צו הפסקה מנהלי (צו סגירה) • למסעדת "אימפריית הבשר"(הסטקייה)

ממשרד הבריאות נמסר לחי פה:

רופא נפת עכו, ד"ר אחמד עואד, חתם ביום חמישי, 4 בספטמבר 2025, על צו הפסקה מינהלי למסעדת "אימפריית הבשר", הגעתון 20, נהריה.

בביקורת תברואית שנערכה לעסק ב4.9.25 בהשתתפות מפקחים מטעם משרד הבריאות ועיריית נהריה נמצא כי:

• לא קיים שילוט במדורי העבודה ובמתקני הקירור, עבודה במדורים שלא לפי ייעודם עלולה לגרום לזיהום צולב בין מזון גלמי למזון מוכן לאכילה.

• תזרים העבודה במטבח אינו תקין ואינו מאפשר תזרים חד כיווני נכון של הכנת המזון, במטבח קיים אי סדר משמעותי וחוסר הפרדה בין הפונקציות והתהליכים השונים במטבח.

• אין הפרדה בין סכינים המשמשים לבקר לבין סכינים המשמשים לחיתוך ירקות ובשר בעלי כנף, הנ"ל מוחזקים יחד באותו מתקן ללא כל הפרדה.

• תקרת המטבח פתוחה בחלקים מסויימים, רשת דלת הכניסה האחורית קרועה ומאפשרת חדירת מזיקים (עכברים, חולדות, ציפורים, חרקים וכיוב') לחלל המטבח.

• מספר מתקני הקירור בעסק אינו עונה להיקף הפעילות בו, לאור כך אין הפרדה בין מוצרי מזון מוכנים לאכילה ומוצרי מזון גלמיים, בעת הביקורת נצפו מוצרי בשר המאוחסנים יחד עם מוצרי מזון מוכנים לאכילה (סלטים) ללא סימון תאריך הכנה וללא תוקף.

• אין אספקת מים חמים בכיורי המטבח.

• אין מחסן לעסק.

• בתחום העסק לא קיימים תאי שירותים לציבור ולעובדים.

• בעת הביקורת נמצאו אריזות קרטון מקוריות של מוצרים שונים, לא קיימת בעסק עמדת הפשטת קרטונים.

• תאורת המטבח אינה מתאימה לשימוש בבית אוכל, חסרת מיגון ואינה עונה לדרישות התקנות.

• בחצר האחורית שורר אי סדר, המקום מוזנח ומלוכלך, סימני נזילות עיבוי שמן בכל הכניסה וקירות המבנה. בעת הביקורת נצפו ירקות על הכביש יחד עם לכלוך רב, משטח מוצרי מזון יבשים וזאת בסביבה בה שלוליות מים, שמן וסימני זוהמה.

• קירות המטבח אינם שלמים, מצופים באריחי קרמיקה שחורה שחלקם שבורים.

• תעלות הניקוז ברצפת המטבח מלוכלכות ומלאו בשיירי מזון מיום עבודה קודם, בנוסף חלק מאריחי הקרמיקה שבורים.