בוטל צו ההפסקה למסעדת "פרנג'ליקו" בשדרות בן גוריון 22, חיפה

לאחר שב-9/1/23 הוציא משרד הבריאות צו הפסקה מינהלי למסעדת 'פרנג'ליקו' בשד' בן גוריון בחיפה, הודיע היום (ד' 18/1/23) משרד הבריאות על ביטולו: "בביקורת שנערכה ב-17/1/23 נמצא כי הליקויים אשר היוו עילה להוצאת הצו תוקנו, ולכן הוסרה הסכנה לבריאות", נכתב בביטול הצו.

ממשרד הבריאות נמסר לחי פה:

ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה, חתמה היום (18.01.23) על ביטול צו הפסקה מינהלי למסעדת "פרנג'ליקו", שדרות בן גוריון 22, חיפה.

מצ"ב ביטול הצו:

• הידיעה המקורית מ-9/1/23

הודעת משרד הבריאות: צו הפסקה מינהלי למסעדת "פרנג'ליקו", שדרות בן גוריון 22, חיפה.

ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה, חתמה היום שני (09.01.23) על צו הפסקה מינהלי למסעדת "פרנג'ליקו", שדרות בן גוריון 22, חיפה.

להלן פירוט הליקויים העיקריים שנמצאו בעסק:

1. נמצא כי במטבח קיימת הצפה עקב תעלות ניקוז סתומות משאריות מזון רבות. כמו כן, במטבח ריח ביוב חריף.
2. עיקר ההכנות במטבח הן: דגים, עופות, בשר בקר וירקות. אין מדורי עבודה ייעודיים לכל אחד מסוגי המזונות.
3. נמצאו מספר קופסאות עם סוגי מזונות שונים שתאריך הכנתם אינו ידוע: סושי מוכן מראש, דגי
סלמון לאחר שעברו טיפול עיבוד, בשר טחון, אטריות וסלטים שונים.
4. הושמדו ע"י הווטרינר העירוני כ 10 ק"ג של בשר ומזון שאינו ראוי למאכל.
5. ישנן הצטלבויות רבות בין סוגי מזונות לאורך תהליך הטיפול במזון במדורי העבודה.
6. נמדדה טמפ' של מוצרי מזון רגישים 12-8 מע"צ במקום עד 4 מע"צ ו-2 מע"צ לדגים.
7. אין נוזל חיטוי לירקות.
8. ציוד לעישון נמצא היכן שכתוב מדור שטיפת ירקות.
9. קירות העסק מלוכלכים מאוד וחלקם עם הצטברות עובשים.
10. מזון גולמי מאוחסן עם מזון למאכל בפסי ההכנה ובמקררים השונים.
11. הציוד הקבוע במצב תברואי ירוד וניכר כי לא נוקה מזה זמן רב מאוד.
12. שאריות מזון רבות על הציוד ועל הרצפה מתחת לציוד.
13. מקרר פס חם מונח על מרצפות של מדרכת רחוב.
14. כלל המקררים עם עובשים מרובים.
15. אין סבון לשטיפת ידיים ונייר ניגוב.
16. במקום מתבצע תהליך של הפשרת בשר חלוקה למנות והקפאתו מחדש.
17. במקרר גיבוי נמצא כי אורז מבושל נמצא על הרצפה ומזון גולמי מאוחסן עם מזון מוכן למאכל.
18. ניקוז מכונת הקרח זורם מחוץ כניסה למחסן על משטח קרטון, עקב כך נוצרה עיסת נייר רטובה היוצרת מפגע תברואי חמור. כמו כן, מפגע זה גורם ללכלוך רצפת המחסן ע"י הנכנסים.
19. מכונת הקרח עם עובשים מרובים.
20. המחסן מבולגן מאוד ואינו נקי כלל.
21. דגים קפואים נמצאו במצב הפשרה.
22. במקפיא אין הפרדה באחסון הבשרים ומוצרי מזון שונים.
23. נראו מעופפים רבים בעסק.
24. פחי אשפה שבורים.
25. ישנם חורים בקירות ואין אטימה.