הדר בחיפה: האם נזכה לראות את השכונה שבה לימיה היפים?

(חי פה בהדר) - לאורך השנים דיברו ראשי העיר...

כנימות השתלטו על עצים ברחבי חיפה

(חי פה) - תושבים רבים מחיפה, המתגוררים שונים בחיפה...

פקקי ענק ושיאים של תסכול • תושבי השכונה בחיפה זועמים

(חי פה) - פקקי תנועה ענקיים, המתנה מורטת עצבים,...

האם יש פרפרים פה בקיץ ?

הבהרה קטנה: אנחנו אמנם רצים לחפש פרפרים אבל לא...
באנר חברה כלכלית 100724
באנר מוזאוני חיפה 140724
באנר חזית הים רחב
באנר גורדון 240624
באנר קריית אתא קיץ 2024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר מוזאוני חיפה 140724
באנר קריית ביאליק ותיקיםרחב 140724

משטחי ענק של צידפת הפרנה פרנה התגלו במפרץ חיפה

(חי פה בים) - רבים הדיבורים על הגירה לישראל...

שוק תלפיות בחיפה – יצירה גאונית בשיפוץ אינסופי

בקצה המזרחי של רחוב סירקין, ניצב בניין שוק תלפיות,...

סדר פסח מרגש נערך במחנה המעפילים • הספינה 'אקסודוס' ◄ צפו

'אקסודוס', סמל לגבורה ולנחישות התרגשות רבה נרשמה ביום שישי האחרון...

החטופים ישוחררו רק לאחר עליית השמאל לשלטון • דעה אורי לב

לפעמים המציאות טופחת על פני, ואני רואה את האמת…...

רותי סגל • אלת פריון היצירה • ציירת ואוצרת חיפאית

ציוריה, ביתה ואוצרות מעונה של רותי סגל משרים על...

החיפאים מתחממים בחורף • מתכוני מרקים מנחמים

כשהחורף מכה בפתח והטמפרטורות יורדות, כולנו מחפשים דרכים להתחמם. אין כמו מרק חם כדי להתמודד עם הקור. לרגל בואה של העונה המאתגרת של השנה שלושה מתכוני מרק מנחמים לימים הקרים: מרק עדשים כתומות, מרק אפונה וירקות, ומרק עגבניות מלווה בקרטוני סלרי מפנקים מהתנור שישדרגו כל ארוחה. בואו להתנחם עם הטעמים והניחוחות של החורף שמחממים את הלב והגוף, וגלו כיצד המטבח יכול להפוך את החורף לעונה הכי טעימה בשנה.

מרק עדשים כתומות- מרכיבים:

  • 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 גזרים, קלופים וקצוצים
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 עגבנייה גדולה, קצוצה
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 4 כוסות מים  
  • פטרוזיליה לקישוט
  • שמן זית לבישול

הוראות הכנה:

  • בסיר גדול, חממו שמן זית ואדו את הבצל עד שהוא מתרכך.
  • הוסיפו את השום, הגזר והעגבנייה ובשלו למשך כמה דקות נוספות.
  • הוסיפו את העדשים הכתומות, הכמון והכורכום וערבבו היטב.
  • הוסיפו את המים ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
  • הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על להבה נמוכה במשך כ-20 דקות, או עד שהעדשים מתרככות. 
  • מומלץ להגיש חם, עם קישוט של עלי פטרוזיליה. 
מרק עדשים כתומות - רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)
מרק עדשים כתומות – רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)

מרק אפונה ירקות – מרכיבים: 

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 כוס אפונה קפואה או טרייה
  • 1 כוס גרעיני תירס קפואים או טריים
  • 4 כוסות מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אופציונלי: עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או טימין) לקישוט

הוראות הכנה: 

  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא שקוף, כ-3-5 דקות.
  • מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לסיר ומערבבים כמה דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את המים. מביאים את התערובת לרתיחה. 
  • מנמיכים את האש, מכסים ונותנים לזה להתבשל כ-10-15 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים. 
  • מוסיפים את האפונה והתירס לסיר. אם אתם  משתמשים באפונה ותירס טריים, תנו להם להתבשל כ-5 דקות. אם הם קפואים, פשוט חממו אותם. 
  • מומלץ: לקבלת מרק חלק יותר, ניתן לערבב חלק מהמרק בבלנדר. היזהרו בעת ערבוב נוזלים חמים וודאו שהמרק התקרר מעט. 
  • מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. 
  • מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים את המרק חם. 
מרק אפונה ירקות - רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)
מרק אפונה ירקות – רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)

מרק עגבניות וקרוטוני סלרי בתנור – מרכיבים למרק העגבניות:

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל, קצוץ
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 800 גרם קופסת שימורים עגבניות חתוכות לקוביות, עם המיץ שלהן
  • 2 כוסות מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית סוכר (לא חובה, לאיזון החומציות)
  • עלי פטרוזיליה טריים, לקישוט

לקרוטוני הסלרי:

  • 2 כוסות קוביות קרוטונים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס סלרי קצוץ דק
  • 1 כפית עשבי תיבול יבשים (כמו אורגנו או טימין)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה: 

  • מחממים את התנור ל-190 מעלות. 
  • בקערה מניחים את הקרוטונים עם שמן זית, סלרי קצוץ, עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל. פורסים אותם על תבנית אפייה. אופים 10-15 דקות או עד להזהבה ופריכה, תוך ערבוב מדי פעם. 
  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומאדים עד שהבצל נעשה שקוף. 
  • מערבבים פנימה את קוביות העגבניות עם המיץ שלהן וציר הירקות. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות. מתבלים במלח, פלפל וסוכר אם רוצים.
  • מגישים את המרק חם ומעליו את קרוטוני הסלרי ומפזרים עלי פטרוזיליה טריים.
מרק עגבניות וסלרי - רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)
מרק עגבניות וסלרי – רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)

* המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר.

צרו קשר עם חי פֹּה: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

תגובה 1

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

משרד הבריאות מזהיר: אמבה נדירה גרמה לדלקת מוחית בילד בן 10 מאזור הצפון • פארק המים נסגר

(חי פה) - משרד הבריאות עדכן כי ילד כבן 10 ממחוז הצפון, ללא מחלות רקע, לקה בדלקת מוחית חמורה ומאושפז במצב קשה בטיפול נמרץ...

נלכדו יתושים נגועים בקדחת מערב הנילוס

מהמשרד להגנת הסביבה נמסר לחי פה תאגיד החדשות: בפעולת ניטור לכד המשרד להגנת הסביבה יתושות שאובחנו לאחר מכן במעבדות משרד הבריאות כנגועות בנגיף קדחת מערב...

גמר גביע ראש העיר טירת כרמל • חמישי 25/7/24

אתם מוכנים? ביום חמישי 25/7/24 זה קורה! גמר גביע ראש העיר 2024 - הפנינג ספורט וקהילה לכל המשפחה. פרטים נוספים: יום חמישי 25/7/2024 מהשעה 18:00 מגרשי המתנ"ס,...

הפגנה למען עסקה לשחרור החטופים • רביעי 24/7/24

(חי פה) - היום, רביעי 24/7/24 בשעה 19:30 בכיכר ספר בחיפה תתקיים מחאה למען עסקה להשבת החטופים הביתה. ממחאת העם נמסר לחי פה תאגיד החדשות: חיפאיות...

קריית אתא בונה מעונות יום חדשים לילדי השכונה

עיריית קרית אתא פרסמה מכרז לבניית שני מעונות יום בשכונת גבעת אלונים. במסגרת השלמת תוכניות הפיתוח העירוניות בשכונה החדשה ובהמשך לבניית בית ספר חדשני,...