באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר גורדון 240624
באנר טירת כרמל
באנר החברה הכלכלית 171124
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
באנר חזית הים רחב
באנר מנו 131224
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר מוזאוני חיפה 081024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר קריית אתא 011024
באנר כללית 050924

רפי אמאיוף • סתם סיפור…. קצת עצוב

בתקופת "מלחמה הכיפורים" נעדרתי מהבית כשבועיים לסירוגין. לא עוד....

״בית הטירה״ • טוסקנה על הר הכרמל

המבנה המוכר כ״בית הטירה״, בנוי על צלע ההר מול...

לפתוח את היד ואת הארנק: על הנזקים של הקמצנות ועל הדרך לצאת מזה

ראובן ושרה הגיעו אלי לייעוץ זוגי, כמו שהם תיארו...

בית הטירה רחוב יפה נוף 95 חיפה

כשמטיילים על ציר רחוב יפה נוף שפונה בצד...

לזניה חלבית לשבועות • מתכון נהדר של השף אהרון אורן כהן ◄ צפו

לזניה חלבית מעולה וקלה להכנה של השף החיפאי אהרון אורן כהן

מתכון ללזניה עם מלא גבינות, חצילים ובזיליקום, שאפשר להכין ממצרכים שיש בכל בית ויוצאת כל כך טעימה, עד שאי אפשר להפסיק לאכול אותה.

לזניה טעימה לשבועות, שכל אחד יכול להכין • השף אהרון אורן מכין ◄ צפו


מצרכים:

  • 12 דפי לזניה פרפקטו
  • 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
  • 2 חצילים בינוני
  • 12 עלי גפן (לא חובה)
  • 16 פרוסות גבינה מוצרלה
  • 300 גרם גבינת פטה
  • 150 גרם ג. פרמזן
  • צרור עלי בזיליקום (להפריד מהגבעול ולהניח במים קרים)
  • מלח
  • פלפל גרוס
  • שמן זית
  • 5 שיניי שום
לזניה – מתכון לשבועות של השף אורן כהן (צילום: חי פה)

אופן ההכנה:

  • פורסים את החצילים וקולים אותם בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, לאחר שריססנו בשמן זית, עם קצת מלח גס ופלפל גרוס.
  • בתבנית פיירקס מידה 18/30, יוצקים מעט רוטב עגבניות עם 5 שיניי שום כתוש, מפזרים מלח גס ופלפל גרוס.
  • מרפדים ב-4 דפי לזניה את תחתית הפיירקס.
  • לאחר מכן מוסיפים שוב עם מצקת מרק, רוטב עגבניות, מפזרים בצורה אחידה, כך שדפי הלזניה "שוחים" ברוטב.
  • מוסיפים שוב מעט מלח פלפל ומעל מסדרים עלי בזיליקום.
  • מוסיפים חצי מכמות החצילים שקלינו מראש – שכבה אחת.
  • מסדרים מעליהם את פרוסות המוצרלה.
  • חוזרים שוב על הפעולה, באותו הסדר.
  • לאחר מכן מסדרים שכבה אחרונה של דפי לזניה בלבד
  • יוצקים את ייתרת הרוטב ומגרדים מעל פרמזן.
לזניה – מתכון לשבועות של השף אורן כהן (צילום: חי פה)

עוטפים עם נייר אפייה ומעל נייר כסף, אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו, ל-50 דקות. לאחר מכן מוציאים את נייר האפיה ואת נייר הכסף ואופים בגריל 10 דקות נוספות.

• למתכון טבעוני מוסיפים קישואים קלויים חצילים קלויים בזיליקום ואפשר במקום מוצרלה פרוסות טופו

חג שבועות שמח וטעים (צילום: חי פה)

• ניתן להוסיף גם רוטב בשמל מוכן שאפשר לקנות בסופר ולפזר בין השכבות.

בהצלחה ובתיאבון


ניתן להזמין מהמטעמים הנפלאים של השף אורן – תפריט שבועות

להזמנות: 050-2125604

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מערכת חי פה - חדשות חיפה
מערכת חי פה - חדשות חיפה
תכנים מחדר החדשות של חי פה - תאגיד החדשות של חיפה והסביבה מייל למערכת: [email protected] צרו קשר: 052-2410689

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

סמ״ר רון אפשטיין מנשר, נפל בקרב

הודעת דובר צה״ל סמ״ר רון אפשטיין (Ron Epshtein), בן 19, מנשר, לוחם בגדוד צבר, חטיבת גבעתי, נפל בקרב בצפון רצועת עזה. בהמשך נעדכן כאן פרטים על...

רכב עלה באש בין חיפה לטירת כרמל – ללא נפגעים

(חי פה) - היום (21 בנובמבר 2024), סמוך לשעה 18:00, פעלו לוחמי האש מתחנת חיפה, רס”ר ישראל גרטובסקי ורב כבאי דניאל צ’ובוטרו, לכיבוי רכב...

הגזרות הכלכליות החדשות וההשפעה שלהן על החיים של כולנו

(חי פה) - בתקופה שבה מדינת ישראל מתמודדת עם השלכות כלכליות כבדות של מלחמה, הממשלה נוקטת שורת צעדים שמטרתם להתמודד עם הגירעון ההולך ומעמיק....

פסול נהיגה בפעם ה-7 ונתפס נוהג על טרקטורון חשמלי

(חי פה) - פסול נהיגה בפעם השביעית רכב על טרקטורון חשמלי האסור לנסיעה על כביש ונתפס בדאלית אל כרמל ע"י שוטרי תחנת נשר, הוא...

לאחר ההודעה הדרמטית: משפחתו של אסף דגן ז"ל דורשת קבורה צבאית מיידית – "הזמן אוזל"

(חי פה) - ארבעה שבועות לאחר מותו של הנווט אסף דגן ז"ל, הודיע המרכז הרפואי רמב"ם למשפחתו כי אין ברשותו את האמצעים הדרושים לשמירת...