(живи здесь) - На рынке Тальпиот в Хайфе появился новый винный тур. Тур, проводимый Веред Ферн и сомелье Орли Герман, знакомит участников с магазинами, гастрономическими лавками и ресторанами рынка, предлагая дегустации вин, уникальные закуски и увлекательные истории из мира вина на каждой остановке.
Сомелье, шеф-повар и тележка, полная сюрпризов.
Экскурсию проводят Веред Ферн, шеф-повар и ведущая кулинарных мастер-классов, и Орли Герман, сомелье, специализирующийся на вине и винной культуре. Орли занимается производством вина и сотрудничает с несколькими винодельнями в Галилее, включая винодельни Lotem, Hari HaGalil, Ramat HaGolan, Luria, Amphora, Har Odem и другие.
Орли оживляет экскурсию рассказами о вине и информацией о мире виноделия, превращая ее не только в кулинарное, но и в познавательное мероприятие. Во время экскурсии участники дегустировали вина из виноделен Верхней Галилеи, и в этом контексте выяснилось, что винодельни Галилеи сильно пострадали от войны — некоторые были разрушены и получили серьезные повреждения.
От станции к станции: сыры, мясные деликатесы и севиче.
Веред Ферн ходит между станциями с тележкой, на которой лежат бокалы для вина, столовые приборы и улыбка. На каждой станции она готовит блюдо с едой, подобранной с учетом специфики места.
В сырном магазине подают сырную тарелку, в гастрономическом магазине Fox and the Vineyard – тарелку севиче, а на других прилавках – мясные деликатесы и другие блюда.
Деликатесный магазин «Лиса и виноградник» управляется Мор Хагай и Яэлой Реувени, матерью и дочерью. На каждой станции открывается новая бутылка вина, поэтому от станции к станции участники становятся все более и более радостными и счастливыми. Участники носят бокалы с вином с собой на протяжении всего маршрута.
Вечер опускается на рынок: от ресторана Rwanda до бара Zero Zero.
Ближе к вечеру, когда закрываются рыночные лавки и открываются рестораны, экскурсия продолжается в совершенно иной атмосфере. Приятная погода и прогулка между ресторанами на рынке создают приятные и вкусные впечатления. В ресторане Hitam and Louie's Rwanda Хитам открыл бутылку вина и подал блюда своей известной традиционной арабской кухни.
Последней остановкой стал винный бар Zero Zero, расположенный рядом с комплексом уличной еды по адресу Sirkin 21 и управляемый Меши Мизрахи. Том Горбет рассказал, что идея Zero Zero заключается в подаче «натурального вина» — вина без каких-либо добавок в составе и с минимальным вмешательством в его натуральность. Большая часть вин в баре — импортные, значительная часть из них — из Европы, а несколько — из Израиля.
Первый пилотный тур, предвещающий дальнейшие события.
Состоявшаяся экскурсия стала первым пилотным проектом Vered Fern, и команда из Хайфы также приняла в ней участие, чтобы познакомиться с экскурсией поближе. Vered Fern, управляющая кулинарным центром, мастер-классами и тренингами, теперь расширяет свою деятельность, включая винные мастер-классы во время экскурсий по рынку Тальпиот. Сочетание дегустаций вин, местной кухни, рассказов о винной культуре и уникальной атмосферы рынка Тальпиот создает радостный и особенный кулинарный и культурный опыт.
Рынок ужасен. Вокруг магазинов витает запах плесени, запущенности и кошачьей мочи.
Пока весь рынок, включая все улицы, все здания, весь уровень улицы с прилавками, вся рыночная площадь с инвестициями в обычную площадь, — там нечего осматривать. Это всего лишь притворство...
Отвратительный рынок, полный наркоманов.
Как бы вы ни старались его продлить, это не имеет значения.
Вино вызывает головные боли и повышение артериального давления.
Ради вашего здоровья лучше вообще не пить алкоголь! Есть алкогольные компании, которые добавляют в алкоголь химические вещества, из-за чего даже мертвых рвет! Мы должны подать в суд на все алкогольные компании и довести их до банкротства.