5 כלי רכב נשרפו כליל הלילה בחיפה

(חי פה), שוב שרפת רכבים בחיפה והלילה ברחוב ערד...

גופת גבר נפלטה לחוף מרידיאן בחיפה

(חי פה) - הים היה סוער בחיפה ביום ו',...

השכונה היוקרתית בחיפה כבר לא כ"כ שלווה – "החיים שלנו הפכו לסיוט"

(חי פה) - התושבים בשכונת 'סביוני דניה' מתארים תחושת...
באנר גורדון 230524
באנר - צעדת קריית ביאליק ה-41 - שבת, 1/6/24 - רחב
באנר קריית אתא עצמאות 080524

משטחי ענק של צידפת הפרנה פרנה התגלו במפרץ חיפה

(חי פה בים) - רבים הדיבורים על הגירה לישראל...

מגדל הנביאים בהדר הכרמל – תקווה נכזבת

מגדל הנביאים שוכן בקצהו הצפוני של רחוב הנביאים, מרחק...

רותי סגל • אלת פריון היצירה • ציירת ואוצרת חיפאית

ציוריה, ביתה ואוצרות מעונה של רותי סגל משרים על...

ילדים, שירים ואבטיחים במקום לימודים ביום העצמאות

בית הספר עין הים יורד לים מחצלות נפרשו על החוף,...

בן שמיח או פשוט משיח – אמן קירות קלאסיים

אומנם בן לא נולד בחיפה, אבל הוא הכי חיפאי...

לזניה חלבית לשבועות • מתכון נהדר של השף אהרון אורן כהן ◄ צפו

לזניה חלבית מעולה וקלה להכנה של השף החיפאי אהרון אורן כהן

מתכון ללזניה עם מלא גבינות, חצילים ובזיליקום, שאפשר להכין ממצרכים שיש בכל בית ויוצאת כל כך טעימה, עד שאי אפשר להפסיק לאכול אותה.

לזניה טעימה לשבועות, שכל אחד יכול להכין • השף אהרון אורן מכין ◄ צפו


מצרכים:

  • 12 דפי לזניה פרפקטו
  • 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
  • 2 חצילים בינוני
  • 12 עלי גפן (לא חובה)
  • 16 פרוסות גבינה מוצרלה
  • 300 גרם גבינת פטה
  • 150 גרם ג. פרמזן
  • צרור עלי בזיליקום (להפריד מהגבעול ולהניח במים קרים)
  • מלח
  • פלפל גרוס
  • שמן זית
  • 5 שיניי שום
לזניה – מתכון לשבועות של השף אורן כהן (צילום: חי פה)

אופן ההכנה:

  • פורסים את החצילים וקולים אותם בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, לאחר שריססנו בשמן זית, עם קצת מלח גס ופלפל גרוס.
  • בתבנית פיירקס מידה 18/30, יוצקים מעט רוטב עגבניות עם 5 שיניי שום כתוש, מפזרים מלח גס ופלפל גרוס.
  • מרפדים ב-4 דפי לזניה את תחתית הפיירקס.
  • לאחר מכן מוסיפים שוב עם מצקת מרק, רוטב עגבניות, מפזרים בצורה אחידה, כך שדפי הלזניה "שוחים" ברוטב.
  • מוסיפים שוב מעט מלח פלפל ומעל מסדרים עלי בזיליקום.
  • מוסיפים חצי מכמות החצילים שקלינו מראש – שכבה אחת.
  • מסדרים מעליהם את פרוסות המוצרלה.
  • חוזרים שוב על הפעולה, באותו הסדר.
  • לאחר מכן מסדרים שכבה אחרונה של דפי לזניה בלבד
  • יוצקים את ייתרת הרוטב ומגרדים מעל פרמזן.
לזניה – מתכון לשבועות של השף אורן כהן (צילום: חי פה)

עוטפים עם נייר אפייה ומעל נייר כסף, אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו, ל-50 דקות. לאחר מכן מוציאים את נייר האפיה ואת נייר הכסף ואופים בגריל 10 דקות נוספות.

• למתכון טבעוני מוסיפים קישואים קלויים חצילים קלויים בזיליקום ואפשר במקום מוצרלה פרוסות טופו

חג שבועות שמח וטעים (צילום: חי פה)

• ניתן להוסיף גם רוטב בשמל מוכן שאפשר לקנות בסופר ולפזר בין השכבות.

בהצלחה ובתיאבון


ניתן להזמין מהמטעמים הנפלאים של השף אורן – תפריט שבועות

להזמנות: 050-2125604

צרו קשר עם חי פֹּה: בוואטסאפבמייל

מערכת חי פה - חדשות חיפה
מערכת חי פה - חדשות חיפה
תכנים מחדר החדשות של חי פה - תאגיד החדשות של חיפה והסביבה מייל למערכת: [email protected] צרו קשר: 052-2410689

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

הפגנה בחיפה – מוצ"ש 25/5/24

הודעת מטה "מחאת העם חיפה" חיפאיות וחיפאים, תושבי הצפון האמיצים,ביום שבת 25/5/24שימו לב ל*שינוי השעות: חד פעמי❗עקב הגבלות המשטרה בשל מדורות ל״ג בעומר 🔥♦ 18:00...

תאונה עם חזיר בר בחיפה – אזהרה (!) התמונות קשות לצפיה

(חי פה) - מכת חזירי הבר בחיפה - לחי פה מגיעים דיווחים על תאונות בין כלי רכב, כמעט מדי שבוע. שמאי הרכב מדווחים לחי...

גופת גבר נפלטה לחוף מרידיאן בחיפה

(חי פה) - הים היה סוער בחיפה ביום ו', 25/5/24. בשעות הערב התנשאו הגלים לגובה של כ-150 ס"מ והזרמים היו חזקים מאד. סביב השעה...

הסוף לחניית רכבים על המדרכות • מטפלים בחוויה של הולכי הרגל בחיפה

קבוצת "הרחובות של חיפה" התחילה מהלך שמטרתו לשפר את החוויה של הולכי הרגל במרחב הציבורי. ביום שלישי 21/05/2024, נערכה הפגישה הראשונה של הקבוצה, שהחליטה...

בן שמיח או פשוט משיח – אמן קירות קלאסיים

אומנם בן לא נולד בחיפה, אבל הוא הכי חיפאי שיש. הוא עבר לחיפה לפני כעשור, ומאז הוא מכתיב טון של יצירה עצמאית וחיפאית. המדיום...