זהירות! דגי זהרון נמכרים בשוק תלפיות בחיפה – טעימים, אך מסוכנים ביותר • כעבור שבוע – גם העירייה מזהירה

(חי פה) – שבוע לאחר שפרסמנו בחי פה כתבה המזהירה כי חנויות לממכר דגים בחיפה מציעות למכירה דגי זהרון שעלולים לסכן את מי שבא עימם במגע (כתבתו של החוקר הימי מוטי מנדלסון מיום 23/7/23), היום (א' 30/7/23) הוציאה גם עיריית חיפה הודעת אזהרה כזו.

כתבתו של מוטי מנדלסון שהתפרסמה בחי פה ביום א' 23/7/23

"אליה וקוץ בה" – השבוע צולמו דגי זהרון יחד עם דגי מאכל אחרים בשוק תלפיות בחיפה, דג זה הקרוי בשם "זהרון הדור" פלש אלינו מעל לעשור לים התיכון ובשנים האחרונות הגיע הזהרון גם לחופי חיפה.
דג הזהרון הינו דג מוגן באילת אך מותר לדיג בים התיכון. הדג יפיפה אמיתי, טעמו משובח – הוא אינו נופל מדג הדקר שמוכר בשם לוקוס. בארה"ב הוא נמכר במסעדות ונוחל הצלחה בטעמו.

לאחרונה זכה הדג להכרה רשמית של הרבנות כדג כשר למאכל על פי ההלכה.
עד פה לאניני הטעם , זו ה"אליה".

אם כן, אז היכן הקוץ?
לדג זה קוצים ארוכים במיוחד וארסיים מאוד!
אנשים שנפגעו מעקיצת זהרון מדווחים על כאבים הדומים בעוצמתם להכשת נחש, תחושת נימול, הקאות ואף שיתוק באיברים.

הטיפול בדג זה דורש זהירות מיומנות וכן… גם מזמרה קטנה וחזקה לחיתוך הקוצים. אנחנו קוראים מכאן לדייגים לבצע חיתוך של הקוצים המסוכנים האלה עוד בטרם המשלוח לשווקים, כך שהדג יגיע למכירה נטול קוצים, למען המוכרים והקונים.

מוכרי הדגים בארץ מודעים היטב, לכל הסכנות שבעקיצת דגים, והם עצמם מנקים את הדג לפני מסירתו ללקוח, אבל כאשר מדובר בדגים ארסיים מאד, יש להימנע מלשלוח את הדג לשווקים עם הקוצים – למען ביטחונם של המוכרים (בעיקר) וגם של הקונים, במקרה שיימכר דג עם קוצים לקונה התמים.

לידיעה כללית חשובה מאוד לכל מי שמעלה בחכתו דג ארסי כלשהו – עדיף שאת הקוצים הארסיים לא לזרוק סתם לפח, אלא לדאוג שיהיו מוגנים ממגע יד אדם או חיה כלשהי.

ארס הזהרון פעיל ומסוכן ביותר גם לאחר מות הדג

למי שחושב שאם הדג מת הוא אינו מספק …טועה. ארס הזהרון פעיל כיומיים לאחר מות הדג…ככל שעובר זמן – פעולת הארס יורד.
לכל הדייגים שסביר מאוד שבשלב כלשהו יעלו בחכתם דג זה אז לאחר ניקוי הדג בזהירות, יש לקצוץ ולקבור את הקוצים הרחק ממגע אדם.

בכל מקרה של עקיצה בעוסקים בדג זה מומלץ לפנות למכון למידע על הרעלות שמושבו בקומה א'… בבית החולים רמב״ם בחיפה.

בדרך כלל ישנה אמונה טפלה הרווחת שעל כל עקיצה של דג… ארס למשל משתינים על מקום הפגיעה… האמת היא שחום הורס ומפרק את החלבון ממנו מורכב הארס, אבל יש לזכור כי חום הפירוק הוא מעל ארבעים מעלות.
בצילומים אפשר לראות את הדג במלוא הדרו… תרתי משמע על קוציו המרשימים.

בקרוב יוגשו במסעדות דגים גם דג זה שבשרו ערב לחיך ועוד דגים כשרים שכבר נמצאים בים שלנו ולא מוכרים מספיק.
שיהיה בתיאבון ובזהירות!

הודעת האזהרה מעיריית חיפה – א' 30/7/23

זהירות – זהרון!
בעקבות מידע שהגיע לידי השירות הווטרינרי העירוני, על מכירת דגי זהרון בחנויות לממכר דגים, ערכו הרופאים הווטרינרים ביקורת בחנויות דגים בעיר.
הרופאים הסבירו לבעלי חנויות הדגים את הסכנה הטמונה בקוצי הדג וכיצד ניתן למנוע את הסכנה לבריאות הציבור.
דג הזהרון הינו דג ארסי, כאשר הארס מרוכז בעטרת קוצים שעל גב הדג. עקיצה וחדירת הארס גורמת לכאבים עזים, לנפיחות, ואף לקשיי נשימה ולמוות, בהתאם לרגישות.
עם זאת, הדג הינו ראוי לאכילה.
הציבור נקרא שלא לגעת בדגים אלו ולהקפיד הקפדה יתרה על הוראות משרד הבריאות ולרכוש את הדג כשהוא נקי לגמרי מקוצים ומסנפירים.