ביטול צו סגירה לעסק "ליאב בוטיק פטיסרי״

(חי פה) – לאחר שניתן צו סגירה (23/05/24) לעסק ״ליאב בוטיק פטיסרי״ בקרית ים, משרד הבריאות החליט לבטל אותו.

ממשרד הבריאות נמסר לחי פה תאגיד החדשות:

• ביטול צו הגבלה מנהלי לעסק "ליאב בוטיק פטיסרי", לכיש 9 קרית ים.
• סימוכין: צו הגבלה מנהלי מיום 23/5/24.
• דו"ח ביקורת מיום 9/6/24.

בתוקף סמכותי לפי סעיף 290 לחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), תשע"ו 2015- להלן: "חוק המזון" אני מבטלת בזאת את צו ההגבלה המנהלי אשר הוצאתי בתאריך 23/5/24 לעסק " ליאב בוטיק פטיסרי", רחוב לכיש 9 קרית ים הנמצא בבעלותך.
ביום 9/6/24 נערכה בקורת בעסק שבנדון ע"י מפקח שרות המזון בלשכתנו.

בביקורת זו נמצא כי הליקויים העיקריים שנצפו בעסק תוקנו. לאור כך, הוסרה הסכנה לבריאות הציבור. מובהר כי ביטול הצו אינו מהווה רישיון ייצור, וכי עליכם להשלים תהליך קבלת רישיון ייצור כנדרש. פעילות יצרנית ללא רישיון ייצור מהווה עבירה על החוק.

הכתבה עלתה במקור בתאריך 24/5/24:

(חי פה) – משרד הבריאות הוציא צו הגבלה לעסק "ליאב בוטיק פטיסרי" הנמצא בקרית ים בשל ליקויים חמורים רבים המהווים סכנה לבריאות הציבור כגון תשתית פגומה, מצב תברואתי ירוד חומרי גלם פגי תוקף ועוד.

ממשרד הבריאות נמסר הצו לחי פה תאגיד החדשות:

צו הגבלה מנהלי לעסק "ליאב בוטיק פטיסרי", לכיש 9 קרית ים.
סימוכין: דו"ח ביקורת מיום 20/5/24.
פרוטוקול שימוע מיום 23/5/24.

הנימוקים להוצאת הצו:

ביום 23/5/24 נערכה ביקורת בעסק זה על ידי מפקחי שרות המזון בלשכת הבריאות חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים חמורים רבים המהווים סכנה לבריאות הציבור.

הליקויים העיקריים שנמצאו הינם:

• תשתית פגומה בחלק מהעסק, לרבות מטבח בית קפה. בעסק מתבצעות עבודות שיפוץ
  ללא הפרדה בין אזורי השיפוץ וחלקי העסק הפעילים.
• מצב תברואי ירוד בעסק.
• הצטלבויות בין מזון גולמי לבין מזון מוכן לאכילה באחסון ובייצור.
• חומרי גלם רבים, לרבות חומרי גלם רגישים, פגי תוקף.
• העסק פועל ללא רישיון ייצור בניגוד לחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), תשע"ו 2015.

שימוע טרם הוצאת הצו

ביום 23/5/24 נערך שימוע בעניין שקילת הוצאת צו הגבלה מנהלי לעסק בהתאם לסעיף 290(ו) לחוק המזון. בשימוע מסרת כי מאז הביקורת מבוצעות בעסק עבודות ניקיון ועבודות שיפוץ שעתידות להסתיים בתחילת שבוע הבא. הוצהר על-ידך כי ייצור המזון בקונדיטוריה והכנת המזון במטבח בית הקפה הופסקו ולא יחודשו עד לתום עבודות השיפוץ וסיום תיקון הליקויים.

כפועל יוצא השהיתי את החלטתי בדבר הוצאת הצו. ברם הבהרתי בתום השימוע כי אם יתברר שעדין מתבצעות במקום פעולות ייצור והכנת מזון בניגוד להצהרה יוצא צו באופן מיידי ללא שימוע נוסף.

לאחר השימוע נערכה ביקורת בעסק ע"י מפקחת שרות המזון, במסגרתה נמצאו מוצרי מאפה חדשים ממולאים בקרמים ומקושטים בפירות שלא היו בעת הביקורת הקודמת דבר המעיד על המשך ביצוע פעילות יצרנית במקום. כן נמצאו סלטים ותוצרת טרייה שטופה נושאי תאריך הכנה של היום-יומיים האחרונים, כלומר הפעילות היצרנית ופעילות מטבח המזנון בעסק לא הופסקה בניגוד למוצהר.

מאחר שבעסק עדין מתבצעות עבודות שיפוץ באזורי העבודה, חלק מעבודות השיפוץ המהותיות כגון סגירת פתחים למניעת כניסת חרקים ומעופפים, הצבת כיור בשטח הייצור טרם הסתיימה, לא ניתן לייצר ולהכין מזון בצורה בטוחה שלא תבטיח זיהומו. העבודות אף לא מאפשרות שהסחורה והציוד בעסק יוצבו במקום מתאים כך שעדין נשקפת סכנה לבריאות הציבור מהפעלת העסק במתכונת הקיימת ובמצבו הנוכחי. בנסיבות אלו הריני להוציא את צו ההגבלה המינהלי. תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה.

.