ביטול צו הפסקה מנהלי למסעדת "זברה" בחיפה

סגן רופאת מחוז חיפה, ד"ר יהונתן דובנוב, חתם השבוע (שני, 22 בספטמבר 2025) על ביטול צו הפסקה מנהלי למסעדת "זברה", רחוב טשרניחובסקי 35, חיפה.

הצו המקורי – הכתבה פורסמה בתאריך 13/8/25

ממשרד הבריאות נמסר לחי פה:

ד"ר יהונתן דובנוב, סגן רופאת מחוז חיפה במשרד הבריאות, חתם היום (ד', 13.8.2025) על צו הפסקה מינהלי למסעדת "זברה" ברחוב טשרניחובסקי 35 בחיפה, בשל ליקויים תברואיים חמורים ומפגעים המהווים סכנה לבריאות הציבור.

הצו הוצא לאחר מספר ביקורות שנערכו במקום בחודשים האחרונים, ולאחר שהמסעדה קיבלה מספר הזדמנויות לתקן את הליקויים. מהמסמך עולה כי כבר בסוף יולי נערך שימוע לבעלי העסק, שבו ניתנה אפשרות לבצע שיפורים, אך בביקורות החוזרות – שנערכו ב-7.8 וב-12.8 – נמצאו ליקויים מהותיים שחזרו על עצמם.

עיקרי הליקויים שנמצאו:

• היעדר ניקיון יסודי במטבח, כולל משטחים, כיריים, מנדף ומקררים.
• אחסון משותף של מזון גולמי ומוכן, כגון בשרים, ביצים וסלטים, ללא הפרדה נדרשת.
• ביצוע הפשרת עופות והקפאתם מחדש בניגוד לנהלים.
• טמפרטורות מזון לא תקינות במקררים וברטבים.
• היעדר סימון תאריכים על מזון מוכן או בתהליך.
• מציאת כלב בשטח העסק בניגוד להוראות.
• אחסון חומרי ניקוי ישירות על הרצפה, חוסר סדר במחסנים ובאזור הבר.
• נזילות ממקררי שתייה ומקפיא קרח, וזבובים באזור ההגשה והמטבח.

משרד הבריאות: "סכנה מיידית לבריאות הציבור"

בדו"ח הביקורת האחרון צוין כי אין שיפור במצב התברואי בעסק, וכי הצוות אינו בקיא בתקנות תברואת מזון. לאור המצב, הורה משרד הבריאות על סגירה מיידית של המסעדה והפסקת כל פעילותה, כולל קבלת לקוחות, מכירת מזון או הכנסת סחורה.

הצו יעמוד בתוקפו למשך 30 ימים, ובעל העסק רשאי לפנות לבית המשפט לבקש את ביטולו או את הארכתו.

לפירוט מלא: מצורף צו הפסקה מנהלי למסעדת "זברה" חיפה◄