מטרידן סדרתי: דג נדיר בים בחיפה ◄ צפו

בצלילות היומיות שלנו בחופי ישראל, מתרחשים לעיתים תרחישים מפתיע:...

צבע אדום (09/10/2024): מפרץ • קריות | עדכון

(חי פה במקלט) - עדכון לשעה 14:17 כביש 22...

בלי ממ"ד ובלי מקלט: תושבי חיפה שיוצאים אל חדר המדרגות

(חי פה) - עשרות אלפי תושבים בחיפה מוצאים את...

יום כיפור בחיפה • רשימת בתי הכנסת עם מיגון בהתאם להנחיות פיקוד העורף

שימרו לכם מקום בתפילות בתפילות יום כיפור • רשימת...
באנר כללית 050924
באנר חברה כלכלית 100724
באנר יד עזר לחבר - רחב
באנר חזית הים רחב
באנר גורדון 240624
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר טירת כרמל
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024

כַּלָּה עֲנֻגָּה / יצחק טויטו

בטרם אשמורת צעדו חרש קדושיםבטור, בריכוז נחבאים אל הצללים.ינשוף...

דליה ליאון – 'אסקימו לימון' זה כאן, אצלנו בחיפה • סיפור קצר

הכניסה לבית-הספר "אליאנס" מרחוב החלוץ שימשה כמקום מפגש לחברה...

רחלי אורבך, כתבת 'חי פה' – עולם מלא באיכות ביצירתיות ובנתינה ○ טומי בן

דלת הכניסה לביתה של רחלי אינה שונה ממיליון דלתות...

מנהרות הכרמל: מתי תהיה נסיעה חינמית לחיפאים?

המנהרות הסלולות מתחת לרכס הכרמל והמקשרות בין חיפה דרום...

אופק אופטימי • עוצמה נשית בעוספיא ובדאליית אל כרמל

חלפה לה כמעט שנה מאז אותה השבת השחורה, טבח...

לזניה חלבית לשבועות • מתכון נהדר של השף אהרון אורן כהן ◄ צפו

לזניה חלבית מעולה וקלה להכנה של השף החיפאי אהרון אורן כהן

מתכון ללזניה עם מלא גבינות, חצילים ובזיליקום, שאפשר להכין ממצרכים שיש בכל בית ויוצאת כל כך טעימה, עד שאי אפשר להפסיק לאכול אותה.

לזניה טעימה לשבועות, שכל אחד יכול להכין • השף אהרון אורן מכין ◄ צפו


מצרכים:

  • 12 דפי לזניה פרפקטו
  • 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
  • 2 חצילים בינוני
  • 12 עלי גפן (לא חובה)
  • 16 פרוסות גבינה מוצרלה
  • 300 גרם גבינת פטה
  • 150 גרם ג. פרמזן
  • צרור עלי בזיליקום (להפריד מהגבעול ולהניח במים קרים)
  • מלח
  • פלפל גרוס
  • שמן זית
  • 5 שיניי שום
לזניה – מתכון לשבועות של השף אורן כהן (צילום: חי פה)

אופן ההכנה:

  • פורסים את החצילים וקולים אותם בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, לאחר שריססנו בשמן זית, עם קצת מלח גס ופלפל גרוס.
  • בתבנית פיירקס מידה 18/30, יוצקים מעט רוטב עגבניות עם 5 שיניי שום כתוש, מפזרים מלח גס ופלפל גרוס.
  • מרפדים ב-4 דפי לזניה את תחתית הפיירקס.
  • לאחר מכן מוסיפים שוב עם מצקת מרק, רוטב עגבניות, מפזרים בצורה אחידה, כך שדפי הלזניה "שוחים" ברוטב.
  • מוסיפים שוב מעט מלח פלפל ומעל מסדרים עלי בזיליקום.
  • מוסיפים חצי מכמות החצילים שקלינו מראש – שכבה אחת.
  • מסדרים מעליהם את פרוסות המוצרלה.
  • חוזרים שוב על הפעולה, באותו הסדר.
  • לאחר מכן מסדרים שכבה אחרונה של דפי לזניה בלבד
  • יוצקים את ייתרת הרוטב ומגרדים מעל פרמזן.
לזניה – מתכון לשבועות של השף אורן כהן (צילום: חי פה)

עוטפים עם נייר אפייה ומעל נייר כסף, אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו, ל-50 דקות. לאחר מכן מוציאים את נייר האפיה ואת נייר הכסף ואופים בגריל 10 דקות נוספות.

• למתכון טבעוני מוסיפים קישואים קלויים חצילים קלויים בזיליקום ואפשר במקום מוצרלה פרוסות טופו

חג שבועות שמח וטעים (צילום: חי פה)

• ניתן להוסיף גם רוטב בשמל מוכן שאפשר לקנות בסופר ולפזר בין השכבות.

בהצלחה ובתיאבון


ניתן להזמין מהמטעמים הנפלאים של השף אורן – תפריט שבועות

להזמנות: 050-2125604

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

מערכת חי פה - חדשות חיפה
מערכת חי פה - חדשות חיפה
תכנים מחדר החדשות של חי פה - תאגיד החדשות של חיפה והסביבה מייל למערכת: [email protected] צרו קשר: 052-2410689

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

פצוע בינוני ופצוע קל בתאונה בחיפה – רכבו יחדיו על אופנוע בשדרות הציונות בחיפה

מאיחוד הצלה נמסר לחי פה: צוותי הרפואה של איחוד הצלה העניקו סיוע ראשוני בזירת תאונה בשדרות הציונות בחיפה.מעיין אפרת ונטלי קדוש חובשות באיחוד הצלה...

רכבת ישראל מחדשת את השירות בתחנות קרית חיים ומגדל העמק-כפר ברוך

רכבת ישראל מודיעה על חידוש השירות בתחנת קרית חיים שבחיפה ובתחנת מגדל העמק-כפר ברוך החל מיום ראשון, 13.10.24. חידוש השירות הוא חלק מצעדי החברה...

עובדי רמב"ם במילואים זכו בפרס הצטיינות מנציבות המדינה על שירות יוצא דופן

אדריאן רפאל קואייו, בן 31 מחיפה, הוא הפנים של הישראלי היפה. שנה שלמה שהוא משרת במילואים כמכונאי טנקים באזור הדרום, ומאייש תפקיד חשוב להצלחת...

נפילת טיל בבית העלמין צור שלום בקריית ביאליק: הפסקת חשמל ופצוע מרסיסים

בשעות הצהריים (יום רביעי 09/10/24) נפגע בית העלמין צור שלום בקריית ביאליק מנפילת טיל, שגרמה להפסקת חשמל במספר אזורים בעיר. ראש העיר קריית ביאליק,...

מצוקת המקלטים והמרחבים המוגנים ממשיכה להטריד את מנוחת תושבי חיפה

(חי פה) - השיח סביב המוכנות של חיפה למלחמה הולך ומתעצם ככל שהמצב באזור מחמיר. תושבים רבים בחיפה ובקריית חיים מצויים תחת לחצים יומיומיים,...