באנר טירת כרמל
באנר כללית 050924
באנר חברה כלכלית 100724
באנר יד עזר לחבר - רחב
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר חזית הים רחב
באנר גורדון 240624
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
פרסום בחי פה - רחב - מונפש

בניין אחד בהדר הכרמל • יוזמה בהאית, תכנון טמפלרי ושימור יהודי

בהדר, ברחוב החלוץ 20, בפינת הרחובות החלוץ וברוולד, שוכן...

פרסי ג'קסון: "להארי פוטר כמו יש ז'אנר על שמו וריירדן מעלה ומשווה."

בשעות שאחרי 'רעידת האדמה', בה התלבטנו בין לצאת לרחוב...

ציבור משרתי המילואים נושא בנטל המלחמה באופן אינטנסיבי ומשמעותי

ציבור זה של אנשים בוגרים הנמצאים בשנות השיא לחייהם,...

סקארמוש בעמק הזיתים • סיפור קצר

אורחות חיים בימים של פעם. מזמן! החבורה שערכה לי קבלת...

חיפאים עם תשוקה – ארז גולקו • שף דיגיטלי • וידאו

'חיפאים עם תשוקה – ארז גולקו שף דיגיטלי אנו חיים בעידן בו ניתן לשלב בקלות כישרון אישי עם הפצה ויראלית, אחד כזה הוא השף ארז גולקו. לארז יש ידי זהב ואהבה אדירה לעיר חיפה. בזכותו, מאות אנשים מכל רחבי הארץ מגיעים לחיפה לסיורים קולינריים בואדי ניסנאס ועל הדרך לומדים להכיר את סוד החיים המשותפים בעיר בין יהודים לערבים.

חיפאים עם תשוקה בחי פה • ארז גולקו – שף דיגיטלי

בנוסף לסיורים הקולינאריים, ארז גם מארח בביתו קבוצות קטנות לארוחות מדהימות מעשה ידיו, ביחד עם אשתו נטאלי מומחית לנטורופתיה ובישול בריא. גורמים מסחריים בתחום המזון גילו את כישוריו ומחזרים אחריו לשיתופי פעולה, אבל ארז מקפיד לעבוד רק עם גורמים ששותפים לחזון שלו ושל אשתו – בישול רק ממקורות טבעיים איכותיים ובריאים. התעקשותו להצליח בחיפה ולא לברוח לתל אביב ראויה להערכה רבה.

השף ארז גולקו בואדי ניסנאס בחיפה (צילום: אלבום אישי).

ארז גולקו לקוראי חי פה:

אני תמיד חושב איך לרגש, לרענן ואפילו איך להפתיע. לכבוד חג השבועות, לקוראי חי פה, לפניכם מתכון של פסטה

פסטה קישואים 

(מתכון ל-2 מנות)

רכיבים:

  • 300 גרם פסטה
  • 3-4 קישואים בינוניים – רצועות דקות בעזרת קולפן
  • 3 גבעולים של בצל ירוק – חתוכים בגודל של 3 ס"מ
  • 2 שיני שום – חתוכות לפרוסות דקות
  • חופן עגבניות מיובשות
  • חופן עלי נענע קצוצים
  • חופן עלי כוסברה קצוצים – לא חובה
  • 2 כפות שמן זית
  • קורט מלח
  • קורט פלפל
  • חצי כפית גרידת לימון
  • כפית לימון סחוט
  • גבינה בולגרית – לא חובה
  • חופן קטן של אגוזים קצוצים – סוג שאתם אוהבים
השף ארז גולקו, מציג לקוראי חי פה פסטה קישואים לשבועות
השף ארז גולקו, מציג לקוראי חי פה פסטה קישואים לשבועות

אופן ההכנה – פסטה קישואים:

מבשלים את הפסטה בסיר ומסננים.
במחבט ווק על אש גבוה מוסיפים 2 כפות שמן זית ואת השום. לאחר חצי דקה מוסיפים את הבצל הירוק, פלפל, מלח, מיץ לימון, גרידת לימון, עשבי תיבול ובסוף מוסיפים את הקישואים ומערבבים בעזרת כף עץ.
לאחר 4 דקות על אש גבוה תוך כדי ערבוב, מוסיפים את הפסטה וממשיכים לערב לעוד כדקה וסוגרים את האש.
מניחים מהפסטה בצלחת עמוקה, מוסיפים מעל עגבניות מיובשות, מגרדים גבינה בולגרית ומפזרים את האגוזים הקצוצים ומעט שמן זית מעל.

☺

בתאבון 

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

אבישי כפיר
אבישי כפיר
אבישי כפיר - במאי, תסריטאי ומפיק 052-6650082 - [email protected]

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

הנחיות ההתגוננות – פיקוד העורף, עיריות באזור חיפה – ממוצאי שבת 2/11/24 18:00 עד יום ב', 4/11/24, 20:00

(חי פה במקלט) - פיקוד העורף מעדכן את הנחיות ההתגוננות. בחלק מהאזורים ישנן הקלות, למרות מטחי הטילים והכטב"מים שהיו כאן במהלך הסופ"ש. הנחיות פיקוד העורף: בהתאם...

שבת של מתיחות בצפון: אזעקות וחדירת כלי טיס מעל חיפה והצפון

02/11/24 – שבת מתוחה נוספת בצפון ישראל, עם אזעקות צבע אדום חוזרות וחדירות כלי טיס עוין. מהבוקר ועד שעות אחר הצהריים נשמעות אזעקות בצפון...

צפו בשידור: מתנדבים ניקו סמטה בסמוך לשוק תלפיות בחיפה

(חי פה) - מתנדבים מעמותת אקרופוליס החדשה עשו מבצע ניקיון של סמטה אשר הייתה עזובה במשך שנים רבות בסמוך לשוק תלפיות. השביל שנפתח במקום...

מור שעל: ״דרות רחוב מתחילה באובדן תקווה ובחוסר אונים ומתדרדרת תוך כמה חודשים לחיים ברחוב״

(חי פה) - מור שעל, חזרה לגור בחיפה, יש שכבר עוקבים אחריה ברשתות החברתיות. היא התפרסמה בעיקר באתרי אינטרנט כשהחלה לתעד דיירי רחוב בתל...

עדכון זירות: מטח טילים שני לבוקר זה על הקריות – שבת 2/11/24 09:16

(חי פה) - ירי ללא הפסקה הבוקר (שבת, 2/11/24). מטח נוסף נורה לעבר הקריות. זאת לאחר שכבר היה מטח אחד בשעה האחרונה וגם שיגור...