עוף במרינדת בצל ודבש עם תימין

המרכיבים ל 6 מנות:

מרכיבים:

• 6 כרעיים של עוף (או כל חלק אחר שאוהבים)
• 1 שקית (500 גרם) בצל קצוץ קפוא של סנפרוסט
• 100 גרם שזיפים מיובשים
• 1 כוס יין לבן יבש
• 1 כף אבקת מרק בצל
• 3 כפות דבש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2-3 ענפי תימין טרי

הוראות הכנה:

• בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים למרינדה: בצל קצוץ קפוא, יין, אבקת מרק בצל, דבש, מלח, פלפל ועלי תימין.
• מוסיפים את חלקי העוף למרינדה ומערבבים היטב, כך שכל החלקים יצופו במרינדה.
• מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לפחות שעתיים, ועדיף למשך הלילה, כדי שהטעמים יספגו היטב בעוף.
• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מסדרים את חלקי העוף בתבנית אפייה, משבצים בשזיפים ויוצקים מעל את המרינדה שנותרה בקערה.
• אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-45-60 דקות, או עד שהעוף משחים והנוזלים מצטמצמים מעט. במהלך האפייה, מומלץ להפוך את חלקי העוף פעם אחת, כדי להבטיח השחמה אחידה.
• מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים חם.

המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.