'ביגה' ללא גלוטן בחיפה סגר את שעריו

(חי פה) – סניף "ביגה" ללא גלוטן בחיפה, שנמצא ברחוב חורב 12, סגר את שעריו.

סניף ביגה חורב, המוכר לחיפאים רבים ונמצא ברחוב חורב 12, שמוכר לחיפאים כסניף שכל מוצריו הם על טהרת ה-"ללא גלוטן" נסגר ביום שישי האחרון (15/12/23).

ייחודו של הסניף, כאמור, בכך שמוצריו כולם אינם מכילים גלוטן ולמעשה הוא נקי ממנו לחלוטין. עבור מי שבריאותם דורשת זאת, אין זה דבר של מה בכך, במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלת הצליאק.

קצת על גלוטן…

גלוטן הוא חלבון המצוי במשפחת הדגניים, דוגמת חיטה, שעורה ושיפון וקיים בשלל מזונות שאנו צורכים באופן יום יומי – לחמים, מאפים שונים, פסטה וכיו"ב.

אנשים הסובלים מצליאק – מחלה אוטואימונית הגורמת לדלקת במעי כתוצאה מצריכת חלבון הגלוטן – נדרשו בשנים עברו למצוא פתרונות יצירתיים שיהוו עבורם תחליף ראוי למאכלים שמכילים גלוטן, אך בעשורים האחרונים עלתה המודעות למחלה, זאת לצד מחקרים רבים שפורסמו והצביעו על עלייה בשכיחות המחלה בארץ ובעולם.

בהתאם לכך, קיימות כיום בשוק אפשרויות רבות יותר עבור אנשים שאינם צורכים גלוטן, גם מבחינת מגוון המוצרים וגם בהיצע חומרי הגלם. על אף זאת, רבים טוענים כי עדיין אין זה מספיק, ולא פחות מכך מוטרדים מהעובדה כי בישראל מחירם של המוצרים אלה גבוה מאוד ביחס למקביליהם המכילים גלוטן.

לצד חולי הצליאק, ישנם גם הנמנעים מאכילת גלוטן בשל אי סבילות לחלבון (בשונה מצליאק) דבר שגורם לכך שצריכתו גורמת להם לתופעות בלתי נעימות כמו כאבי בטן, אי נוחות, הפרעות עיכול וכיו"ב, בנוסף לאלה ישנם הנמנעים מגלוטן מסיבות אחרות, כמו דיאטה ייחודית, אמונה כי כך בריא יותר ועוד.

סניף ביגה חורב נתן מענה לאוכלוסיות הללו, חולי צליאק, בעלי הרגישות לגלוטן והאחרים שבחרו בכך, רובם חיפאים, אבל היו גם לא מעטים שנהגו להגיע מישובים מרוחקים על מנת לרכוש את המוצרים היחודיים שהוצעו במקום – יישובי חוף הכרמל, הקריות ועוד. הלקוחות יכלו להיות רגועים, מבלי שנדרשו לבדוק שוב ושוב כל מוצר בנפרד כדי לוודא כי אינו מכיל גלוטן.

המקום משך אליו גם רבים שאינם נמנעים בשגרה מגלוטן, ובמיוחד בימי שישי, החל משעות הבוקר, היה מתמלא מפה לפה במבלים שהגיעו להינות מהאווירה ומהמטעמים.
אך כאמור, החל מיום שישי האחרון הסניף בחורב סגור.

סניף חדש של ביגה ללא גלוטן צפוי להיפתח בקריית ים בסוף דצמבר-תחילת ינואר, וייתן מענה לתושבי הקריות והסביבה, או למי שיבחר לעשות את הדרך מחיפה וממקומות נוספים כדי ליהנות מהקונספט.

אמא לילדה צליאקית שיתפה בצער שהיא חשה בשל סגירת הסניף בחורב, שקרוב לביתה:

אנחנו מצטערים על המעבר של סניף ביגה ללא גלוטן לקריות, אך שמחים בשביל תושבי הקריות, שיוכלו ליהנות ממנו. היה כיף לדעת שיש מקום כל כך קרוב לבית שבו אפשר לשבת בשקט ללא דאגות. לבת שלי יש צליאק, ובמקום שכולו טהרת הללא גלוטן היא יכלה להרגיש כמו כל אחד אחר, בלי להצטרך לשאול מליון שאלות.
בכל מקום שמגישים מנות ללא גלוטן, הסביבה אינה סטרילית ולעיתים אנשי השירות לא מבינים אותנו מספיק ואת הבעייתיות.

במקומות האלו יש להם את המשפט הקבוע: שתדעו, הסביבה לא סטרילית ויש גלוטן בכל מקום….. לכן, עבורנו מעבר של מקום כזה לקריות הוא עצוב והלוואי ויפתח פה מקום אחר שגם יהיה ללא גלוטן כדי שגם אנחנו נוכל להנות כמו כולם.