המרכיבים ל 6 יחידות:
- 1/2 1 כוסות פתיתי מוצרלה 22% קולקשן
- 2 כפות גדושות גבינת שמנת 16% שומן "נפוליאון"
- 1 כוס קמח שקדים
- 1 ביצה L
- 1 כפית אבקת אפייה
- לציפוי: שומשום, קצח ומלח גס
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל–190 מעלות בתוכנית טורבו.
- בקערה גדולה במתאימה למיקרוגל מניחים את המוצרלה וגבינת השמנת.
- מחממים דקה במיקרוגל, מוציאים ומערבבים.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא. הבצק צריך להיות דביק אך שניתן לעבוד איתו.
- מחלקים את הבצק ל–6 חלקים שווים, יוצרים מכל חלק רצועה עבה ומחברים בקצה ליצירת עיגול. עדיף לא לעבוד על משטח עבודה ולעבד את הבצק בידיים באוויר כדי שלא ידבק.
- מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומפזרים שומשום, קצח ומלח גס, לוחצים מעט ובעדינות את התוספות לבייגלה.
- אופים כ 15-20 דקות או עד שהבייגלה משחים מכל צדדיו.
המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.

