באנר חזית הים מובייל
באנר כללית 050924
באנר גורדון 240624
באנר חזית הים רחב
באנר החברה הכלכלית 171124
באנר טירת כרמל
באנר מנו 131224
באנר מוזאוני חיפה 081024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר מוזאוני חיפה 081024

פרח השבוע • סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה...

בני הזוג קעקעו על גופם את מפת ארץ ישראל • סמל לאהבת הארץ ולצדקת הדרך

בתקופה המורכבת שעוברת משפחת רז, מקרית ביאליק, בחרו בני...

"מיהו פלשתינאי?" • פרק 8 • הבעיה עם הפלשתינים

הקדמה בפרק הקודם ראינו כיצד התרחשה התבוסה הכל-ערבית. ראינו שהיא...

בית קלר • ארכיון הטמפלרים בחיפה

בהתקפת הטילים של חיזבאללה על חיפה מיום שבת 16/11/24, נפגע...

עוגת גבינה "פירורים" קרם בורלה ובלינצ'ס גבינה

חגיגות "חלב" ו"גבינה" מהצומח

שבועות לטבעונים…. הכל מן הצומח
עוגת גבינה "פירורים" קרם בורלה ובלינצ'ס גבינה

חג השבועות ידוע גם כחג מוצרי החלב ולרוב אנו עושים שימוש רב במוצרים מן החי.
טרנד הטבעונות והימנעות מאכילת מוצרים מהחי, בין אם מסיבות בריאות ובין אם מסיבות הומאניות, תופס תאוצה ורק הולך וגובר.
למעשה, עם ההיצע הרחב הקיים היום, ניתן בקלות להמיר את המוצרים בתחליפים מן הצומח. כך למשל, במקום להשתמש בחלב פרה נשתמש בחלב סויה או במשקאות על בסיס אורז/ שקדים או שיבולת שועל, במקום גבינות רכות/קשות נשתמש בטופו מתובל, שמנת מהחי בשמנת צמחית או בחלב קוקוס וכיוב'.

מאיר רוזנברג, השף של מלון רימונים גלי כנרת, מציע 3 מתכונים למאכלים אהובים המזוהים מאוד עם חג השבועות. למאכלים אלו נותן רוזנברג את הטוויסט הטבעוני ומציע מתכונים על טהרת הצומח:

עוגת גבינה "פירורים" (עוגה טבעונית)


חומרים למלית
500 גרם ממרח טופו
250 סמ"ק קרם קוקוס
250 סמ"ק שמנת צמחית מתוקה
2 חבילות פודינג ווניל
3 כפות סוכר
1 כף גרידת לימון

חומרים לפירורים
1 כוס קמח
2 כפות אגוזים טחונים
2 כפות סוכר חום
60 סמ"ק שמן
[attachment=2:3p2sxfx0]עוגת גבינה פירורים טבעונית, צילום יגאל
לוי.jpg[/attachment:3p2sxfx0]

אופן הכנה
1. מערבבים היטיב את כול חומרי המלית, עד לקבלת מרקם אחיד.
2. מערבבים את חומרי הפירורים עד לקבלת בצק אחיד.
3. מחלקים את הבצק. 2/3 מהבצק משטחים בתבנית עגולה.
4. את הבצק אופים בתנור שחומם ל180 מעלות כ- 10 דקות ולאחר מקררים אותו.
5. את השליש הנותר אופים במקביל ולאחר שהוא מתקרר, מפוררים את הבצק ביד או בעזרת בלנדר.
6. את מלית בוזקים מעל תחתית הבצק ועל המלית מפזרים את פירורי הבצק
7. מכניסים למקרר לפחות ל – 5 שעות או שעה למקפיא.

בלינצ'ס טבעוני

חומרים לבלילה
2 כוסות קמח
1 חבילה אבקת אפיה
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
1.5 כוסות מים
1 כוס חלב סויה

חומרים למלית
400 גרם ממרח טופו
4 כפות אגוזים קצוצים
4 כפות חמוציות
3 כפות דבש

200 גרם מרגרינה
200 גרם שוקולד מריר

בלינצס_טבעוני_צילום_יגאל_לוי.jpgאופן הכנה.
1 מערבבים את כול חומרי הבלילה ונותנים למסה "לנוח" כ- 10 דקות ( במידה והמסה לא מספיק דלילה) ניתן להוסיף מעט מים
2. ממיסים מעט מרגרינה במחבת (רצוי מחבת טפלון).
3. בוזקים את הבלילה למחבת בעזרת מצקת ויוצרים שכבה דקה מאוד של המסה.
4. כאשר הבלילה מקבלת צבע חום (בערך דקה), הופכים את הבלינצ'ס לצד השני ומבשלים עד לקבלת צבע זהוב.
5. מערבבים את כל חומרי המלית.
6. לאחר שהבלינצ'ס קר, מניחים את המלית במרכז הבלינצ'ס, מקפלים משני צדדיו ומגלגלים
7. בהגשה ניתן לגרד שוקולד מריר מעל הבלינצ'ס

קרם בורלה על בסיס טבעוני ללא מוצרי חלב

חומרים ל – 5 מנות
600 סמ"ק חלב קוקוס
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
1 כף קורנפלור
1/4 כוס מים
2 כפות סוכר חום

קרם_בורלה_טבעוני_צילום_יגאל_לוי.jpgאופן הכנה
1. מבשלים על חום נמוך את חלב הקוקוס עם הסוכר (1/2 כוס) והתמצית וניל.
2. לאחר רתיחה ממשיכים בישול על חום נמוך עוד 3 דקות.
3. מערבבים את הקורנפלור עם 1/4 כוס מים קרים ומוזגים לחלב קוקוס הרותח, מערבבים ולאחר רתיחה מכבים את האש.
4. מוזגים את הרוטב לקערות חרס (קטנות) ומקררים עד לקבלת מרקם קשה
5 מפזרים את הסוכר החום בכל קערה ובעזרת ברנר ממיסים את הסוכר עד לקבלת קרמל.
6. מקררים ומגשים.

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מערכת חי פה - חדשות חיפה
מערכת חי פה - חדשות חיפה
תכנים מחדר החדשות של חי פה - תאגיד החדשות של חיפה והסביבה מייל למערכת: [email protected] צרו קשר: 052-2410689

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

דיווח זירות – 22/11/24 – עכשיו כטב״ם, מטחי טילים – חיפה והקריות

(חי פה) - עדכונים ליום ו׳, 22/11/24 - זירות מטחי טילים באזור חיפה. הכתבה מתעדכנת במהלך היום על פי הדיווחים מכוחות ההצלה ומאזרחים. ראיתם...

תינוק נכווה ממים רותחים – מצבו בינוני

ממד"א נמסר לחי פה: בשעה 18:46 התקבל דיווח במוקד 101 של מד"א במרחב כרמל, על תינוק שנכווה ממים רותחים בהית בקרית ים. חובשים ופראמדיקים...

אישה בת 74 התמוטטה בקניון בחיפה – הדופק חזר לאחר פעולות החייאה

(חי פה) - הבוקר (שישי 22/11/24) הוזעקו כונני ארגון הצלה למרכז קניות בדרך שמחה גולן בחיפה, בעקבות דיווח על אישה בת 74 שהתמוטטה במקום....

רכב התהפך בחיפה: אם וילדה נפגעו

תאונה ברחוב הגליל בחיפה: רכב התהפך על צדו, אם וילדה נפגעו באורח קל (חי פה) - לפני זמן קצר (יום שישי 22/11/24) התרחש אירוע דרמטי...

פרח השבוע • סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה נציג כל פעם פרח אחד מפרחי הכרמל, במקביל להופעתו בשטח, ואתם תוזמנו לבקר אותו באחד...