הפאב האירי הטמפל בר בסינמול חוגג 4 שנים
מאחורי ההצלחה עומד גם איתי זיידנברג, בן 26 מרמות יצחק.
איתי זיידנברג (או בכינוי: זיידה), 26, נולד בקרית אתא וחי ברמות יצחק הוא אחד מארבעת הבעלים של הפאב האירי הטמפל בר הממוקם בקניון הסינמול.
"בגיל 16 וחצי התחלתי עם קורס ברמנים ועבדתי בפאב 'התחנה' בחיפה" כך מספר זיידנברג השבוע. כבר בגיל 17 וחצי עבר קורס למדריכי ברמנים והתגייס לתותחנים. ביום שחרורו מצה,ל כבר היה בדרכו לאילת ועבד שם בפאבים במשך 8 חודשים. קצת לאחר חזרתו לחיפה השתתף בהדרכת וויסקי ושם הכיר את עידו שוורץ שראיין אותו במסעדה בקניון וקיבל אותו לעבודה כשהפאב עוד היה בהכנות לפתיחתו.
"עבדתי כברמן קצת יותר משנה והתחברתי מאוד לעידו"
עידו: "לא סובל אותו"
"יום אחד התקשר אליי עידו כשהייתי ביוון ואמר: 'יש לי הצעה שלא תוכל לסרב לה' עוד לפני ששמעתי את ההצעה אמרתי לו- אני איתך. השקעתי הרבה מאוד כסף מעבודה קשה והצטרפתי כבעלים לפאב".
עידו עצמו, תושב העיר תל אביב וכבר וותיק בחיי הלילה. בכל יום ובכל לילה לאחר העבודה בפאב עושה את דרכו חזרה לביתו בתל אביב ,זמן לנקות את הראש" הוא מספר ומוסיף: "אחרי העבודה אני חייב לעצור ולשתות בירה בפאב אחר". על חיפה הוא אומר: "אני הרבה יותר אוהב את חיפה מאשר את תל אביב, אני גר שם כי המשפחה נמצאת שם וזו הזדמנות להתנתק מהעבודה"
איתי מספר על חיפה: "לחיפה יש פוטנציאל להפוך למשהו גדול יותר בתחום חיי הלילה. ברים נסגרים בשעה 02:00 במקום למשוך עד הבוקר. צריך להרגיל את האנשים לחיי לילה". עידו מוסיף: "ברמנים, מלצריות, טבחים ועוד רבים אחרים מסיימים לעבוד רק ב-02:00, במקום לנסוע הביתה יוכלו להכנס לפאב. ככה יוצרים חיי לילה". איתי ועידו עצמם יוצאים לאחר העבודה בעיקר ל"בנון" של יוסי טובי ברמת ישי.
כשהם נשאלים על מסר ליזמים צעירים, איתי חושף את הקעקוע שעל החזה שלו: קעקוע של ג'וני ווקר עם הססמה: Keep walking ("תמשיך ללכת") "ג'וני ווקר מכר את הוויסקי שלו מדלת לדלת ברחבי סקוטלנד עד שהפך להיות אימפריה. תמשיך תמיד ללכת ולשאוף, אף פעם אל תוריד את הראש למטה".
ביום ההולדת של הטמפל בר השבוע הוגשו מטעמים מהמטבח האירי, להקת "בושם" ניצחה על המוסיקה. המלצרית דניאל האדיבה הגישה לנו כתף עגל אפוי בבירה יחד עם בירות שונות. למקום עצמו עשרות בירות מהחבית ואנחנו הלכנו על הווסטונס הקייצית והקלילה, על הבירה הישראלית נגב ועל הלונדון פרייד. כמובן שטעמנו גם מבירת הבית המצוינת.
יחד איתנו חגגו במקום רבים וטובים: ארד אלעזר ואיתי יונה הבעלים הנוספים, רונית גואטה בעל רשת מספרות, מנהל המכירות בצפון של קוקה קולה בני סלומון, אמיר עדן מנהל המותג גינס ווינשטפן בישראל, גבי סעדה מנהל המכירות הארצי של קוקה קולה, יובל בלטנר סוכן מכירות בצפון של חברת הכרם, יוסי טובי מהבנון "חבר כמו אח", קובי דוד הבעלים של ה"גושפנקא", מאיר קולים, יורם מארק רייך ואחרים.
יום הולדת 4 לטמפל בר, צילום: חי פה.