אוונגרד רזידנס - דיור מוגן יוקרתי
באנר מנו 131224
באנר החברה הכלכלית 171124
באנר גורדון 240624
באנר חזית הים רחב
באנר טירת כרמל
באנר מוזאוני חיפה 081024
באנר כללית 050924
באנר קריית אתא 011024
באנר קריית ביאליק שנה טובה 031024
באנר כללית 050924
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר מוזאוני חיפה 081024

על אספנות ועל הערך הרגשי שלה • עולם של אוצרות

את הכתבה הזאת אני כותבת ממקום אישי. אני בתהליך...

סיתוונית היורה

הקדמה הכרמל מציג לנו פרחים בכל עונות השנה. בטור זה...

בני הזוג קעקעו על גופם את מפת ארץ ישראל • סמל לאהבת הארץ ולצדקת הדרך

בתקופה המורכבת שעוברת משפחת רז, מקרית ביאליק, בחרו בני...

"מיהו פלשתינאי?" • פרק 8 • הבעיה עם הפלשתינים

הקדמה בפרק הקודם ראינו כיצד התרחשה התבוסה הכל-ערבית. ראינו שהיא...

חיפאים עם תשוקה – ארז גולקו • שף דיגיטלי • וידאו

'חיפאים עם תשוקה – ארז גולקו שף דיגיטלי אנו חיים בעידן בו ניתן לשלב בקלות כישרון אישי עם הפצה ויראלית, אחד כזה הוא השף ארז גולקו. לארז יש ידי זהב ואהבה אדירה לעיר חיפה. בזכותו, מאות אנשים מכל רחבי הארץ מגיעים לחיפה לסיורים קולינריים בואדי ניסנאס ועל הדרך לומדים להכיר את סוד החיים המשותפים בעיר בין יהודים לערבים.

חיפאים עם תשוקה בחי פה • ארז גולקו – שף דיגיטלי

בנוסף לסיורים הקולינאריים, ארז גם מארח בביתו קבוצות קטנות לארוחות מדהימות מעשה ידיו, ביחד עם אשתו נטאלי מומחית לנטורופתיה ובישול בריא. גורמים מסחריים בתחום המזון גילו את כישוריו ומחזרים אחריו לשיתופי פעולה, אבל ארז מקפיד לעבוד רק עם גורמים ששותפים לחזון שלו ושל אשתו – בישול רק ממקורות טבעיים איכותיים ובריאים. התעקשותו להצליח בחיפה ולא לברוח לתל אביב ראויה להערכה רבה.

השף ארז גולקו בואדי ניסנאס בחיפה (צילום: אלבום אישי).

ארז גולקו לקוראי חי פה:

אני תמיד חושב איך לרגש, לרענן ואפילו איך להפתיע. לכבוד חג השבועות, לקוראי חי פה, לפניכם מתכון של פסטה

פסטה קישואים 

(מתכון ל-2 מנות)

רכיבים:

  • 300 גרם פסטה
  • 3-4 קישואים בינוניים – רצועות דקות בעזרת קולפן
  • 3 גבעולים של בצל ירוק – חתוכים בגודל של 3 ס"מ
  • 2 שיני שום – חתוכות לפרוסות דקות
  • חופן עגבניות מיובשות
  • חופן עלי נענע קצוצים
  • חופן עלי כוסברה קצוצים – לא חובה
  • 2 כפות שמן זית
  • קורט מלח
  • קורט פלפל
  • חצי כפית גרידת לימון
  • כפית לימון סחוט
  • גבינה בולגרית – לא חובה
  • חופן קטן של אגוזים קצוצים – סוג שאתם אוהבים
השף ארז גולקו, מציג לקוראי חי פה פסטה קישואים לשבועות
השף ארז גולקו, מציג לקוראי חי פה פסטה קישואים לשבועות

אופן ההכנה – פסטה קישואים:

מבשלים את הפסטה בסיר ומסננים.
במחבט ווק על אש גבוה מוסיפים 2 כפות שמן זית ואת השום. לאחר חצי דקה מוסיפים את הבצל הירוק, פלפל, מלח, מיץ לימון, גרידת לימון, עשבי תיבול ובסוף מוסיפים את הקישואים ומערבבים בעזרת כף עץ.
לאחר 4 דקות על אש גבוה תוך כדי ערבוב, מוסיפים את הפסטה וממשיכים לערב לעוד כדקה וסוגרים את האש.
מניחים מהפסטה בצלחת עמוקה, מוסיפים מעל עגבניות מיובשות, מגרדים גבינה בולגרית ומפזרים את האגוזים הקצוצים ומעט שמן זית מעל.

☺

בתאבון 

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

אבישי כפיר
אבישי כפיר
אבישי כפיר - במאי, תסריטאי ומפיק 052-6650082 - [email protected]

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

מנסים לחלץ זיכרונות של חיים שלמים – דיירי הבניין שנפגע מהטיל

(חי פה) – חיים שלמים שהיו בבניין השקט והבטוח, הפכו להריסות ברגע אחד, כשהטיל הכבד מהמטח ששוגר לחיפה פגע בבניין פגיעה ישירה. בין השברים...

"עד שבית ספר לא ייפגע, אף אחד לא יתעורר" – הורים בחיפה מודאגים

(חי פה) -הורים רבים בחיפה מביעים זעם ותסכול כלפי אמצעי ההתמגנות במוסדות החינוך, שלדבריהם אינם מספקים הגנה מניחה את הדעת לילדים, וגם זאת בלשון...

מעבדת סמים נחשפה בדירה

(חי פה) - מעבדת סמים נחשפה בדירה בקריית חיים. מהמשטרה נמסר לחי פה: שוטרי תחנת זבולון במחוז חוף חשפו דירה המשמשת עפ"י החשד מעבדה לייצור סמים,...

רופא זה לא רק כשחולים: איך לשמור על שגרה בריאה?

כמו שאת דואגת לטפח את השיער או לבחור את הבגדים שהכי מתאימים לך, כך כדאי גם להקדיש תשומת לב לגוף שלך מבחינה בריאותית. לפעמים,...

כל מה שחיפשתם לדעת על זריקות להרזיה

שוק הדיאטות העולמי ראה אינספור פתרונות ותכשירים החל מאבקות וכדורים ועד ניתוחים וסדנאות. אך למרות ההבטחות הגדולות רבים עדיין נאבקים לרדת במשקל ולשמור על...