באנר חזית הים רחב
באנר מנו 131224
באנר החברה הכלכלית 171124
באנר טירת כרמל
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר גורדון 240624
באנר כללית 050924
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר קריית אתא 011024

פרח השבוע • סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה...

בני הזוג קעקעו על גופם את מפת ארץ ישראל • סמל לאהבת הארץ ולצדקת הדרך

בתקופה המורכבת שעוברת משפחת רז, מקרית ביאליק, בחרו בני...

"מיהו פלשתינאי?" • פרק 8 • הבעיה עם הפלשתינים

הקדמה בפרק הקודם ראינו כיצד התרחשה התבוסה הכל-ערבית. ראינו שהיא...

בית קלר • ארכיון הטמפלרים בחיפה

בהתקפת הטילים של חיזבאללה על חיפה מיום שבת 16/11/24, נפגע...

הר השלג • חגיגות בימי קורונה

חגיגות קציר המלח יתקיימו כמדי שנה, בבריכות המלח של חברת "מלח הארץ" בעתלית. גם בימי הקורונה, המלח הלבן שהתגבש באופן טבעי בבריכות ייאסף לערמות מלח, יישטף ויגיע לשימוש בכל בית בישראל

קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)
קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)

נראה כמו שלג

חגיגות קציר המלח, אשר מתקיימות מידי שנה בחודש אוקטובר סביב תחילת עונת נדידת הציפורים בסתיו, יתקיימו גם השנה, בזמן הסגר למיגור מגפת הקורונה. עובדי חברת "מלח הארץ",  שהוקם בשנת 1922 בסמוך למבצר הצלבני בעתלית, מחכים כל השנה למאורע, בו הם מנקזים את התמיסות מבריכות המלח, כדי לאפשר קציר של מלח טבעי, יבש ונקי. בעבר הרחוק, בוצע הקציר באופן ידני, אולם היום הוא מבוצע בעזרת ציוד מכני מתקדם והמלח נערם תחת כיפת השמיים, בערמות גדולות ומרהיבות המזכירות הרי שלג. 

קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)
קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)

לפני שהוא נכנס למלחיה שלנו…

בתום הקציר, המלח עובר שטיפה במי ים רוויים במלח, כדי להרחיק את המומסים כמו מגנזיום וקלציום, על מנת לספק נתרן כלורי (מלח) באיכות מעולה. משם, מעבירים את המלח לייבוש ומנפים אותו לגדלים שונים, לקבלת מלח שולחן, מלח עדין, מלח בישול, מלח גס ומלחים אחרים. בסוף התהליך המלח נארז באריזות לשימושים המגוונים ובסוף מגיע לכל בית בישראל.

קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)
קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)

המלח ונדידת הציפורים

המלח המופק בתהליך טבעי ממימיו הצלולים של הים, בבריכות אידוי פתוחות בעזרת אנרגיית השמש והרוח, נקצר אחת לשנה, ותמיד בתקופה הקרובה של נדידת הציפורים. בריכות המלח מעניקות חיים למגוון עופות מים ובמפעל "מלח הארץ" עושים כל ביכולתם על מנת לשמור עליהם ולדאוג להם לבית בטוח בבריכות המלח. בעונת הנדידה שמתחילה בימים אלה, מגיעות לבריכות ציפורי פלמינגו, תמירונים, סייפנים ועופות מים שונים. 

קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)
קציר המלח בעתלית (צילום: עידן גיל)

עופר רוקני, מנכ"ל חטיבת המלח בחברת מלח הארץ:

תקופת קציר המלח היא תקופה חגיגית בשבילנו במלח הארץ. מזה עשרות שנים, בכל שנה, אנחנו קוצרים את המלח שנוצר בבריכות המלח בעתלית, ועורמים אותו להר מלח ענק ומרשים. המראה שהמלח יוצר מזכיר שלג נוצץ והוא מדהים ביופיו. בהתאם להנחיות, השנה רק עובדי המפעל, המוגדרים כחיוניים למשק, יוכלו להשתתף ולחזות בחגיגות, לכן צילמנו בשבילכם תמונות וסרטונים שיעבירו לכם את החוויה.
קציר המלח בעתלית (צילום: שחר בסון)
קציר המלח בעתלית (צילום: שחר בסון)

"מלח הארץ", היצרנית המובילה של מלח איכותי למזון בישראל מאז 1922, הינה חברה שורשית ומתחדשת, המצמיחה תעשיה מועילה לאדם, לקהילה ולסביבה. "מלח הארץ" מובילה את מהלך מיתוג עולם המלח בישראל ומציעה מגוון רחב של מלחים משובחים מותאמים לצרכים של קהלים שונים, בטעמים ומרקמים שונים.  "מלח הארץ" מנהלת בבריכות המלח באילת ובעתלית פרויקט ממושך המאפשר קיומה של סביבה מוגנת עבור עופות המים. בשיתוף ארגוני שמירת הטבע ומתנדבים, מתקיימת באזור בריכות המלח פעילות הגנה על הצפרות והטבע כחלק משגרת העבודה. לטובת שימור והגנה על עופות המים הקימה החברה מצפורים ואיים מלאכותיים המהווים אזורי קינון בטוחים והיא אף תומכת במחקרים ובמעקב באמצעות טיבוע באזורי הקינון. 

בשנים האחרונות הציבור הישראלי נחשף לשורה של מוצרי מלח שונים, המראים כי מלח הוא אמנם יסוד חיוני בכל ארוחה ולכל אדם, אבל כבר מזמן לא מדובר רק במלח הבסיסי. מלח הארץ מציעה מגוון מלחים למגוון שימושים לפי בחירת הצרכן. 

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

דיווח זירות – 22/11/24 – עכשיו כטב״ם, מטחי טילים – חיפה והקריות

(חי פה) - עדכונים ליום ו׳, 22/11/24 - זירות מטחי טילים באזור חיפה. הכתבה מתעדכנת במהלך היום על פי הדיווחים מכוחות ההצלה ומאזרחים. ראיתם...

תינוק נכווה ממים רותחים – מצבו בינוני

ממד"א נמסר לחי פה: בשעה 18:46 התקבל דיווח במוקד 101 של מד"א במרחב כרמל, על תינוק שנכווה ממים רותחים בהית בקרית ים. חובשים ופראמדיקים...

אישה בת 74 התמוטטה בקניון בחיפה – הדופק חזר לאחר פעולות החייאה

(חי פה) - הבוקר (שישי 22/11/24) הוזעקו כונני ארגון הצלה למרכז קניות בדרך שמחה גולן בחיפה, בעקבות דיווח על אישה בת 74 שהתמוטטה במקום....

רכב התהפך בחיפה: אם וילדה נפגעו

תאונה ברחוב הגליל בחיפה: רכב התהפך על צדו, אם וילדה נפגעו באורח קל (חי פה) - לפני זמן קצר (יום שישי 22/11/24) התרחש אירוע דרמטי...

פרח השבוע • סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה נציג כל פעם פרח אחד מפרחי הכרמל, במקביל להופעתו בשטח, ואתם תוזמנו לבקר אותו באחד...