הקלמנ’ס – מטבח ובר בנמל – חיפה – עיר תחתית

קלמן מיידלר וליידו אמבר כהן (צילום: ירון כרמי)
מירית הנדסה – עתלית – רחב

הקלמנ’ס הוא מוסד חיפאי ידוע ומוכר בחיפה. זהו פאב – מטבח – בר, אשר הוקם ומתופעל על ידי קלמן מיידלר מעל 30 שנים.

קלמן מספר כי בתחילת דרכו, חלם על הקמת פאב בסגנון אירי וכך היה: התמונות, הריהוט, ציפויי הקיר, הכל הגיע מאירלנד. היה זה הפאב האירי הראשון בחיפה.

הסטודיו – אירועי החודש

אמו של קלמן עלתה לישראל מסלוניקי שביוון ובמשך 28 שנים, לא קישר בין מוצאו לבין סגנון הפאב, אותו הוא מנהל והמזון המוגש בו. כך היה, עד שיום אחד בשנת 2015, החליט קלמן להחליף תקליט… הוא נכנס בכל הכוח להפיכת המקום לסגנון יווני ובכך החל להתחבר לארץ מוצאה של אמו.

קלמן מספר לחי פה כי החל ללמוד מחדש את סגנון האוכל היווני שהכיר מבית אמו, לשמוע מוזיקה יוונית ולהתעניין בסגנון ריהוט ועיצוב יווני. אצל קלמן הכל טוטאלי, הוא רומנטיקן, הוא משקיען והוא מעמיק בחומר.

המזון המוגש בפאב הוא מזון ייחודי, קלמן שוקד על כל מנה בעצמו מעבר לדלפק, במטבחו הקטן. הטעם הוא מיוחד, כפי שלא תטעמו באף מסעדה אחרת בחיפה, המוזיקה יוונית והבירה צוננת.

דלת הכניסה לפאב הקלמן – סגנון יווני (צילום: ירון כרמי)

הרחבה אשר לפני הפאב (צילום: ירון כרמי)
מנות ראשונות – מזטים בסגנון יווני – קלמנס (צילום: ירון כרמי)
סועדים בפאב הקלמנס (צילום: ירון כרמי)
פאב הקלמנס (צילום: ירון כרמי)

 

הרב יהוד גינזבורג אתך המעגלי החיים – WB

הגב לכתבה

אורח: כתובת האימייל שלך לא תפורסם • ניתן להירשם לאתר כאן למעלה ואז התגובה מאושרת באופן מיידי.

קייטנות בחיפה
עתידים – עמותה – רחב
קניון שער הצפון – מתחלף – רחב
האקדמית גורדון – הרשמה – רחב
הרב יהוד גינזבורג אתך המעגלי החיים – WB
אונ’ חיפה – לימודי חוץ – רחב
האקדמית גורדון – הרשמה – רחב

הרב יהוד גינזבורג אתך המעגלי החיים – WB