חומרים
3 תפוחי אדמה מגורדים
1 ביצה
1 כף קמח
1 בצל ירוק
פרוסות חציל מטוגן מחציל 1
50 גרם גבינה בולגרית
2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
מלח
פלפל שחור
הוראות הכנה:
מגרדים את תפוח האדמה, מוסיפים את הקמח, הביצה והבצל הירוק.
לאחר מכן מוספים את הגבינות, מלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה. לאחר מכן מסננים את הנוזלים. יוצקים מתערובת הלביבה כף למחבת שמן רותח, מעליה את החצילים המטוגנים וסוגרים בשכבה נוספת של בלילת הלביבה. מטגנים משני הצדדים ומגישים חם. בתאבון
