קרפ כשר לפסח וללא גלוטן

המרכיבים ל 12-14 יחידות:

לקרפ:

• 6 ביצים L
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב תנובה
• 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה תנובה 5% או 9% תנובה
• 1/2 כוס (70 גרם) קורנפלור
• 2 שקיות סוכר וניל
• קורט מלח
• 1 כף חמאה או ספרי שמן

למילוי:

• 150 גרם קוביות שוקולד לבן
• 2/3 מיכל (140 מ"ל) שמנת לבישול 10% "השף הלבן"

לקישוט:

• 50 גרם שוקולד לבן או שוקולד חלב מגורר לקישוט (לא חובה)

גודל תבנית: מחבת

הוראות הכנה:

• מערבבים את כל מרכיבי הבלילה בקערת מיקסר.
• משמנים מחבת בקוטר 20-22 ס"מ במעט חמאה או שמן ומחממים על להבה בינונית.
• יוצקים למחבת מצקת מהבלילה ומטים כך שהבלילה תצפה את התחתית. מטגנים כדקה או שתיים עד שהבלילה מתייבשת. הופכים צד, מטגנים עוד כחצי דקה ומעבירים לצלחת.
• מטגנים כך את כל הבלילה ליצירת ערמת קרפים ומשהים אותם בערמה בטמפרטורת החדר.
• למילוי: בסיר בינוני מחממים יחד שוקולד לבן ושמנת תוך ערבוב עד שכל הגושים נעלמים.
• להרכבה: ממלאים כל קרפ בכף מהרוטב החם ומקפלים לחצי ואז לרבע כך שנוצר משולש.
• מגישים עם רוטב חם וקצפת, ואפשר לקשט גם בשוקולד.
• בתאבון!

המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה!