המרכיבים ל 20 מנות:
מרכיבים:
- 1 חבילה בצק פילו מעדנות – מופשר לילה במקרר
- 80 גרם חמאה
- ממרח שוקולד/פיסטוק/חלבה
הוראות הכנה:
- מניחים דף פילו על השיש ומברישים בשכבה דקיקה של חמאה. חשוב להבריש על כל הבצק.
- מניחים דף פילו נוסף מעל ושוב מברישים בחמאה. חוזרים על הפעולה עם 4 דפי פילו ומקפידים שכולם יהיו משומנים בשכבה דקה כולל בחלק העליון.
- בעזרת קורצן חותכים עיגולים מהבצק שנוצר.
- מניחים כפית מילוי באמצע וסוגרים לצורת אוזן המן. אם הבצק לא נדבק לגמרי מברישים בעוד קצת חמאה ומקפידים שגם החלק החיצוני יהיה משומן.
- אופים בתנור שחומן מראש ל-190 מעלות במשך 15-20 דקות או עד הזהבה יפה.
* לגרסת פרווה ממירים את החמאה בשמן קוקוס.
המתכון באדיבות השף הלבן של תנובה.