו לבוא ולקחת בכל יום את עודפי הפירות והירקות. במשך ארבע שנים אני ופנינה מדן, רכזת הגינה, לא פספסנו אף יום שבו הגענו למקום, אספנו את פחת הירקות והפירות שלא נמכרו בסוף היום והבאנו לגינה הקהילתית שלנו לדוכן שהקמנו, שקיבל את השם "הצלת מזון".

הכל התחיל מקומפוסט

המטרה הראשונית היתה שנוכל להשתמש בפחת הפירות והירקות לעמדת הקומפוסט הגינתית שלנו, אלא שמהר מאוד הבנו שיש בידנו פירות וירקות ראויים למאכל, שעדיין אפשר לאכול ולהשתמש בהם. בסופו של דבר אם ספק יכול למכור את הסחורה היפה והרעננה שלו ללקוח במחיר גבוה, הוא לא מעוניין להפחית מחיר עבור סחורה שנראית פחות טריה ונותר עם פחת בסוף יום שלא נמכר – את זה אנחנו לקחנו בשמחה. את הפירות והירקות שאינם טריים אנחנו מצרפים לעמדת הקומפוסט בגינה ואת הסחורה הטובה, מציעים לקהילה.

שילוב הקהילה

"בשלב זה", מוסיפה חנה ומספרת, "הצענו לפעילי הגינה, המתנדבים, לבוא ולקחת לביתם מתוך ארגזי המלפפונים והעגבניות. יצרנו קבוצת ווטסאפ של אנשים שמעוניינים לקבל ירקות ופירות וכך סחורה שהבאנו מרשתות המזון היתה נעלמת בתוך שעות.

אני זוכרת שבהתחלה, לפני שהקמנו את קב' הווטסאפ, פנינו לחברי הגינה שיבואו וייקחו פירות וירקות, אבל גילינו שאנשים לא רגילים לקבל אוכל בחינם. בתפיסה החברתית שלנו, אוכל חינם נמסר רק למשפחות נזקקות שמדווחות למשרד הרווחה, או למעוטי יכולת. אבל אנחנו מציעים את עודפי המזון לכל מי שלא יכול להרשות לעצמו, כדי לתמוך במשפחות וגם מתוך תפיסה של חסכון ברכישת מזון של משקי הבית. עודפים לא זורקים – מוסרים".

איך הכל התחיל?

עמותת 'רובין פוד', שנוסדה ב-2017 בהובלת שי רילוב, עומדת בחזית המאבק בארץ בבזבוז מזון ומטרותיה הן העלאת המודעות הציבורית לנושא ושינוי הרגלי צריכה של משקי הבית – למה לזרוק מזון עודף אם אפשר למסור. העמותה פועלת בכל הארץ עם מיזמים מגוונים כמו הקמת המסעדה החברתית הראשונה בארץ. בחיפה הם פועלים בשיתוף פעולה הבר הקהילתי בבת גלים, בר גלים, שמפעיל 'מקרר חברתי' (עודפי מזון שנמסרים על ידי משקי בית, לצריכת אחרים) וכמובן בגינה הקהילתית של נווה שאנן, גינת השבשבת , שמפעילה את פרויקט 'הצלת מזון'.