המרכיבים ל 6:
מצרכים
- 6 תפוחי אדמה גדולים
- חצי ק״ג מלח גס
לרוטב
- שקית פתיתי מיקס טריו 3 גבינות של השף הלבן
- 100 גרם חמאה
- 1/2 כוס חלב
- כפית קמח
- כפית מלח
להגשה
- חבילת פתיתי גבע פרמזן של השף הלבן
- חצי קופסת תירס
- 1 בצל סגול
- אורגנו (טרי או יבש)
- פלפל שחור
הוראות הכנה:
- מפזרים על תבנית מלח גס ומעל מניחים את תפוחי האדמה, מכניסים לאפייה של שעה בתנור חום סטטי עליון תחתון 220 מעלות.
- כרבע שעה לפני סיום האפייה נתחיל להכין את הרוטב.
- נחמם את החמאה בסיר נון-סטיק על אש בינונית ונוסיף את פתיתי הגבינות ״מיקס טריו״ ונערבב עם מטרפה עד להמסה ואיחוד של הגבינות.
- בקערה נפרדת נערבב יחד את החלב, הקמח והחמאה ונמזוג על הגבינות, נערבב הכל עם מטרפה עד שמתקבל רוטב אחיד וסמיך.
- כשתפוחי האדמה שחומים וסכין חודרת אותם בקלות, מוציאים מאפייה.
- חותכים את תפוח האדמה לאורכו, מפזרים פתיתי פרמזן מעל באמצעות מזלג ומערבבים את תפוח האדמה יחד עם הפרמזן, מוזגים רוטב מעל, מגישים עם תירס, בצל סגול קצוץ, פלפל שחור ואורגנו.
תאכלו בזהירות זה רותח. בתאבון!
המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.