ממשרד הבריאות נמסר לחי פה:
ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה, חתמה היום (29.01.23) על ביטול צו הפסקה מינהלי למסעדת מנדרין", גרנד קניון, שמחה גולן 54,חיפה.
מצב ביטול הצו:
הידיעה המקורית – 23/1/23
ממשרד הבריאות נמסר לחי פה – תאגיד החדשות:
ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה, חתמה היום (23.01.23) על צו הפסקה מינהלי למסעדת "מנדרין", גרנד קניון, שמחה גולן 54, חיפה.
פירוט הליקויים המהותיים שנמצאו בעסק (ציטוט מתוך הצו):
- לאורך הביקורת נראו מקקים חיים. כמו כן, מלכודות המקקים היו מלאות.
- ישנו טיפול בדגים במטבח. יחד עם זאת, אין מדור ייעודי.
- חלק ניכר מהמזון שהוכן מוחזר למקררים שבמחסן, דבר העלול לגרום לזיהום צולב. כמו כן, החזרת מזון לאחור בניגוד לתהליך הטיפול במזון מהאזור המלוכלך לאזור הנקי.
- נמדדה בסלטיה טמ"פ של מוצרים רגישים (גבינות) 10-16 מע"צ. כמו כן, חלק מהסלטים אינם נשמרים בקירור ומונחים בגסטרונום על שולחן העבודה של הפס בקר.
- מזון נשמר בכלים לא סגורים.
- טיפול בירקות מתבצע היכן ששוטפים כלים.
- חלק מהתקרה במטבח חסר ויש להשלימה.
- חלקים בקירות חסרים וישנם אריחי קרמיקה שבורים דבר הגורם לחורים בקירות ומאפשר כניסת מזיקים לעסק.
- בשטח המטבח ישנן מרצפות שבורות המאגדות בתוכן מים עומדים, דבר העלול לגרום להתפתחות מזהמים.
- ישנם חרקים מעופפים במטבח.
- על התקרה קיימת הצטברות עובש ואבק.
- במקררים שבמטבח ישנם מדפים חלודים.
- אין מנדף מעל התנורים במטבח.
- במקררים שבשטח המטבח חלק מגומיות האטימה בלויות וחלקן עם הצטברות עובשים.
- נעשה שימוש לניקיון עמדות בסמרטוטים רב פעמים לאחר שימוש מרובה.
- רמת הניקין הכללי במטבח ירודה.
- כלל הציוד הקבוע נדרש בניקיון.
- הפחים אינם נקיים ובלויים.
- ציוד רב שאינו קשור לטיפול במזון נמצא במטבח.
- בכניסה לבר מוצרי מזון נמצאים על הרצפה ללא הגבהה כנדרש.
- חלק מהברזים שבורים ורופפים. כמו כן, אין סבון לשטיפת ידיים.
- רטבים רגישים על בסיס מיונז, לאחר פתיחה, אינם נשמרים בקירור.
- גומיות האטימה של מקרר הבר בלויות ומתפרקות.
- יש לתקן תאורה במחסן.
- במחסן קיימים מקררים המשמשים לאחסנת מזון שעבר פעולות עיבוד והינו מוכן למאכל. המדפים של מקררים אלו עם עובשים וחלקם חלודים מאוד.
- מזונות רגישים כגון סלטים על בסיס מיונז וטונה מתוקפים למספר ימי עבודה.
- המחסן אינו נקי. כמו כן, קיים אי סדר גדול.
- דלת המחסן אינה סגורה ומוחזקת על ידי ציוד לניקיון.
- נמצא כי דגים מופשרים, מחולקים למנות ומוחזרים להקפאה חוזרת.
- דגים מאוחסנים עם סוגי מזונות שונים בניגוד למותר.
- במחסן ישנו ציוד רב בלוי.
- גומיות האטימה של המקפיא בלויות. כמו כן, דלת המקפיא בלויה וקיימת ההצטברות עובשים.
משרד הבריאות בדק שאחרון המקקים שאכלו מהאוכל במקום נפח את נשמתו. חלאס. לא נותרו יותר מקקים חיים . אפשר לפתוח לציבור .
נראו מקקים ומלכודות המקקים היו מלאות.
ומה המצב עם המקקים בכל יתר המסעדות ובתי הקפה בגרנד קניון??
וכמה מקקים מוגשים טחונים היטב עם הקציצות בשר בהמבורגריות באח"י אילת?
ואין כמו מרק מקקים מזין במסעדות המושבה הגרמנית – (אולי שם פוחדים לעשות ביקורות)
מנדרין גרנד קניון כבר מזמן לא רלוונטי , מי שאוכל שם מסתכן באופן ממשי ומוחלט. לחשוב רק שכל הזמן הזה שישבנו שם עם הילדים וסמכנו על הבעלים שייתן לנו מזון איכותי – שהרי המחירים שם אינם זולים כלל וכלל. לטעמי צו סגירה היה משקף יותר את הלך הרוח של המקום ויפה שעה אחת קודם.
צריך לשפץ את כל הגרנד קניון, כפי שעשו בזמנו עם קניון לב המפרץ, לפני ששינה את שמו לסינמול. יש שם בעיות של החזרים אקוסטיים שגורמים לכך שרעש האנשים שם במקרה והקניון מלא, מגיע למעל ל-90 דציבל.
צריך לשפץ את הגרנד קניון. הוא בבעלות חברת מליסרון של גברת ליאורה עופר. הם הודיעו השבוע שהם משקיעים 120 מליון שקל לשדרג ולשפץ את קניון רמת אביב עם תוספת קומה. גם את הגרנד קניון כבר שיפצו – רק שהוא בנוי כמו מבוך מכוער לעכברים בסיבובים ואין בו שום דבר מעבר. אז אנשים הפסיקו לבוא, אז דחפו מעליו את מרפאות מכבי להכריח אנשים להסתובב שם. הגרנד קניון זה נפל טוטאלי, קניון עלוב כושל מכוער ומבלבל שצריך להשמיד עם TNT ולהקים שם מרכז תחבורה עם אוטובוסים לכל חיפה, עם קניון הרבה יותר גבוה, שיתחבר בגשר ישירות לנוה שאנן וליזרעאליה. שיוכלו לרדת דרכו למסוף אוטובוסים ורכבת שתמונהר דרך ואדי רושמיה מחוף הכרמל. כמו שיורדים דרך עזריאלי השלום לתחנת רכבת השלום. אם היה בעיר הזאת תכנון נורמלי לטובת הציבור ולא לטובת טייקוני הקניונים (בעבר הטייקון היה גד זאבי וקניוני בריטיש ישראל) אז כל חיפה הייתה נראית ומתפקדת אחרת לחלוטין והייתה הופכת לעיר מבוקשת באמת.
כל החשיבה של הגרנד קניון הייתה לייצר מלכודת רכבים לעולים מהדר, ליורדים מהכרמל וליורדים מנוה שאנן. אז כולו קומות חניונים וחניונים. אנטי עירוני, אנטי תחבורתי (כל מסופי התחבורה לא בתוכו אלא בחוץ בגשם ברוח בשמש בקור…
שלא לדבר על זה שהחניונים גרמו להרס של המסחר בכל רחובות העיר ולתגבור השימוש ברכב פרטי על פני קוי אוטובוס.
ועכשיו למרות המנהרות מבטלים קוי אוטובוס ופוגעים בשירות לציבור שוב כדי לנסות לדחוף את הרכבל הריק לחלוטין שהקימו לאוניברסיטה שלא לצורך. זה שכבות גאולוגיות של כשלונות בתכנון עירוני שעליהן מוסיפים עוד ועוד
במקום לספר כל יום איזו מסעדה נסגרת ומה הליקויים,תשבחו מסעדות שעברו ביקורת וכדאי לסעוד בהן.אני כבר חוששת לסעוד בחוץ
אף אחד לא מת . מקקים = פרוטאינים . מסתובבים לפני שמכניסים אותפ לסיר עם האורז. העובש תחליף לאנטיביוטיקה. הבעיה הקריטית זו החלודה.כלועסים חלודה זה יכןל להרוס שיניים. וגם לפעמים , למי שיש קוצב לב, יכול לגרום לקצר בקוצב מנדרין צריכה לשלול מן הזכיין את הזכות להישתמש בסם 'מנדרין '
מזעזע !!! תודה לד״ר רנה שיבלי והצוות שבדק את המסעדה. עצוב לי לשמוע שעבור בצע כסף מגישים לנו, הלקוחות, אוכל שאינו ראוי למאכל !!! מגיע להם קנס כספי עצום וסגירה סופית של המקום. בעל המקום אינו ראוי לנהל מסעדה . חצוף !
תודה רבה לד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת מחוז חיפה ולצוות המשרד על ששומרים עלינו.
מאוד לא מובן מאליו וחשוב מאוד.
מקווה שיגיעו לכל המקומות ההזויים הללו שמרשים לעצמם לזלזל בנו כלקוחות ובמקרים רבים גם לגרום נזק בריאותי ממשי.