בוטל צו הסגירה למסעדת סטאר

(חי פה) – עדכון נכון ליום 21/4/24: משרד הבריאות הודיע הבוקר ראשון 21/4/24 כי הוציא ביטול לצו הסגירה אותו הוציא למסעדה ביום 16/4/24 זאת לאור ממצאי הביקורת שנערכה בעסק ביום 18/4/24 ע"י מפקחת בריאות הסביבה בלשכת משרד הבריאות מחוז חיפה. בביקורת נמצא כי הליקויים אשר היוו עילה להוצאת הצו תוקנו, ולכן הוסרה הסכנה לבריאות הציבור.

הכתבה המקורית כפי שפורסמה ביום 16/4/24

צו סגירה למסעדת "סטאר" בחיפה

(חי פה) – משרד הבריאות הוציא צו סגירה למסעדת "סטאר" ברחוב המגינים 19 חיפה בגין ליקויים חמורים ומצב תברואי ירוד המסכן את בריאות הציבור.

ד"ר רנא שיבלי סגנית רופאת משרד הבריאות במחוז חיפה הוציאה למסעדת סטאר בחיפה צו סגירה בגין ליקויים חמורים ומצב תברואי ירוד במיוחד והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מידי שנמצאו בביקורת שנערכה היום שלישי 16/4/24 ע"י מפקחת לבריאות הסביבה בלשכת משרד הבריאות והווטרינר העירוני של עיריית חיפה.

במכתב ציינה ד"ר שיבלי, כי היא מוציאה את המכתב לפני שימוע כי קיים חשש ממשי כי בהעדר צו סגירה קיימת סכנה מידית לבריאות הסועדים במקום.

הליקויים שנמצאו:

• על משטח העבודה נראו גללים של מכרסמים- עובד במקום ניקה אותם באמצעות סמרטוט רב פעמי רטוב וזרק אותו לכיור המשמש לשירות המטבח.
• דלת המחסן אינה אטומה מפני חדירת מזיקים.
• על משטח העבודה נמצא קרטון של ביצים גולמיות לא מסומנות. הביצים הושמדו במקום.

ניקיון לקוי:

• משטחי העבודה במטבח, הברזים והקרמיקה אינם נקיים.
• חדרי הקירור אינם נקיים.
• במטבח מפוזרים סמרטוטים ומגבות מבד, מותר להשתמש במגבות ומפיות חד פעמיות בלבד.
• הביקורת בוצעה עם פתיחת המסעדה להכנות ונמצא כי לכלוך ושאריות מזון היו במטבח מהיום הקודם.
• על הציוד נמצאה שכבת לכלוך מצטבר.

טיפול לקוי במזון:

• חומוס ופול מושרים בכלים מלוכלכים ישירות על הרצפה ובסמוך לפח האשפה.
• בחדר הקירור נמצא מזון מוכן וירקות גולמיים ללא הפרדה.
• אין הקפדה על עקיבות במזון- המזון המוכן היה ללא ציון תאריך הכנתו.
• על עגלה היו קופסאות סלטים שהוכנו ובחלקם נעשה שימוש ביום הקודם בניגוד למותר. המסעדה פועלת בשיטת בשל-הגש, כלל המזון מאושר להגשה באותו יום בלבד.
• במקפיא נמצא מזון שעבר הקפאה עצמית ללא תשתית וללא סימון. במסעדה לא קיים מכשיר שוק פריז לצורכי פעילות זו.
• במחסן נמצא ציוד שאינו מתאים לאחסנה ביחד עם מזון, כגון פחמים.
• אין הקפדה על פעילות לפי יעוד המדורים, הטיפול בתפוחי אדמה בוצע על שולחן באולם ההסעדה.
• במטבח נעשה שימוש בקופסאות פלסטיק שאינם מיועדים לשימוש רב פעמי והקופסאות היו מלוכלכות.
• צינור הניקוז מתחת לכיור מפורק.