"וכי תבואו אל הארץ ונטעתם כל עץ מאכל"
טו בשבט חג שכולו טבע
יום ההולדת של הטבע.
זהו החג שטבע הארץ משאיר חותם עמוק של לבלוב ופריחה
והוא אחד החגים שבו אנו יכולים להעלות על שולחננו מכל טוב תוצרת הארץ.
הטבע מספק לנו מכל יופיו והדרו
בצבעי החורף המפתיעים ביופיים.
צבעי הרקפות הרודים הלבנים והעלים הירוקים.
השקדיות הורדרדות והענפים החומים יכולים להוות לנו השראה נהדרת לעיצוב השולחן.
גם הנרקיס מלך הביצה יכול לככב על שולחננו וצפרדעים ירוקות (כמובן מקרמיקה) שניתן לקנות במשתלות יכולים לבצבץ בין פטריות אמתיות שמסדרים על טוף אמיתי בקבוצות על השולחן והרי לכם סיפור שולחן ארץ ישראלי.
בטו בשבט הכי נכון ומתאים להשתמש בחומרים הטבעיים זה הדבר הכי נכון ומתאים לחג זה.
החיבור ביו האג'נדה האקולוגית לחג הוא טבעי ומובן מאיליו
לכן אני ממליצה להשתמש בכלים חד פעמיים ובהגשה ירוקה שמסייעת לנו לשמור על כדור הארץ.
היום ניתן להשיג בקלות כלי הגשה יפים ואיכותיים מחומרים אקולוגים.
אני רוצה להעביר אליכם כמה רעיונות לאירוח בחג ואיך להשתמש בתכשיטים של הטבע…
בחג זה אני מעדיפה להשתמש כל מה שמביא עמו ניחוח וריח של אחרי הגשם…(כן תפעילו את הדימיון).
הסכלו בתמונות ותראו איך יצרתי שקדיה במרכז השולחן הפעם אירוח בבופה כלומר לא חייבים לשבת סביב השולחן ולכן ניתן להשתולל עם העיצוב.
קחו ענפים רגילים מהגינה חומים וטבעיים תלו עליהם ציפורים חפשו זרי פרחים שהכי מזכירים שקדיות או שתצאו לחפש אותם ביער… והכניסו את היצירה לכלי חרס בצבע אדמה על שולחן ארוך וטבעי.
לא חייבים מפה בחג זה כי העץ הטבעי ייתן הרגשה שהנה אנחנו בחוץ.
ואם לא תותרו על המפה לכו על בד יוטה, טבעי או מפה גסה חומה או ירוקה שתתאים ליער…
השתמשו בשקיות פיצוחים טבעים או בשקיות קטנות של יוטה ומלאו אותם בכל הפירות היבשים תפזרו מרקחות של ריבות השתמשו בחבלים טבעיים לקשירות הוסיפו פירות טריים והרי לכם אירוח של בריאות.
לכל חג יש את המשמעות הייחודית שלו אם תאמצו רעיון זה הוא יחדיר לילדיכם את השורשיות ואהבתם לארץ.
כשנולדתי הורי נטעו עץ על שמי בקרן הקיימת כדי שאגדל ואהיה חזקה ושורשית. כשנולדו ילדי עשיתי זאת גם להם .
וכשנולדו נכדי גם להם.
הרעיון של חג לעצים ויום הולדת גם לפרחים נוטע בנו את אהבת המולדת ויש בזה משהו מאוד ישראלי ומרגש.
הסמל להתחדשות כשהילדים גדלים יוצאים ליער ומספרים להם את הסיפור ליד כל עץ שננטע על שמם.
ניתן לעשות זאת ישירות בקרן הקיימת לישראל.
זה הקשר שלנו לאמא אדמה ולאמא שלנו.
וככל אמא אני דואגת גם להאכיל את האורחים…
והנה גם משהו לאכול… שזה גם משהו מאוד ישראלי…
תאנים ממולאות בגבינת עיזים
מרכיבים:
תאנים כמספר הסועדים ויותר…
גבינת פרומעז אחת
צנוברים
קצח
אופן ההכנה
חוצים את התאנים וממלאים בגבינת עיזים
מקשטים בצנוברים ובקצח קלויים
ההגשה- מניחים את התאנים הטבעיות ולצידה תאנה מיובשת על עלה תאנה גדול שעליו מונחת צלחת טבית והרי לכם מנה פשוטה להכנה טעימה ויפיפיה.
גבי כץ הינה יועצת לתרבות אירוח ת מרצה תמעצבת שולחנות לאירוח בבתים פרטיים ומלווה את הנשים בתכנון נכון לאירוח כיד המלך.