באנר טירת כרמל 240624

הדר בחיפה: האם נזכה לראות את השכונה שבה לימיה היפים?

(חי פה בהדר) - לאורך השנים דיברו ראשי העיר...

כנימות השתלטו על עצים ברחבי חיפה

(חי פה) - תושבים רבים מחיפה, המתגוררים שונים בחיפה...

פקקי ענק ושיאים של תסכול • תושבי השכונה בחיפה זועמים

(חי פה) - פקקי תנועה ענקיים, המתנה מורטת עצבים,...

האם יש פרפרים פה בקיץ ?

הבהרה קטנה: אנחנו אמנם רצים לחפש פרפרים אבל לא...
באנר חברה כלכלית 100724
באנר מוזאוני חיפה 140724
באנר חזית הים רחב
באנר גורדון 240624
באנר מוזאוני חיפה 140724
באנר קריית אתא קיץ 2024
באנר קריית ביאליק ותיקיםרחב 140724
פרסום בחי פה - רחב - מונפש

משטחי ענק של צידפת הפרנה פרנה התגלו במפרץ חיפה

(חי פה בים) - רבים הדיבורים על הגירה לישראל...

שוק תלפיות בחיפה – יצירה גאונית בשיפוץ אינסופי

בקצה המזרחי של רחוב סירקין, ניצב בניין שוק תלפיות,...

סדר פסח מרגש נערך במחנה המעפילים • הספינה 'אקסודוס' ◄ צפו

'אקסודוס', סמל לגבורה ולנחישות התרגשות רבה נרשמה ביום שישי האחרון...

החטופים ישוחררו רק לאחר עליית השמאל לשלטון • דעה אורי לב

לפעמים המציאות טופחת על פני, ואני רואה את האמת…...

רותי סגל • אלת פריון היצירה • ציירת ואוצרת חיפאית

ציוריה, ביתה ואוצרות מעונה של רותי סגל משרים על...

לכבוד שבועות: שלושה מתכונים טבעוניים ובריאים

לאחר שחגגנו את יום העצמאות – זה הזמן של כל חובבי מוצרי החלב לקבל את הבמה הראויה, וכמובן כל הצמחוניים והטבעוניים. אבל גם אוהבי הבשר – אתם מוזמנים להצטרף למתכון לפשטידת ברוקולי, פיצה מבצק כרובית טבעונית וגביניות שטעימות אפילו יותר מאשר במאפייה!

פשטידת ברוקולי בהפתעה – המצרכים:

  • 350 גרם ברוקולי טרי
  • 1/2 כף שימרי בירה
  • 170 גרם טופו משי (חצי חבילה)
  • כפית מלח הימאלייה
  • קורט פלפל שחור
  • 10 מ"ל שמן זית
  • 200 גרם קמח כוסמין מלא (2 כוסות חד"פ)
  • חופן זרעי דלעת

אופן ההכנה:

  • מבשלים בתוך סיר עם מים רותחים את הברוקולי עד להתרככות. מסננים.
  • טוחנים בבלנדר את הברוקולי עד לקבלת מחית חלקה.
  • מערבבים בקערה את מחית הברוקולי יחד עם כל מרכיבי הפשטידה עד לקבלת בלילה אחידה.
  • משמנים תבנית אינגליש קייק ושופכים את הבלילה פנימה.
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ-40 דקות.
  • מצננים לפני האכילה.
  • ניתן לקשט עם זרעי דלעת מעל הפשטידה.
פשטידת ברוקולי (צילום: יח״צ)

פיצה מבצק כרובית טבעונית – המצרכים לבצק:

  • קילו כרובית טרייה
  • כפית מלח הימאלייה
  • 75 גרם קמח עדשים כתומות
  • קורט פלפל
  • כפית שמן זית
  • 20 גרם קמח תפוחי אדמה

המצרכים לרוטב:

  • 4 עגבניות טריות
  • כפית מלח הימאלייה
  • 2 כפות גדושות של רסק עגבניות
  • קורט פלפל
  • קורט סוכר
  • 2 בצל לבן יבש
  • 5 כפות שמן זית
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • חופן בזיליקום ואורגנו טריים
  • 2 כוסות מים

מעל לרוטב:

  • גבינה צהובה טבעונית

אופן ההכנה:

  • טוחנים את פרחי הכרובית בבלנדר חזק עד לקבלת מחית חלקה.
  • סוחטים מנוזלים את מחית הכרובית בשקית בד (490 גרם אחרי סחיטה).
  • מעבירים את מחית הכרובית לקערה ומוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהשמן.
  • מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת גוש בצק אחד.
  • משטחים את הבצק בתבנית על נייר אפייה ומורחים מעל הבצק את שמן הזית.
  • מכניסים לאפייה בחום של 200 מעלות למשך רבע שעה.
  • מחממים שמן זית במחבת.
  • קוצצים את הבצל ומטגנים אותו קלות בשמן.
  • מגרדים את העגבניות הטריות ומוסיפים למחבת עם הבצל המטוגן.
  • מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב ומביאים להרתחה.
  • מורחים את רוטב העגבניות על הבצק האפוי ומפזרים מעל הרוטב את הגבינ"צ המגורדת.
  • מכניסים שוב לתנור בחום של 250 מעלות טורבו למשך 10 דקות
  • ניתן להניח מעל הרוטב תוספות לפי הטעם: בצל, פטריות, זיתים וכו'.
פשטידת ברוקולי (צילום: יח״צ)

פסטה ברוטב אלפרדו (טבעוני) – המצרכים:

  • 1 בצל גדול
  • 4 כפות שמן זית בכבישה קרה
  • 1 סלסלת פטריות שמפניון לבנות
  • 1 סלסלת פטריות שמפניון חומות
  • 1 קופסת קרם קוקוס
  • 1 קופסת חלב קוקוס
  • מלח הימאלייה ופלפל לפי הטעם
  • חבילת פסטה (מלא, כוסמין)

אופן ההכנה

  • מחממים את השמן בסיר.
  • קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן.
  • קוצצים את הפטריות ומוסיפים לבצל המטוגן.
  • שופכים פנימה את חלב הקוקוס וקרם הקוקוס ומביאים לרתיחה.
  • מתבלים לפי הטעם.
  • מבשלים על אש קטנה למשך רבע שעה.
  • בסיר נפרד מבשלים במים רותחים פסטה מקמח מלא מהסוג שאוהבים (פנה, טורטליני, פטוצ'יני, ספגטי וכו').
  • כשהפסטה רכה מוציאים מהמים ושוטפים במים קרים.
  • מגישים עם הרוטב מעל הפסטה.

הצעת הגשה: 5 דקות לפני סיום בישול הרוטב אפשר להוסיף פרחי ברוקולי.

פסטה ברוטב אלפרדו (צילום: יח״צ)

המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר

צרו קשר עם חי פֹּה: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

משרד הבריאות מזהיר: אמבה נדירה גרמה לדלקת מוחית בילד בן 10 מאזור הצפון • פארק המים נסגר

(חי פה) - משרד הבריאות עדכן כי ילד כבן 10 ממחוז הצפון, ללא מחלות רקע, לקה בדלקת מוחית חמורה ומאושפז במצב קשה בטיפול נמרץ...

נלכדו יתושים נגועים בקדחת מערב הנילוס

מהמשרד להגנת הסביבה נמסר לחי פה תאגיד החדשות: בפעולת ניטור לכד המשרד להגנת הסביבה יתושות שאובחנו לאחר מכן במעבדות משרד הבריאות כנגועות בנגיף קדחת מערב...

גמר גביע ראש העיר טירת כרמל • חמישי 25/7/24

אתם מוכנים? ביום חמישי 25/7/24 זה קורה! גמר גביע ראש העיר 2024 - הפנינג ספורט וקהילה לכל המשפחה. פרטים נוספים: יום חמישי 25/7/2024 מהשעה 18:00 מגרשי המתנ"ס,...

הפגנה למען עסקה לשחרור החטופים • רביעי 24/7/24

(חי פה) - היום, רביעי 24/7/24 בשעה 19:30 בכיכר ספר בחיפה תתקיים מחאה למען עסקה להשבת החטופים הביתה. ממחאת העם נמסר לחי פה תאגיד החדשות: חיפאיות...

קריית אתא בונה מעונות יום חדשים לילדי השכונה

עיריית קרית אתא פרסמה מכרז לבניית שני מעונות יום בשכונת גבעת אלונים. במסגרת השלמת תוכניות הפיתוח העירוניות בשכונה החדשה ובהמשך לבניית בית ספר חדשני,...