(חי פה) – כשכל הבית על הקצה, המטבח יכול להפוך למרחב של נחמה, סדר ורגעים קטנים של נחת.
בואו נודה באמת: אלו ימים מאתגרים. הילדים בבית כבר תקופה ארוכה בגלל המצב הביטחוני, והמטבח, המקום שאמור להיות לב הבית, הופך לעיתים למוקד הלחץ המרכזי. מצד אחד אנחנו רוצים להעניק לילדים תחושת שגרה וביטחון דרך אוכל ביתי ומנחם, ומצד שני, למי יש כוח לעמוד שעות מעל הסירים או לנהל משא ומתן אינסופי על "מה יש לאכול" כשהראש בכלל בחדשות.
בדיוק בשביל הרגעים האלה אספנו שלושה מתכונים ביתיים, פשוטים ומנחמים, שמצליחים לסגור פינה בלי מאמץ מיותר. הם מזינים, טעימים, ובעיקר, מחזירים לשולחן את השקט ואת תחושת הבית.
חזה עוף קליל במרינדה — ארוחה מהירה שמתחסלת בשקט
רכיבים:
4 נתחי חזה עוף
4 כפות שמן קנולה
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
הכנה:
מערבבים שמן ותבלינים בקערה, מצפים את נתחי העוף משני הצדדים ומחממים מחבת גריל על אש גבוהה.
צורבים את החזה עד להשחמה ומגישים חם.
מנה פשוטה, מהירה, ותמיד מנצחת.
קציצות בקר שילדים אוהבים — קלאסיקה שמחזירה חיוך
רכיבים לרוטב:
1 לחם פרוס או חלה יבשה מושרית במים
1 בצל, 2 שיני שום
3 כפות שמן
200 מ"ל ציר ירקות או מים רותחים
500 גרם עגבניות
מלח, פלפל
רכיבים לקציצות:
600 גרם בשר בקר טחון
בצל קצוץ
2 ביצים
הכנה:
מכינים רוטב עגבניות עשיר: מטגנים בצל ושום, מוסיפים ציר ועגבניות, מתבלים ומבשלים כ‑15 דקות.
בקערה מערבבים לחם סחוט, בשר טחון, בצל וביצים ויוצרים קציצות.
צורבים אותן במחבת חמה ומעבירים לרוטב לבישול קצר נוסף.
התוצאה: קציצות רכות, עסיסיות ומנחמות, בדיוק מה שהילדים אוהבים.
צ'יפס בטטה בחמש דקות עבודה — תוספת שמעלימה פרצופים
רכיבים:
1 ק"ג בטטות
3–4 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
הכנה:
מחממים תנור או אייר‑פרייר ל‑180 מעלות.
חותכים את הבטטות למקלות, מערבבים עם שמן ותבלינים, ואופים כ‑30 דקות.
תוצאה פריכה, מתוקה ומנחמת, בלי טיגון ובלי בלגן.
אוכל פשוט, רגע של נשימה
בתוך מציאות מתוחה, לפעמים כל מה שצריך הוא רגע קטן של שגרה: צלחת חמה, ריח מוכר, משהו שמחזיר אותנו הביתה. שלושת המתכונים האלה לא רק ממלאים את הבטן, הם ממלאים גם את הלב.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמל Kuppersbusch ו‑TEKA.