Лагеря для них закончились, и дети часами сидят дома – иногда без занятий и с нехваткой здоровой пищи. Как мы можем обеспечить детям, чувствительным к глютену, которым трудно находить разнообразные продукты, здоровые и питательные блюда? 3 безглютеновых рецепта для детей, которые можно приготовить вместе с детьми дома.
Кантучини без глютена
Ингредиенты примерно на 20 печенек
- 70 мл (70 г) теплой воды
- 1/5 чайной ложки сухих дрожжей
- 20 грамм органического тростникового сахара
- 100 грамм муки для печенья
- 80 грамм измельченных сухофруктов (сливы, финики, абрикосы, грецкие орехи, клюква, изюм)
- 20 грамм миндального масла холодного отжима.
Подготовка:
- Смешайте воду, дрожжи и сахар в миске.
- Добавьте муку и перемешайте до получения гладкой пасты.
- Добавьте миндальное масло и сухофрукты и перемешайте до получения однородной пасты.
- Смажьте руки маслом, сформируйте из тестовой смеси буханку и выложите ее на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать около 30 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Вынуть и немного остудить.
- Нарежьте буханку ломтиками толщиной 1 см и разложите на решетке духовки.
- Поставьте сушиться в духовку при температуре 140 градусов примерно на 35 минут или пока не получите желаемую хрустящую корочку.
- Вынуть из духовки, остудить и хранить в закрытой коробке.
Домашний энергетический батончик со вкусом шоколада
ингредиенты:
- 100 грамм крекеров из цельного риса
- 100 граммов густого овса/мин.
- Половина чайной ложки какао-порошка
- 5 столовых ложек силана
- 50 грамм кипятка
- 100 грамм полстакана холодной воды
Подготовка:
- Раскрошите несколько рисовых крекеров в миске, чтобы получился порошок.
- В отдельной миске смешайте овес с кипящей водой до полного впитывания.
- Смешайте овсяную мякоть с рисовыми крекерами, какао, силаном и холодной водой до получения липкой кашицы.
- Создавайте формы, используя лучшее воображение.
- Употреблять можно сразу или после получасового хранения в холодильнике.
- *Можно добавить кокосовую стружку.
Апельсиновая чечевичная паста со вкусом пиццы
ингредиенты:
- 1 чашка оранжевой чечевицы
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 3 больших помидора
- 1 чайная ложка гималайской соли
- Горсть базилика
- Чайная ложка сушеного орегано
Подготовка:
- Отварите оранжевую чечевицу в кастрюле с кипящей водой, пока она не станет мягкой. Отфильтруйте и промойте в холодной воде.
- Очистите помидоры и очистите их.
- Мелко нарезаем помидоры и базилик.
- Поместите помидоры, оливковое масло, базилик, орегано, соль и оранжевую чечевицу в мясорубку до получения однородной пасты.
- *Можно намазать детским бутербродом в школу или протереть лавашом.
Рецепты любезно предоставлены Ревиталем Адмони, автором учебной программы «Здоровое питание» для Министерства образования и школьным преподавателем по вопросам питания. Занятия также предназначены для детей, чувствительных к глютену, и они получают соответствующие материалы, чтобы они могли участвовать, как и все остальные дети в классе.