הרוג מירי בקרית אתא

(חי פה) - גבר כבן 40 נהרג ואשה נפצעה...
באנר גורדון 240624
באנר מנו 131224
באנר חזית הים רחב
באנר החברה הכלכלית 171124
באנר טירת כרמל
באנר כללית 050924
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר מוזאוני חיפה 081024

סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה...

בני הזוג קעקעו על גופם את מפת ארץ ישראל • סמל לאהבת הארץ ולצדקת הדרך

בתקופה המורכבת שעוברת משפחת רז, מקרית ביאליק, בחרו בני...

"מיהו פלשתינאי?" • פרק 8 • הבעיה עם הפלשתינים

הקדמה בפרק הקודם ראינו כיצד התרחשה התבוסה הכל-ערבית. ראינו שהיא...

בית קלר • ארכיון הטמפלרים בחיפה

בהתקפת הטילים של חיזבאללה על חיפה מיום שבת 16/11/24, נפגע...

קונדיטוריה ספירא נסגרת לאחר 70 שנות פעילות: רחוב יפו – חיפה

קונדיטוריה ספירא תיסגר בסוף החודש אחרי כמעט 70 שנות פעילות. רבים מתושבי העיר נהגו ליהנות מהעוגות, המאפים ודברי המתיקה הייחודיים, שנמכרו במקום. בכניסה ניצב שלט המציין כי המקום נפתח בשנת ההקמה של המדינה, 1948.

 

לאורך השנים, העיר התחתית עברה תהפוכות, מימים שבהם כמות התושבים שהיו מגיעים לרחובות יפו והעצמאות הייתה מאוד קטנה ועד לימים שאחרי השיפוץ של השוק הטורקי והעיר התחתית. מה שלא השתנה גם בתקופות הטובות וגם בתקופות הפחות טובות הוא הקונדיטוריה, שהמשיכה למשוך אליה חיפאים, שהתענגו על הסברינה, עוגות הגבינה הגבוהות והרולדות.

יאיר רפפורט – קונדיטוריה ספירא (צילום – ירון כרמי)

טעם הילדות של חיפאים רבים:

היום, כשהמקום עומד להיסגר, רבים מאלה שנהגו להגיע לעתים קרובות מרגישים שהם מאבדים הרבה יותר מאפשרות לקנות עוגות, הם מאבדים את האפשרות לשחזר את הטעם המתוק של ילדותם ושל השעות שהעבירו עם קרובי משפחה וחברים על כוס קפה ועוגה. מי שניהל במשך עשרות שנים את המקום הוא יאיר רפפורט, שחלק מהקסם של המקום מיוחס ליכולת שלו לתת שירות עם חיוך יום אחרי יום לכל אחד מהלקוחות.

עם היוודע דבר הסגירה הקרובה של הקונדיטוריה, החלו דיונים ברשתות החברתיות בחיפה. אחת הגולשות סיפרה שלפני מעל 20 שנה היא ביקשה לרכוש במקום עוגת בר מצווה מיוחדת, אבל בעלי המקום התעקשו לתת אותה כמתנה. יש חיפאים שנזכרו בעוגות הפרג או הגבינה, אחרים דווקא בסברינה עם הדובדבן, שנהגו לאכול במקום. רבים ציינו כי נהגו לעבוד בעיר התחתית וליהנות על בסיס כמעט יומי מהעוגות או המאפים המלוחים. חיפאים אחרים כתבו בצער, שהיו רוצים להספיק להגיע עוד פעם אחרונה לקונדיטוריה, אך כיון שכבר שנים ארוכות הם לא גרים בעיר, ייתכן שלא יספיקו להגיע עד סוף החודש.

שלט בקונדיטוריה ספירא (צילום: ירון כרמי)

אווירה משפחתית

חיפאים רבים מציינים את בעלי הקונדיטוריה, שהיו ממשפחת ספירא ותמיד ידעו כיצד להעניק למקום אווירה משפחתית, שגרמה לעוברים ושבים להיכנס שוב ושוב גם בשביל דברי המתיקה וגם בשביל האווירה הנעימה והשירות האישי והמכבד.

יוסי מורג (צילום: ירון כרמי)

היועץ העסקי מטעם לשכת המסחר והתעשייה חיפה והצפון, יוסי מורג, שהיה נוהג לקיים פגישות עסקיות בקונדיטוריה ספירא, אמר בתגובה כי קונדיטוריית ספירא היא הקונדיטוריה הראשונה בחיפה.

"לפני מס חודשים עוד אכלתי שם אני מעריך שלמשפחה לא היה יותר מי שימשיך הקונדיטוריה היתה מבוססת על ניהול ועבודה פיזית משפחתית"

 

קונדיטוריה ספירא בחיפה – תמונות למזכרת

עוגות בקונדיטוריה ספירא (צילום – ירון כרמי)
קונדיטוריה ספירא (צילום – ירון כרמי)
מקום מפגש – בית קפה ומאפה – קונדיטוריה ספירא (צילום – ירון כרמי)

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מיכל גרובר
מיכל גרובר
מיכל גרובר | כתבת חינוך • נדל"ן • חברה צרו קשר: 054-4423911 מייל למיכל: [email protected]

כתבות קשורות לנושא זה

2 תגובות

  1. שלום לך יקירתי הנכבדה ואני מאחל לך חג שמיח .בקשר לכתבה של קונדיטוריה ספירה..לא הזכרת .שיש בעלים חדשים.לקונדיטוריה.והם נחמדים .ואדיבים מאוד.ואת מוזמנת. מתי שנוח לך ושיהיה לך חג שמיח מכל הלב מאחל יעקוב אנוור אתניאל?

  2. שלום לכם וחג שמח רק שכחתם דבר אחד להזכיר בכתבה של קונדיטוריה ספירו יש בעלים חדשים והם גם נחמדים מאוד ונותנים שרות מעולה ..6גם נדיבים. כדאי לך לבקר שמה ביום מהימים. ותדעי במה מדובר ..ואת מוזמנת. מתי שתרצי ..באדיבות והמון אהבה.וחג שמח.מכל הלב מאחל יעקוב אנואר אתניאל ?

הכתבה נעולה לתגובות. ניתן לשתף ברשת באמצעות כפתורי השיתוף

כל הכתבות בחי פֹה

"פסטיבל שֶׁתֶף" • מוזיאון חיפה לאמנות ובחממה לאמנות מקום

פסטיבל רב תחומי לאמנות השתתפותית • מבית "תנועת תרבות" ב- 5-7 בדצמבר יתקיים במוזיאון חיפה לאמנות ובמבנה החממה לאמנות מקום הסמוך אליו פסטיבל...

איזה?….. התמחות במחקר פסיכולוגי מתוך החיים

מעקב אחר התנהגותם של כלבים גילה שהתחילו לרייר לפני שקיבלו את מזונם .מכאן קצרה הדרך לפיסיולוג הידוע איוון פבלוב, זוכה פרס נובל, להעמיק את...

על אספנות ועל הערך הרגשי שלה • עולם של אוצרות

את הכתבה הזאת אני כותבת ממקום אישי. אני בתהליך של שחרור לא קל מאוספים שונים - משחררת את הרהיטים הישנים ששיפצתי וכן משחררת את...

דיווח זירות – 24/11/24: מטח טילים על חיפה – זוהו נפילות טילים במרחב – יש נפגעים

(חי פה) - דיווח מזירות נפילת טילים במרחב חיפה והסביבה. אנו מלקטים דיווחים מכוחות ההצלה ומהתושבים ומעדכנים. אם ראיתם משהו - דווחו לנו. הישארו...

"האישה הבלתי נראית" • תערוכה למניעת אלימות כלפי נשים

תערוכה לציון יום המאבק הבינלאומי למניעת אלימות כלפי נשים (חי פה) - תערוכה לציון יום המאבק הבינלאומי למניעת אלימות כלפי נשים עתידה להתקיים בחיפה בחודש...