לקראת חג השבועות, התקבצו עשרות ייננים מיקבים עצמאיים ויקבי בוטיק, יצרני גבינות, שמן זית, דבש, שוקלטיירים קונדיטורים ושפים , להציע את ביכוריהם לציבור הרחב באווירה חד פעמית ביריד גורמה תוצרת ישראלית במתחם הנמל בחיפה
רביעי – 28.5 18:00-23:00
חמישי – 29.5 18:00-23:00
זו השנה הראשונה שיריד "ביכורי יין וגבינות" יורד למתחם הנמל היפיפה בעיר התחתית של חיפה.
היריד מתקיים במהלך שני ערבים רצופים בתאריכים 28-29 במאי ויציע לקהל הרחב להשתתף בחגיגת גורמה ישראלי אמיתי ברוח ים-תיכונית .
את היריד מפיק ומנהל אמנותית מומחה ושופט היין הבינלאומי אנדריי סווידן , הבעלים של "ספיישל רזרב" בחיפה בשיתוף עם עיריית חיפה ומינהלת עירתחתית.
עשרות ייננים מיקבי בוטיק בכל רחבי הארץ, יצרני גבינות ושמן זית איכותי, שוקלטיירים, קונדיטורים, יצרני דבש ומעדנים מתוצרת ביתית יציגו את מרכולתם וביכוריהם, יעבירו הדרכות ויקיימו מכירות מיוחדות למבקרים, היריד ילווה בסדרת הרצאות פתוחה לקהל של שפים ומומחים בארץ בנושאי יין וגסטרונומיה. בין השאר יתקיימו הדרכות טעימות יין מקצועיות בכוסות רידל, בניית צלחות נכונות של גבינות עם התאמות ליינות, השף אליאס מטר יעביר סדנת בישול ים-תיכונית עם נגיעות מלבנון, סוריה, מצרים וכמובן ישראל ועוד.
[topic:z9s7c5r3]https://haipo.co.il/forum/viewtopic.php?f=14&t=2260/[/topic:z9s7c5r3]
מרקע יש מופעי מוסיקה צרפתית חיה, לצד מופעי ג'אז ומתחמי צ'יל אאוט למבלים שיוכלו ליהנות מטעימות של יין בוטיק וגבינות משובחות באווירה חד פעמית על רקע הים הנמל והספינות .
בין המציגים:
ברקן סדרת ספשל ריזרב | יקבי התשבי ושוקולד ולרונה | יקב קדש ברנע | ברקן סדרת אסמבלאג' | יקב בנימינה | יקב שטרן | לוריא | אמפורה | הר אודם | צ'ילאג | יקב אייל | אלונה | אורטל | יקב סאלוקיה | יקב 3 גפנים | אור הגנוז | דומין נטופה | יקב חרמון | אנוטקה יינות ייבוא | יקב צובה | יקב סאקוריה/ יקב כרימזן
מ. אקרמן – יינות ייבוא | י. ד עסקים – ראש מזה יינות צרפתים | כוסות RIEDEL ואביזרי ZYLISS
רוי שוקולד | מסיק קיבוץ מגל שמן זית | קפה לואיז ,ממרחים ולחמים | ג'ראייסי, מאפים | קונדיטוריה שני/ מותגי ניצן -טבסקו סיידרים צרפתים | הנוקד גבינות | נעמה סוידאן גבינות | נעמה סוידאן מעדנים | מן האדמה גבינות | ליקר הפסיפלורה – איש הפסיפלורה | בקעת הגנוסר דבש ואננס טרי | בקעת גינוסר – שמן זית | עז עברית – גבינות | עין כמונים – גבינות | כנאפה שאפיק פאליה | ריקולטה – שוקולד
היינו ספגנו את האוירה
במילה אחת "מקסים"
מומלץ
רדו לנמל היום
[topic:z9s7c5r3]https://haipo.co.il/forum/viewtopic.php?f=30&t=13530[/topic:z9s7c5r3]
תמונות מהיום הראשון של היריד 28.05.14
צילום:דב קרייזל
כ5000 איש הגיעו ליריד "ביכורי יין וגבינות" שחגג עשור ונערך לראשונה בקמפוס הנמל בעיר התחתית בחיפה
יריד ביכורי יין וגבינות חגג עשור והתקיים לראשונה בקמפוס הנמל, כ-5000 מבקרים הגיעו ליריד בו השתתפו עשרות ייננים מיקבי בוטיק, יצרני גבינות, שמן זית, שוקלטיירים קונדיטורים, שפים , יצרני דבש ומעדנים מתוצרת ביתית ומומחי גסטרונומיה שהעבירו סדנאות, הרצאות, השקות של יינות ישראליים חדשים וטעימות יין מקצועיות.
את היריד שהתקיים במהלך שני ערבים רצופים, ניהל אמנותית מומחה ושופט היין הבינלאומי אנדריי סוידאן , הבעלים של "ספיישל רזרב" בחיפה והפיקה אותו נטע דרורי וילף מטעם עיריית חיפה בשיתוף עם מינהלת עירתחתית.
אנדררי סוידאן מסר כי "ביריד ביכורי יין וגבינות העשירי לבשה העיר התחתית חג. הפסטיבל המיוחד מקדם את תרבות היין בחיפה בפרט ובארץ בכלל וחרט על דגלו להביא שנה אחר שנה את מיטב היקבים, הגבנים, מדריכי היין והשפים בכדי לחשוף את תושבי העיר ואורחיהם למיטב התוצרת של ארץ זבת חלב,דבש ויין. האווירה המושלמת, המוזיקה האיכותית, הקהל התרבותי, כל אלה התאימו ככפפה לאווירה האותנטית של העיר התחתית. צעירים ומבוגרים כאחד הסתובבו בנהנתנות מלאה בחיוכים, הרעיפו שבחים על היינות המצוינים, הגבינות המעולות והמרצים המוכשרים. הפרגון הרב השרה אווירה של עוד ואכן אני מקווה לראות עוד חגיגות רבות כאלה בעתיד"
נטע דרורי וילף המפיקה של היריד מסרה כי " שנת העשור של ביכורי יין וגבינות , חיברה בין תרבות הגסטרונומיה עם העיר התחתית , בצורה הטבעית ביותר. שמחנו לראות את גרעין אוהבי היין שחלקו התוודע לקמפוס הנמל בפעם הראשונה ונהנה מהאזור היפיפה הזה. השנה גדל מספר הצעירים אשר נחשפו לתרבות היין, באמצעות סדנאות מקצועיות ומפגשים עם ייננים מהשורה הראשונה. מספר המבקרים ביריד עלה השנה , כ-5000 איש ביומיים. נתראה שוב בשנה הבאה לקראת שבועות"
בין המציגים ביריד היו : ברקן סדרת ספשל ריזרב | יקבי התשבי ושוקולד ולרונה | יקב קדש ברנע | ברקן סדרת אסמבלאג' | יקב בנימינה | יקב שטרן | לוריא | אמפורה | הר אודם | צ'ילאג | יקב אייל | אלונה | אורטל | יקב סאלוקיה | יקב 3 גפנים | אור הגנוז | דומין נטופה | יקב חרמון | אנוטקה יינות ייבוא | יקב צובה | יקב סאקוריה/ יקב כרימזן, מ. אקרמן – יינות ייבוא | י. ד עסקים – ראש מזה יינות צרפתים | כוסות RIEDEL ואביזרי ZYLISS רוי שוקולד | מסיק קיבוץ מגל שמן זית | קפה לואיז ,ממרחים ולחמים | ג'ראייסי, מאפים | קונדיטוריה שני/ מותגי ניצן -טבסקו סיידרים צרפתים | הנוקד גבינות | נעמה סוידאן גבינות | נעמה סוידאן מעדנים | מן האדמה גבינות | ליקר הפסיפלורה – איש הפסיפלורה | בקעת הגנוסר דבש ואננס טרי | בקעת גינוסר – שמן זית | עז עברית – גבינות | עין כמונים – גבינות | כנאפה שאפיק פאליה | ריקולטה – שוקול.
קרדיט צילומים- צבי רוגר עירית חיפה
[attachment=5:2sdh7wea]צילום צבי רוגר (1).jpg[/attachment:2sdh7wea][attachment=4:2sdh7wea]צילום רוגר צבי עירית חיפה.jpg[/attachment:2sdh7wea]
[attachment=3:2sdh7wea]עשור לביכורי יין וגבינות.jpg[/attachment:2sdh7wea]
[attachment=2:2sdh7wea]1-ZR3_6548.JPG[/attachment:2sdh7wea]
[attachment=1:2sdh7wea]גבינות ביריד.jpg[/attachment:2sdh7wea]
[attachment=0:2sdh7wea]יין גבינות ושוקולדים.jpg[/attachment:2sdh7wea]