באנר החברה הכלכלית 171124

לפתוח את היד ואת הארנק: על הנזקים של הקמצנות ועל הדרך לצאת מזה

ראובן ושרה הגיעו אלי לייעוץ זוגי, כמו שהם תיארו...

בית קלר • ארכיון הטמפלרים בחיפה

בהתקפת הטילים של חיזבאללה על חיפה מיום שבת 16/11/24, נפגע...

פריחת עצי הסיגלון בשדרות קיש חיפה • יוסי לובלסקי

הידעתם? שדרות קיש קרויה על שם פרידריך קיש שהיה איש...
באנר טירת כרמל
באנר גורדון 240624
באנר חזית הים רחב
באנר מנו 131224
באנר כללית 050924
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר החברה הכלכלית 171124
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר קריית אתא 011024
באנר מוזאוני חיפה 081024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר כללית 050924

סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה...

בני הזוג קעקעו על גופם את מפת ארץ ישראל • סמל לאהבת הארץ ולצדקת הדרך

בתקופה המורכבת שעוברת משפחת רז, מקרית ביאליק, בחרו בני...

"מיהו פלשתינאי?" • פרק 8 • הבעיה עם הפלשתינים

הקדמה בפרק הקודם ראינו כיצד התרחשה התבוסה הכל-ערבית. ראינו שהיא...

בית קלר • ארכיון הטמפלרים בחיפה

בהתקפת הטילים של חיזבאללה על חיפה מיום שבת 16/11/24, נפגע...

קבלו אותן: הגרסאות הבריאות לאוזני המן

פורים הוא זמן של שמחה ומסיבות, אך גם של אתגרים קולינריים. רבים מאיתנו מחפשים דרכים לשמור על אורח חיים בריא גם בחגים. כיצד נוכל לשמור על הבריאות תוך כדי שמירה על המסורת? הפתרון נמצא בשני מתכונים חדשניים לאוזני המן: הראשון במילוי בטטה והשני בגרסה בריאה. שניהם מציעים חוויה טעימה ומסורתית, תוך שמירה על קווים תזונתיים בריאים.

אוזני המן במילוי בטטה – חומרים:

  • כוס קמח כוסמין מלא
  • 1 כפית שטוחה מלח הימאלייה
  • 1/4 כוס מים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 בטטה בינונית
  • קורט פלפל
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • מקלפים את הבטטה מקליפתה ומבשלים אותה בתוך סיר עם מים רותחים עד להתרככות.
  • מועכים את הבטטה לפירה ומתבלים בקורט מלח וקורט פלפל.
  • מערבבים בקערה את הקמח, כפית המלח, המים והשמן עד לקבלת בצק אחיד, רך ושמנוני מעט.
  • קורצים מהבצק כדורים ומשטחים אותם לעיגולים.
  • מניחים מעט מהמילוי במרכז  העיגול וסוגרים לצורת משולש.
  • מניחים את אוזני ההמן בתבנית על נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות או עד שמשחים.
אוזני המן במילוי בטטה – רויטל אדמוני (צילום: יחצ)

אוזני המן הגרסה הבריאה – חומרים:

  • 1/2 קילו קמח שקדים
  •  5  כפות שמן קוקוס
  • 1/2 כוס סוכר קנים ארוגני
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1.5 כוסות מים
  • 1/4 כוס קרם קוקוס

למילוי:

ממרח תמרים / קונפיטורה ללא תוספת סוכר / שוקולד
קינמון טחון

אוזני המן הגרסה הבריאה – רויטל אדמוני (צילום: יחצ)

אופן ההכנה:

  • מערבבים את כל מרכיבי הבצק יחד ולשים עד לקבלת בצק דביק (אם עדיין לא דביק אז מוסיפים מים לפי הצורך).
  •   מפזרים קמח על הבצק, על מנת שלא ידבק לידיים, וקורצים עיגולים בגודל הרצוי, ומשטחים אותם.
  • מניחים מעט מהמילוי שבוחרים במרכז וסוגרים את הבצק לצורת אוזן המן:
    סוגרים מעל המילוי את שני קצוות הבצק המקבילים ומהדקים היטב. צד אחד שנשאר פתוח מהדקים היטב מלמעלה (מהקצה הסגור שמעל המילוי) עד לתחתית ואת הצד השני שפתוח מרימים מלמטה למעלה בצורה ישרה ומהדקים היטב.

** המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר

אוזני המן הגרסה הבריאה – רויטל אדמוני (צילום: יחצ)

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מיה זהבי
מיה זהבי
מיה זהבי - עורכת בחי פה - תאגיד החדשות

כתבות קשורות לנושא זה

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן

כל הכתבות בחי פֹה

הרוג מירי בקרית אתא

(חי פה) - גבר כבן 40 נהרג ואשה נפצעה באורח קל הערב (מוצ"ש, 23/11/24) כתוצאה מירי בקריית אתא. הגבר פונה במצב אנוש לביתה חולים...

תקיפה עוצמתית הלילה בדאחייה בביירות (בין שישי לשבת, 23/11/24) לאחר מטח הטילים לקריות

(חי פה) - תקיפה עוצמתית במיוחד של צה"ל, על מבנה בלב שכונת הדאחייה בביירות. מבנה נהרס כליל ותחתיו נוצר מכתש ענק. מבנים רבים נוספים...

דיווח זירות – שבת 23/11/24 – מטחי טילים – חיפה והקריות • נזק למבנה תעשייה בקריית אתא

(חי פה) - דיווח כוחות ההצלה מזירות פגיעת טילים ליום שבת - 23/11/24. הדיווחים מגיעים בהדרגה. 04:19 - ירי טילים לעבר הקריות עיריית קריית אתא:תושבים יקרים,...

דיווח זירות – 22/11/24 – עכשיו כטב״ם, מטחי טילים – חיפה והקריות

(חי פה) - עדכונים ליום ו׳, 22/11/24 - זירות מטחי טילים באזור חיפה. הכתבה מתעדכנת במהלך היום על פי הדיווחים מכוחות ההצלה ומאזרחים. ראיתם...

תינוק נכווה ממים רותחים – מצבו בינוני

ממד"א נמסר לחי פה: בשעה 18:46 התקבל דיווח במוקד 101 של מד"א במרחב כרמל, על תינוק שנכווה ממים רותחים בהית בקרית ים. חובשים ופראמדיקים...