ביטול צו סגירה למסעדת ג'פניקה בביג קריות

ממשרד הבריאות נמסר לחי פה:

ד"ר רנא שיבלי, רופאת לשכת הבריאות נפת חיפה, מבטלת בזאת את צו ההפסקה המנהלי צו סגירה (שהוצא ביום 29.10.25), להפעלת מסעדת "ג'פניקה" ברח' הסולל 4, חיפה (מתחם "ביג קריות).

הצו מבוטל לאור הביקורת שנערכה בעסק ביום 31.10.25 ע"י מפקחת לבריאות הסביבה ממנה עולה כי טופלו הליקויים המהותיים וכי הוסרה הסכנה לבריאות הציבור שהיוותה העילה להוצאת הצו.

הידיעה המקורים פורסמה לראשונה בתאריך 30/10/25

(חי פה) – צו הפסקה מינהלי הוצא למסעדת "ג'פניקה" במתחם "ביג קריות" ברחוב הסולל 4, בעקבות ממצאי ביקורת חמורים המעידים על תנאים תברואיים לקויים המסכנים את בריאות הציבור. הביקורת נערכה לאחר תלונה על חשד להרעלת מזון במקום, והעלתה שורה ארוכה של ליקויים חמורים שחלקם חזרו על עצמם מביקורות קודמות.

ממשרד הבריאות נמסר לחי פה:

ליקויים חמורים: מזון מחוץ לקירור, טמפרטורות חריגות וזיהום צולב

בביקורת הראשונה שנערכה ב-23 באוקטובר 2025, נמצאו במסעדה עומסי אחסון חריגים, מזון מוכן בטמפרטורות מסוכנות (33–49 מעלות צלזיוס), העדר הפרדה בין מזון גולמי למוכן, מקררים לא תקינים ולכלוך חמור בחדרי עבודה. בנוסף, התגלו סימני הזנחה, עובשים על קרשי חיתוך, רטבים שלא נשמרו בקירור וטבליות ניקוי שפג תוקפן.

בעקבות הממצאים התקיים שימוע לבעלי העסק, במסגרתו הובטחו תיקונים מיידיים, אך בביקורת חוזרת שנערכה ב-28 באוקטובר 2025, נמצא כי חלק גדול מהליקויים נותר בעינם.

צו סגירה מיידי: "סכנה לבריאות הציבור"

בדו"ח החוזר צוין כי במסעדה עדיין נצפו מוצרי מזון מופשרים, אחסון לקוי של דגים, עובש ולכלוך מתחת לעמדות העבודה, מחסן מזון מרוחק מהנדרש וללא תיעוד מתאים, ומקררים שאינם שומרים על טמפרטורה תקינה.
בשל כך, חתמה ד"ר רנא שיבלי, רופאת לשכת הבריאות הנפתית, חיפה, על צו הפסקה מינהלי המחייב את המסעדה להפסיק כל פעילות באופן מיידי, ללא כניסת לקוחות וללא הכנת או מכירת מזון.

"המשך פעילות המסעדה מהווה סכנה לבריאות הציבור"

בדברי ההסבר לצו נכתב כי "המשך הפעלת העסק, הכולל מוצרי מזון רגישים, מהווה סכנה מיידית לבריאות הציבור". הצו ייכנס לתוקפו באופן מיידי ויעמוד בתוקפו למשך 30 יום.