באנר חברה כלכלית 100724
באנר גורדון 240624
באנר טירת כרמל
באנר כללית 050924
באנר חזית הים רחב
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר קריית אתא 011024
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024

בניין אחד בהדר הכרמל • יוזמה בהאית, תכנון טמפלרי ושימור יהודי

בהדר, ברחוב החלוץ 20, בפינת הרחובות החלוץ וברוולד, שוכן...

פרסי ג'קסון: "להארי פוטר כמו יש ז'אנר על שמו וריירדן מעלה ומשווה."

בשעות שאחרי 'רעידת האדמה', בה התלבטנו בין לצאת לרחוב...

ציבור משרתי המילואים נושא בנטל המלחמה באופן אינטנסיבי ומשמעותי

ציבור זה של אנשים בוגרים הנמצאים בשנות השיא לחייהם,...

סקארמוש בעמק הזיתים • סיפור קצר

אורחות חיים בימים של פעם. מזמן! החבורה שערכה לי קבלת...

עוגת גבינה "פירורים" קרם בורלה ובלינצ'ס גבינה

חגיגות "חלב" ו"גבינה" מהצומח

שבועות לטבעונים…. הכל מן הצומח
עוגת גבינה "פירורים" קרם בורלה ובלינצ'ס גבינה

חג השבועות ידוע גם כחג מוצרי החלב ולרוב אנו עושים שימוש רב במוצרים מן החי.
טרנד הטבעונות והימנעות מאכילת מוצרים מהחי, בין אם מסיבות בריאות ובין אם מסיבות הומאניות, תופס תאוצה ורק הולך וגובר.
למעשה, עם ההיצע הרחב הקיים היום, ניתן בקלות להמיר את המוצרים בתחליפים מן הצומח. כך למשל, במקום להשתמש בחלב פרה נשתמש בחלב סויה או במשקאות על בסיס אורז/ שקדים או שיבולת שועל, במקום גבינות רכות/קשות נשתמש בטופו מתובל, שמנת מהחי בשמנת צמחית או בחלב קוקוס וכיוב'.

מאיר רוזנברג, השף של מלון רימונים גלי כנרת, מציע 3 מתכונים למאכלים אהובים המזוהים מאוד עם חג השבועות. למאכלים אלו נותן רוזנברג את הטוויסט הטבעוני ומציע מתכונים על טהרת הצומח:

עוגת גבינה "פירורים" (עוגה טבעונית)


חומרים למלית
500 גרם ממרח טופו
250 סמ"ק קרם קוקוס
250 סמ"ק שמנת צמחית מתוקה
2 חבילות פודינג ווניל
3 כפות סוכר
1 כף גרידת לימון

חומרים לפירורים
1 כוס קמח
2 כפות אגוזים טחונים
2 כפות סוכר חום
60 סמ"ק שמן
[attachment=2:3p2sxfx0]עוגת גבינה פירורים טבעונית, צילום יגאל
לוי.jpg[/attachment:3p2sxfx0]

אופן הכנה
1. מערבבים היטיב את כול חומרי המלית, עד לקבלת מרקם אחיד.
2. מערבבים את חומרי הפירורים עד לקבלת בצק אחיד.
3. מחלקים את הבצק. 2/3 מהבצק משטחים בתבנית עגולה.
4. את הבצק אופים בתנור שחומם ל180 מעלות כ- 10 דקות ולאחר מקררים אותו.
5. את השליש הנותר אופים במקביל ולאחר שהוא מתקרר, מפוררים את הבצק ביד או בעזרת בלנדר.
6. את מלית בוזקים מעל תחתית הבצק ועל המלית מפזרים את פירורי הבצק
7. מכניסים למקרר לפחות ל – 5 שעות או שעה למקפיא.

בלינצ'ס טבעוני

חומרים לבלילה
2 כוסות קמח
1 חבילה אבקת אפיה
2 כפות סוכר
2 כפות שמן
1.5 כוסות מים
1 כוס חלב סויה

חומרים למלית
400 גרם ממרח טופו
4 כפות אגוזים קצוצים
4 כפות חמוציות
3 כפות דבש

200 גרם מרגרינה
200 גרם שוקולד מריר

בלינצס_טבעוני_צילום_יגאל_לוי.jpgאופן הכנה.
1 מערבבים את כול חומרי הבלילה ונותנים למסה "לנוח" כ- 10 דקות ( במידה והמסה לא מספיק דלילה) ניתן להוסיף מעט מים
2. ממיסים מעט מרגרינה במחבת (רצוי מחבת טפלון).
3. בוזקים את הבלילה למחבת בעזרת מצקת ויוצרים שכבה דקה מאוד של המסה.
4. כאשר הבלילה מקבלת צבע חום (בערך דקה), הופכים את הבלינצ'ס לצד השני ומבשלים עד לקבלת צבע זהוב.
5. מערבבים את כל חומרי המלית.
6. לאחר שהבלינצ'ס קר, מניחים את המלית במרכז הבלינצ'ס, מקפלים משני צדדיו ומגלגלים
7. בהגשה ניתן לגרד שוקולד מריר מעל הבלינצ'ס

קרם בורלה על בסיס טבעוני ללא מוצרי חלב

חומרים ל – 5 מנות
600 סמ"ק חלב קוקוס
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
1 כף קורנפלור
1/4 כוס מים
2 כפות סוכר חום

קרם_בורלה_טבעוני_צילום_יגאל_לוי.jpgאופן הכנה
1. מבשלים על חום נמוך את חלב הקוקוס עם הסוכר (1/2 כוס) והתמצית וניל.
2. לאחר רתיחה ממשיכים בישול על חום נמוך עוד 3 דקות.
3. מערבבים את הקורנפלור עם 1/4 כוס מים קרים ומוזגים לחלב קוקוס הרותח, מערבבים ולאחר רתיחה מכבים את האש.
4. מוזגים את הרוטב לקערות חרס (קטנות) ומקררים עד לקבלת מרקם קשה
5 מפזרים את הסוכר החום בכל קערה ובעזרת ברנר ממיסים את הסוכר עד לקבלת קרמל.
6. מקררים ומגשים.

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מערכת חי פה - חדשות חיפה
מערכת חי פה - חדשות חיפה
תכנים מחדר החדשות של חי פה - תאגיד החדשות של חיפה והסביבה מייל למערכת: [email protected] צרו קשר: 052-2410689

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

גבר בן 35 פונה במצב בינוני לאחר אירוע אלימות

גבר בן 35 פונה במצב בינוני לאחר אירוע אלימות בקריית ביאליק בשעה 21:27 התקבל דיווח במוקד 101 של מד”א על פצוע שהובא למרפאה מקומית בקריית...

הנחיות התגוננות – פיקוד העורף – יש הקלות • מיום ב' 4/11/24 20:00 עד יום ה', 7/11/24 20:00

(חי פה בעורף) - פיקוד העורף מרענן את הנחיות ההתגוננות. בטירת כרמל יש הקלות. המדיניות בתוקף החל מיום שני, 04 בנובמבר 2024, בשעה 20:00...

גזבר עיריית חיפה מבקש לאשר 10 מיליון ₪ נוספים לתיקון נזקי הטילים בחיפה

(חי פה) - בעקבות המצב הביטחוני והצורך הגובר בהבטחת ביטחון התושבים, עיריית חיפה השקיעה תקציב חירום בסך של כ-78 מיליון שקלים לצרכים מגוונים, ובכללם:...

בדיקות ראייה בעלות 20 ש"ח, ומגוון משקפי ראייה ושמש בעלות מוזלת

תושבות ותושבים יקרים,מרכז הראייה ועיריית טירת כרמל מזמינים אתכם ליום סיוע באופטיקה: בדיקות ראייה בעלות 20 ש"ח, ומגוון משקפי ראייה ושמש בעלות מוזלת. רביעי 13.11.2024 בין...

שבוע יזמות • הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה והתעשייה (21-17/11/24)

מוזמנים לשבוע היזמות של הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה והתעשייה, שיתקיים ב-21-17 בנובמבר ויכלול הרצאות בנושאים הכי חמים להקמה וניהול העסק. ניתן להירשם...