באנר קריית אתא 011024
באנר חברה כלכלית 100724
באנר חזית הים רחב
באנר טירת כרמל
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר גורדון 240624
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר כללית 050924
באנר מוזאוני חיפה 081024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש

בניין אחד בהדר הכרמל • יוזמה בהאית, תכנון טמפלרי ושימור יהודי

בהדר, ברחוב החלוץ 20, בפינת הרחובות החלוץ וברוולד, שוכן...

פרסי ג'קסון: "להארי פוטר כמו יש ז'אנר על שמו וריירדן מעלה ומשווה."

בשעות שאחרי 'רעידת האדמה', בה התלבטנו בין לצאת לרחוב...

ציבור משרתי המילואים נושא בנטל המלחמה באופן אינטנסיבי ומשמעותי

ציבור זה של אנשים בוגרים הנמצאים בשנות השיא לחייהם,...

סקארמוש בעמק הזיתים • סיפור קצר

אורחות חיים בימים של פעם. מזמן! החבורה שערכה לי קבלת...

החיפאים מתחממים בחורף • מתכוני מרקים מנחמים

כשהחורף מכה בפתח והטמפרטורות יורדות, כולנו מחפשים דרכים להתחמם. אין כמו מרק חם כדי להתמודד עם הקור. לרגל בואה של העונה המאתגרת של השנה שלושה מתכוני מרק מנחמים לימים הקרים: מרק עדשים כתומות, מרק אפונה וירקות, ומרק עגבניות מלווה בקרטוני סלרי מפנקים מהתנור שישדרגו כל ארוחה. בואו להתנחם עם הטעמים והניחוחות של החורף שמחממים את הלב והגוף, וגלו כיצד המטבח יכול להפוך את החורף לעונה הכי טעימה בשנה.

מרק עדשים כתומות- מרכיבים:

  • 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 גזרים, קלופים וקצוצים
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 עגבנייה גדולה, קצוצה
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 4 כוסות מים  
  • פטרוזיליה לקישוט
  • שמן זית לבישול

הוראות הכנה:

  • בסיר גדול, חממו שמן זית ואדו את הבצל עד שהוא מתרכך.
  • הוסיפו את השום, הגזר והעגבנייה ובשלו למשך כמה דקות נוספות.
  • הוסיפו את העדשים הכתומות, הכמון והכורכום וערבבו היטב.
  • הוסיפו את המים ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
  • הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על להבה נמוכה במשך כ-20 דקות, או עד שהעדשים מתרככות. 
  • מומלץ להגיש חם, עם קישוט של עלי פטרוזיליה. 
מרק עדשים כתומות - רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)
מרק עדשים כתומות – רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)

מרק אפונה ירקות – מרכיבים: 

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 כוס אפונה קפואה או טרייה
  • 1 כוס גרעיני תירס קפואים או טריים
  • 4 כוסות מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אופציונלי: עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או טימין) לקישוט

הוראות הכנה: 

  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא שקוף, כ-3-5 דקות.
  • מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לסיר ומערבבים כמה דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את המים. מביאים את התערובת לרתיחה. 
  • מנמיכים את האש, מכסים ונותנים לזה להתבשל כ-10-15 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים. 
  • מוסיפים את האפונה והתירס לסיר. אם אתם  משתמשים באפונה ותירס טריים, תנו להם להתבשל כ-5 דקות. אם הם קפואים, פשוט חממו אותם. 
  • מומלץ: לקבלת מרק חלק יותר, ניתן לערבב חלק מהמרק בבלנדר. היזהרו בעת ערבוב נוזלים חמים וודאו שהמרק התקרר מעט. 
  • מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. 
  • מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים את המרק חם. 
מרק אפונה ירקות - רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)
מרק אפונה ירקות – רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)

מרק עגבניות וקרוטוני סלרי בתנור – מרכיבים למרק העגבניות:

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל, קצוץ
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 800 גרם קופסת שימורים עגבניות חתוכות לקוביות, עם המיץ שלהן
  • 2 כוסות מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית סוכר (לא חובה, לאיזון החומציות)
  • עלי פטרוזיליה טריים, לקישוט

לקרוטוני הסלרי:

  • 2 כוסות קוביות קרוטונים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס סלרי קצוץ דק
  • 1 כפית עשבי תיבול יבשים (כמו אורגנו או טימין)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה: 

  • מחממים את התנור ל-190 מעלות. 
  • בקערה מניחים את הקרוטונים עם שמן זית, סלרי קצוץ, עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל. פורסים אותם על תבנית אפייה. אופים 10-15 דקות או עד להזהבה ופריכה, תוך ערבוב מדי פעם. 
  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומאדים עד שהבצל נעשה שקוף. 
  • מערבבים פנימה את קוביות העגבניות עם המיץ שלהן וציר הירקות. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות. מתבלים במלח, פלפל וסוכר אם רוצים.
  • מגישים את המרק חם ומעליו את קרוטוני הסלרי ומפזרים עלי פטרוזיליה טריים.
מרק עגבניות וסלרי - רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)
מרק עגבניות וסלרי – רויטל אדמוני אוכלים בריא (צילום: מקסי מדיה)

* המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר.

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

תגובה 1

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

גבר בן 35 פונה במצב בינוני לאחר אירוע אלימות

גבר בן 35 פונה במצב בינוני לאחר אירוע אלימות בקריית ביאליק בשעה 21:27 התקבל דיווח במוקד 101 של מד”א על פצוע שהובא למרפאה מקומית בקריית...

הנחיות התגוננות – פיקוד העורף – יש הקלות • מיום ב' 4/11/24 20:00 עד יום ה', 7/11/24 20:00

(חי פה בעורף) - פיקוד העורף מרענן את הנחיות ההתגוננות. בטירת כרמל יש הקלות. המדיניות בתוקף החל מיום שני, 04 בנובמבר 2024, בשעה 20:00...

גזבר עיריית חיפה מבקש לאשר 10 מיליון ₪ נוספים לתיקון נזקי הטילים בחיפה

(חי פה) - בעקבות המצב הביטחוני והצורך הגובר בהבטחת ביטחון התושבים, עיריית חיפה השקיעה תקציב חירום בסך של כ-78 מיליון שקלים לצרכים מגוונים, ובכללם:...

בדיקות ראייה בעלות 20 ש"ח, ומגוון משקפי ראייה ושמש בעלות מוזלת

תושבות ותושבים יקרים,מרכז הראייה ועיריית טירת כרמל מזמינים אתכם ליום סיוע באופטיקה: בדיקות ראייה בעלות 20 ש"ח, ומגוון משקפי ראייה ושמש בעלות מוזלת. רביעי 13.11.2024 בין...

שבוע יזמות • הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה והתעשייה (21-17/11/24)

מוזמנים לשבוע היזמות של הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה והתעשייה, שיתקיים ב-21-17 בנובמבר ויכלול הרצאות בנושאים הכי חמים להקמה וניהול העסק. ניתן להירשם...