ביטול צו הפסקה מנהלי לאיטליז "שוק הבשר" בחיפה

עדכון כתבה שפורסמה בתאריך 15/7/25

משרד הבריאות מבטל את הצו הסגירה לאיטליז "שוק הבשר" לאור הביקורת שנערכה בעסק ביום 20.07.25 ע"י מפקחת לבריאות הסביבה ממנה עולה כי טופלו הליקויים המהותיים וכי הוסרה הסכנה לבריאות הציבור שהיוותה העילה להוצאת הצו ביום 15.07.2025

משרד הבריאות מודיע היום (שלישי 15/7/25) על הוצאת צו הפסקה מנהלי (צו סגירה) לאטליז "שוק הבשר" – רח' מאירהוף 4, חיפה.

במסגרת הצו על האטליז להיות סגור, ללא כניסת לקוחות, ללא הוצאה והכנסת סחורה, כולל הפסקה מידית של מכירת בשר ועופות מכל סוג וכל פעילות אחרת במסגרת העסק.

צו הסגירה הוצא מן הנימוקים הבאים:

צו הפסקה מנהלי הוצא לאור ליקויים חמורים ומסכנים שנמצאו בו בביקורת שנערכה ע"י נציגי לשכת הבריאות והרשות המקומית ביום .3.7.25
ביום 7.7.25 נערכה ביקורת חוזרת בעסק ע"י מפקחת לשכתהבריאות ווטרינר רשותי בה נמצא כי עדיין נותרו ליקויים באטליז, בחלקם מהותיים ועדין ניכרים חוסר ידע וחוסר הבנה בנוגע להפעלת אטליז בשר.
בביקורת נוספת שנערכה ביום 14.7.25 נמצאו שוב ליקויים מהותיים וחמורים המהווים סכנה לבריאות הציבור:
1. העסק פועל ללא רישיון עסק וללא אישור משרד הבריאות לרישיון עסק תקופה ממושכת.
2. 28 ק"ג בשר בקר (מספר ,10 קפוא) הופשרו בחדר קירור בקר, בניגוד להנחיות.
3. נמצא חצי ק"ג בשר בקר בתוך מטחנת בשר, ולא במקרר כנדרש.
4. בוויטרינת בשר הבקר נמצא גסטרונום עם "אשכול חלקי פנים בקר", ללא תעודות.
5. בוויטרינת בשר בקר נמצאו חלקי בשר בקר קפואים שהופשרו בניגוד להנחיות, ונמדדה בהם טמפרטורה של -1 מע"צ.
6. גומיות המקרר בוויטרינת בשר בקר קרועות ו לא נקיות.
7. מכונת האריזה והמשקל אינם נקיים.
8. דפנות ויטרינות העוף לא נקיות.
9. תעלת הניקוז מול ויטרינת בשר בקר אינה נקייה, ויש בה בדלי סיגריות.
10. המקפיא למכירה אינו מסודר ואינו נקי.
11. בחדר קירור העופות נמצאו ארגזי בשר עוף מונחים ישירות על הרצפה ולא על מדפים מוגבהים, כנדרש. לפי הצהרת בעל העסק, הוזמנו עגלות ברז – נשלחה חשבונית לאחת הביקורת.
12. נמצאו ארגזי שלד לפינוי אשפה שהונחו בצד במשך זמן רב, ולא פונו מיד כפי שנדרש. בנוסף, הם הונחו ישירות על הרצפה ולא על מדפים מוגבהים.
13. חדר קירור בשר בקר ללא תאורה כנדרש.
14. נמצאה מכונת המבורגר מתחת לעמדת עבודה, לדברי בעל העסק אינה בשימוש— ניתנה הוראה להוציאה.

מצב זה מסכן את בריאות הציבור באופן חמור ומיידי .
תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה.