Опять пицца? Гамбургер? Рутина семейных обедов утомляет вас? В преддверии Международного дня молодежи 12 августа пришло время превратить кухню в центральную семейную арену! Вместо привычных блюд — рецепты, которые станут освежающим семейным опытом. Совместная готовка не только отвлекает вас от экранов, но также укрепляет связи и обучает новым навыкам. От булочки с тертым мясом до спагетти с шариками моцареллы – 3 рецепта, которые превратят любой семейный ужин в незабываемый праздник!
Пришел с тертой говядиной
Ингредиенты:
- Соль
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- ½ столовой ложки черного перца
- ½ столовой ложки корицы
- ½ столовой ложки тмина
- 1 кг верхней говяжьей лопатки
- 1 луковица
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- Оливковое масло
- 250 мл говяжьего бульона
ЛеБо Банс
- 4 грамма сухих дрожжей
- 30 грамм сахара
- 180 грамм воды
- 375 грамм пшеничной муки
- 22 грамма подсолнечного масла
- 10 грамм соли
для украшения
- Свежая кинза
- Черный и белый кунжут
способ приготовления:
- Смешайте все специи и равномерно покройте кусок мяса. Поставьте в холодильник на несколько часов (если возможно, на 12 часов).
- В кастрюлю, подходящую для духовки, добавьте немного оливкового масла и подрумяньте кусок мяса с обеих сторон.
- Снимите с огня и добавьте половинку лука, красный и желтый перец.
- Залейте говяжьим бульоном и добавьте лавровый лист.
- Накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на три часа.
- Переворачивайте мясо каждый час и при необходимости добавляйте еще бульона.
- Достаньте мясо из духовки, когда оно станет мягким, и разломите его двумя вилками.
- Овощи нарезаем кусочками и смешиваем с измельченным мясом.
Приготовление булочек Бао
- Для приготовления булочек растворите дрожжи и сахар в теплой воде.
- Смешать с мукой, подсолнечным маслом и солью.
- Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким, и дайте ему постоять в миске, накрытой кухонным полотенцем или пищевой пленкой, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Сделайте из теста длинную колбаску и разделите ее на 16 частей.
- Каждую часть раскатайте в круг. Смажьте половину теста маслом и сложите.
- Положите каждый бао на бумагу для выпечки и оставьте подниматься еще на 45 минут.
- Выпекать в духовке с функцией пара при температуре 90 градусов Цельсия 10 минут.
- Выключите духовку и оставьте внутри еще на пять минут.
- Наполните каждый бао измельченным мясом и украсьте черным и белым кунжутом и листьями кориандра.
Спагетти с шариками моцареллы
Ингредиенты для спагетти:
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Оливковое масло первого отжима
- 400 грамм томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- Соль
- 80 мл кулинарных сливок
- 3 грамма базилика
- 400 грамм спагетти
для шариков моцареллы
- 150-200 г мини-шариков моцареллы
- мука
- яйцо
- Панировочные сухари
- масло для жарки
для украшения
- сыр пармезан
- Чеснок
Как приготовить спагетти:
- Очистите и нарежьте чеснок и лук.
- Обжарьте на сковороде с маслом, пока лук не станет золотистым.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец, сливки и базилик.
- Варить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая. Поддерживайте низкую температуру.
- Тем временем варите макароны в кипящей воде с солью на две минуты меньше времени, рекомендованного на упаковке.
- Достаньте из воды и переложите в кастрюлю с томатным соусом.
- Добавьте немного воды от макарон, перемешайте и держите огонь на слабом огне.
для шариков моцареллы
- Оберните шарики моцареллы в муке, яйце и панировочных сухарях. Повторите процесс еще раз, чтобы получить более толстое покрытие.
- Обжарьте шарики в горячем масле до золотистого цвета. Достаньте из масла и положите на противень, застеленный впитывающей бумагой, чтобы впитать излишки масла.
служить
- Выложите спагетти с соусом на тарелку, добавьте сверху несколько шариков моцареллы, украсьте тертым сыром Пармезан и нарезанным луком.
Вегетарианский гамбургер в сырном хлебе
Ингредиенты для сыра:
- 8 ломтиков сыра проволоне
- пшеничная мука
- 2 яиц
- Панировочные сухари
- подсолнечное масло
для гамбургера
- 4 вегетарианских гамбургера (например, «Тивол»)
- 4 столовые ложки соуса для гамбургера
- Листья детского шпината
- 1 помидор
- фиолетовый лук
- соленья
Инструкции:
- Посыпьте сырные ломтики мукой, обмакните их во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Снова обмакнуть в яйцо и сухари.
- Каждый ломтик сыра обжарьте в масле до золотистого цвета и выложите на решетку, чтобы стекло стекло.
- Поджарьте вегетарианские гамбургеры на сковороде или на гриле.
- Нарежьте помидоры, фиолетовый лук и соленые огурцы.
- Намажьте ложкой соуса для гамбургера половину жареных ломтиков сыра.
- Поместите на каждый из них гамбургер, листья молодого шпината и два ломтика помидора. Накройте вторым жареным ломтиком сыра.
Рецепты предоставлены отделом питания бренда электротоваров Teka.