(חי פה) – ביום ראשון 28/7/24 נחתם צו הפסקה מינהלי למסעדת ״טמאקי״ בקריית ביאליק.
ממשרד הבריאות נמסר לחי פה תאגיד החדשות:
ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה, חתמה ביום א', 28/7/2024 על צו הפסקה מינהלי למסעדת
"טמאקי", רח' קרן היסוד 19, קריית ביאליק.
הנימוקים להוצאת הצו:
ביום 22/07/2024 נערכה ביקורת בעסק זה על ידי מפקחת המחלקה לבריאות הסביבה בלשכת
הבריאות חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים חמורים רבים המהווים סכנה לבריאות הציבור.
להלן פירוט הליקויים שנצפו בביקורת:
- במקום קיימת פעילות לא תקינה עם מזון, דבר העלול לגרום לזיהום צולב:
א. אחסון מזון מוכן ומזון בתהליך במקררי הפשרה ללא הפרדה הנדרשת.
ב. שימוש בעמדות עבודה המיועדות למזון מן החי לטיפול במזון מוכן.
ג. אין הפרדה בין מזון מוכן לבין מזון גולמי כנדרש.
- עמדת עופות הותקנו מתחת למנדף – בזמן הביקורת המנדף היה לא תקין ודלף, טיפול בעופות נעשה בעמדה ארעית באמצע המטבח.
- במקרר הפשרת עופות מאחסנים ירקות ושתיה בניגוד למותר. סכנת זיהום צולב.
- במקרר ירקות מפשירים בקר בניגוד למותר. סכנת זיהום צולב.
- במקרר הפשרת בקר מאחסנים מזון בתהליך ורטבים. סכנת זיהום צולב.
- במקררי סלטים מאחסנים ביצים וקרטונים עם ירקות מלוכלכים מהשדה. סכנת
- זיהום צולב.
- מחסן מזון – בוטל, אין לעסק מחסן מזון כנדרש.
- הקירות במטבח צבועים בשחור, במקום בצבע בהיר כנדרש.
- אין חומר לשטיפת ירקות.
- מקרר שנועד לאחסן מזון בתהליך נמצא מקולקל.
- לא הוצגו תעודות משלוח של עופות.
- אין תא שירותים ייעודי נפרד עבור המסעדה ובשטחה.
יש לציין, שחלק מהליקויים שפורטו לעיל נצפו בביקורות קודמות ולא תוקנו חרף הדרישה.
בנוסף, העסק פועל מזה תקופה ממושכת ללא אישור משרדנו לרישיון עסק.
ביום 28/07/2024 נערך שימוע בעניין שקילת הוצאת צו הפסקה מנהלי לעסק. לשימוע התייצב מר
יגאל יוחננוב, מנהל העסק. בשימוע מסר כי רובם ככולם של הליקויים שנמצאו בביקורת מיום
22/7/2024 טרם תוקנו. כמו-כן הנ"ל הפגין במסגרת השימוע חוסר ידע והבנה בסיסיים בחוקים,
בנהלים ובכללים החלים על עסק של מזון. ניכר כי אין נהלי עבודה ברורים בעסק ו/או כי אין עבודה
בהתאם לנהלי עבודה שמטרתם למנוע פגיעה בבריאות הציבור. הליקויים שנמצאו בביקורת חזרו
על עצמם מביקורות קודמות מבלי שתוקנו ומבלי שניתנה להם כל התייחסות, דבר המעיד על חוסר
הבנה ו/או על זלזול מתמשך.
במצב הקיים הפעלת המסעדה מהווה סכנה לבריאות הציבור נוכח הליקויים החמורים שנמצאו בה
ונדרש להפסיק פעילותה באופן מיידי. תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה. צו זה יצא לאחר התייעצות עם עו"ד שירי בן ארי , היועצת המשפטית.
בהתאם לסעיף 22 לחוק, אתה רשאי לבקש ביטול צו זה מבית משפט השלום או מבית משפט
לעניינים מקומיים אשר מוסמך לבטל את הצו או לאשרו, עם או בלי שינויים. הגשת הבקשה לא
תעכב את ביצוע הצו, כל עוד לא החליט בית המשפט החלטה אחרת. בהתאם לסעיף 25 לחוק, מי שאינו מקיים צו הפסקה, דינו מאסר לתקופה של עד 18 חודשים. בהתאם לסעיף 24 לחוק, אני מורה למשטרת ישראל לנקוט באמצעים הדרושים כדי להבטיח ציות להוראות הצו ולהביא להפסקתו המיידית של העיסוק בעסק הנ"ל.
בהתאם לסעיף 21 לחוק צו זה יעמוד בתוקפו למשך עד 30 יום, אך אני רשאית לבקש הארכתו מבית
משפט השלום או מבית המשפט לעניינים מקומיים אשר רשאי להאריך את תוקף הצו ללא מגבלת
זמן. הגשת בקשה לבית המשפט כאמור תאריך את תוקף הצו ב 7- ימים.
מדוע לא צורף דו"ח המפקחים?