מתחשק לכם להפתיע זוג חברים עם בראנץ' בביתכם. לכבוד האירוע הכנו לכם מדריך קצר של כל מה שאתם צריכים כדי להפתיע אותם עם הבראנץ' הכי מושקע שלכם!
מה אפשר להכין?
בראנץ' הוא למעשה שילוב של ארוחת בוקר מאוחרת וארוחת צוהריים מוקדמת. לכן, נמליץ לכם להכין מאכלים קלילים שגם ישביעו את החברים וגם לא יהיו כבדים מידי כיאה לארוחת בוקר. לפניכם רעיונות של כל מה שכדאי להגיש בבראנץ' המושקע שלכם:
- ביצים – תוכלו להכין אומלט צרפתי עם עשבי תיבול, ביצים קשות ממולאות בסלט ביצים פיקנטי, פריטטה עשירה בירקות, שקשוקה אדומה חריפה אש או שקשוקה לבנה עם שמנת ועלי תרד בייבי.
- מאפים – תוכלו להגיש בורקסים שהכנתם במו ידיכם, פשטידת פטריות, מאפינס ירקות, לזניה חלבית, מיני פיצות, פשטידת תירס ועוד.
- לחמים – תוכלו להגיש לחמניות רכות עם שום וחמאה, לחם מחמצת, חלה מתוקה, לחמניות בריוש, לחם דגנים וגם חצאי פיתות.
- גבינות – שילוב מעניין בין גבינות רכות לגבינות קשות בהחלט יהיה הולם לאירוע זה. תוכלו להגיש גבינת שמנת רגילה או עם זיתים או שום שמיר, גבינת לאבנה עם שמן זית וזעתר טרי, ברי, לאבש קירי וקממבר. לצידן תוכלו להגיש קוביות של גבינה בולגרית או פטה, גבינת רוקפור, קשקבל, מנצ'גו, אולד אמסטרדם, גאודה ועוד שלל גבינות נהדרות.
- ממרחים – ראשית ודאו שיש לכם חמאה שהיא רכה וניתן למרוח אותה בקלות, לצידה הגישו טפנד זיתים, ושלל ממרחים נוספים כמו: עגבניות מיובשות, פסטו, איקרה, צלחת קטנה של חומוס עם שמן זית והרבה תבלינים וממרח אבוקדו ביתי עם הרבה בצל.
- דגים – בארוחת בראנץ' קלילה תוכלו להגיש דגים כמו אנשובי, טונה, טרטר של לברק עם שדרוגים ופינוקים על גבי באגטים, הרינג מלוח ועוד.
- סלטים – תוכלו להכין סלט ירוקת קצוץ כנהוג בבתי הקפה, סלט עלים ירוק, סלט בשבש של שומר, קולורבי והרבה לימון, סלט גזר עם נענע, סלט חצילים במיונז, סלט טחינה ועוד סלטים שאתם אוהבים לאכול בארוחת הבוקר.
- קינוחים – תוכלו להכין סלט מפירות העונה, להכין יוגורט עם גרנולה וסילאן או דבש, עוגת שוקולד, עוגת גבינה עם רוטב פירות יער ומוס תותים מוקצף.
נכון, זה נשמע כמו המון אוכל, וזה באמת המון אוכל. אינכם חייבים להכין הכול, אפשר לבחור מהמבחר הרב ולשדרג כראות עיניכם.
איך להגיש?
הבראנץ' המסורתי מוגש בצורת בופה, כך שכל אחד יכול לגשת ולקחת מה שהוא רוצה ללא הגבלה. אם אתם שואפים לארח את הבראנץ' שלכם בסגנון זה, תוכלו לעשות זאת בקלות. השתמשו בשולחן האוכל שלכם או אם יש לכם שולחן מתקפל או שולחן במרפסת. הניחו עליו מפה יפה, וצרו על גבי השולחן קבוצות של אוכל. למשל, בפינה הימנית הניחו את כל הלחמים לצד קרש חיתוך וסכין חיתוך. לצד הלחמים הניחו את הממרחים השונים. לצידם הניחו את הסלטים. ככל שתתקדמו לכיוון מרכז השולחן, כך תוכלו להניח את המנות העיקריות של הביצים והמאפים, הדגים והגבינות. בצידו השני של השולחן הניחו את הקינוחים השונים שהכנתם.
לאחר שהנחתם את כל האוכל, ארגנו אותו בצורה יפה שמזכירה בית קפה או מלון. אם אתם רוצי ליצור הגבהות כפי שעושים לא פעם בבופה של בתי מלון, תוכלו להניח קערות נירוסטה הפוכות מתחת למפה ולהניח עליהן מגש גבינות או סלט טעים, רק ודאו שהבסיס רחב דיו כדי להכיל את הכלי או המגש שאתם מניחים עליו.
תוכלו לעטר את השולחן עם נרות קטנים שצפים על המים בתוך כוסיות, או נרות ריחניים שיתרמו לאווירה. תוכלו גם להכין זרי פרחים קטנים ולשלב אותם גם לאורך שולחן הבופה כדי להעשיר את השולחן שלכם עוד יותר.
שולחן האוכל
על השולחן שבו תאכלו הניחו גם מפה, סכו"ם, צלחת גדולה ומעליה צלחת קטנה לסלטים, כוס לשתייה חמה ואחת לשתייה קרה ומשקאות קלים.
אין ספק שבתום הארוחה הזו החברים שלכם יצאו שבעים, שמחים ומופתעים מהבראנץ' המדהים שערכתם לכבודם.
אוכל טעים. בתיאבון.
באמת הוא הכי טוב.