צו סגירה למאפיית דגן בתחנה המרכזית חוף הכרמל, חיפה, בשל סכנה חמורה לבריאות הציבור

(חי פה) – רופאת נפת חיפה, ד"ר רנא שיבלי, חתמה היום (רביעי, 12 באוגוסט 2026) על צו הפסקה מינהלי למאפיית דגן, ברחוב מאיר הזורע 1 בתחנה המרכזית חוף הכרמל בחיפה. הצו מורה על הפסקה מידית של כל פעילות העסק, לאור ממצאים תברואיים חמורים שנמצאו בביקורת ומהווים סכנה מידית לבריאות הציבור.

ממצאים חמורים בביקורת תברואית

הצו הוצא בעקבות ביקורת שנערכה בעסק ביום 12.8.26 על ידי מפקח המחלקה לבריאות הסביבה מלשכת הבריאות הנפתית, יחד עם צוות הפיקוח של אגף תברואה בעיריית חיפה. בביקורת נמצא כי המצב התברואי והתחזוקתי בעסק חמורים מאוד ומסכנים את בריאות הציבור באופן מידי. כפי שצוין בצו, חלק מהליקויים שנמצאו בביקורת הנוכחית תועדו גם בביקורות קודמות, אולם חרף הדרישות לתיקונם הליקויים חוזרים ונשנים. לנוכח חומרת הממצאים והסכנה המידית, הוצא הצו טרם קיום שימוע.

רשימה ארוכה של ליקויים תברואיים

בין הליקויים שנמצאו בביקורת: רמת ניקיון ותחזוקה ירודה, הצטברות ניכרת של לכלוך, שאריות ופסולת על הרצפה, מתחת לציוד ובסמוך למקררים. כמו כן נמצאה הצטברות משמעותית של לכלוך ואבק בחלקי ציוד הקירור, אריחי חיפוי חסרים ופגומים, וחומרי ניקוי וחיטוי שאוחסנו באופן גלוי ולא בארון ייעודי סגור. בנוסף, נמצא כי סנדוויצ'ים המכילים חביתות, ביצים וגבינות אוחסנו בטמפרטורת החדר בניגוד לנדרש, וביצים אוחסנו בטמפרטורה של 29.3 מעלות צלזיוס – גבוהה בהרבה מהמותר (עד 20 מעלות), כשחלקן הונחו ליד מזון מוכן לצריכה, דבר המהווה סכנה לזיהום צולב.

ליקויים נוספים וסכנות זיהום

בין הממצאים הנוספים: חדר הקירור ורצפתו הציגו הצטברות משמעותית של לכלוך ושאריות, קורוזיה בחלקה התחתון של דלת חדר הקירור, ולכלוך רב בדפנות הפנימיות של המקפיאים. בחדר ההתפחה נמצא צינור ניקוז המנקז נוזלים ישירות לתוך דלי פתוח המונח על הרצפה, ונצפה לכלוך רב במאוורר ובתשתיות. כמו כן נמסר מבעל העסק כי הירקות נשטפים בכיור הממוקם באזור המכירה, דבר המהווה סכנה לזיהום צולב. טמפרטורת אזור העבודה נמדדה על 29.3 מעלות צלזיוס. בנוסף לצו, ד"ר שיבלי ציינה כי היא שוקלת לבטל את אישור משרד הבריאות לרישיון העסק.

הצו המלא – סגירת מאפיית דגן בתחנה המרכזית