С сегодняшнего дня комбинируйте смузи для здорового питания

Смузи уже давно не являются исключительной прерогативой любителей здорового питания. в годы
В последнее время они стали популярными и часто встречаются в различных и разнообразных меню. Коктейли, которые раньше были уделом тех, кто ищет здоровое и сбалансированное питание, также стали распространенной и вкусной альтернативой традиционным блюдам. Сегодня коктейли могут содержать большое количество калорий, равное целому приему пищи, или использоваться в качестве освежающей добавки в течение дня.

Коктейли разнообразны и адаптированы к разным потребностям: они могут включать в себя белки, жиры и углеводы или состоять только из воды и фруктов. Каждый может приготовить свой собственный коктейль в соответствии со своими предпочтениями в питании. Вот краткое руководство по приготовлению освежающих, вкусных и, прежде всего, полезных смузи.

Основа коктейля

Основной ингредиент, из которого состоит коктейль. Большую часть времени в основе должна быть жидкость, которая поможет измельчить продукты в блендере. Можно готовить на воде, соке, молоке, йогурте или травяных напитках. Каждая основа обеспечивает разную пищевую ценность и разное количество калорий. Добавление кубиков льда ослабит конечный вкус, но увеличит объем коктейля без добавления калорий.

Фрукты в смузи

Для смузи рекомендуются фрукты, которые сохраняют хорошую текстуру при измельчении, например банан, дыня, ягоды, клубника, манго и нектарин. Сегодня в холодильниках супермаркетов круглый год можно найти замороженные ягоды разных видов: черешню, чернику и фруктовый микс для смузи с ананасом, клубникой и т. д. Смузи можно приготовить из свежих или замороженных фруктов. Свежие фрукты желательно заморозить, они придадут смузи более густую текстуру и сохранят часть кубиков льда.

Кончик - В холодильнике остались спелые фрукты, которые уже не интересно есть? Нарезать кубиками и заморозить. Каждую порцию фруктов следует упаковывать отдельно.

Овощи соединяются в смузи

Смузи — отличный способ потреблять различные виды овощей, которые не всегда удается съесть в течение дня, например, листовую зелень, такую ​​как салат, шпинат, базилик и листья сельдерея. Овощами, богатыми жидкостью и нейтральными по вкусу, могут быть огурцы, кабачки и стебли сельдерея и, конечно же, овощи с высокой питательной ценностью, такие как различные ростки и свекла.

Добавление овощей обогащает коктейль минералами и натуральными пищеварительными ферментами из овощей, не перебивая вкус коктейля и придавая ему красивый зеленый оттенок (в небольшом количестве они не перебивают вкус). Овощи и фрукты обогащают коктейль пищевыми волокнами и антиоксидантами, увеличивают его объем и чувство сытости после употребления.

Протеиновый коктейль

Источником белка может быть молоко с разным процентом жирности, органический йогурт, йогурт, обогащенный белком, или соевое молоко. Это возможность объединить овечье молоко, которое содержит больше минералов, чем коровье молоко. Комбинация протеинов в составе коктейля усиливает ощущение сытости после его употребления. Вы также можете использовать другие напитки растительного происхождения, такие как миндальное молоко, рисовое молоко и овсяное молоко, но они содержат в основном углеводы или жиры и содержат относительно незначительное количество белка.

Добавление полезных жиров в смузи

Добавление жира придает коктейлю густоту и более насыщенный вкус. Жир также способствует усвоению жирорастворимых витаминов, таких как бета-каротин, который придает оранжевый цвет овощам и фруктам, и витамин К, который содержится в листовых овощах. Желательно сочетать высококачественные жиры, такие как сырая тахини, миндальная или арахисовая паста, семена чиа или молотый лен, авокадо и зародыши пшеницы.

Разнообразные вкусы

Вы можете поиграть со вкусом коктейля и добавить специи или ингредиенты, которые изменят его вкус: такие специи, как корица, ваниль, цедра апельсина или лимона, немного свежемолотого корня имбиря, листья мяты, чайная ложка кофейного чудо-порошка, чайная ложка какао, столовая ложка спирулины, чайная ложка порошка матча (молотого зеленого чая).

Подсластитель для смузи

Можно в небольшом количестве добавить подсластитель, придающий другой оттенок вкусу, например силан или кленовый. Дополнительные подсластители, которые можно комбинировать, — это немного меда или агавы. Помните, что каждая чайная ложка этих конфет содержит около 5 граммов сахара. Те, кого интересует подсластитель без добавления сахара и калорий, могут объединить несколько капель разных видов искусственных подсластителей. Всегда желательно привыкнуть к естественному вкусу фруктов и не переусердствовать с дополнительными подсластителями.

В заключение, смузи, состоящий из питательных веществ, является хорошим дополнением к рациону. Чтобы получить от коктейля максимальную пищевую ценность, желательно пить его незадолго до момента его приготовления из-за потери витаминов во время приготовления. Примеры разных коктейлей прилагаю.

Ниора Марта, клинический диетолог, доктор медицинских наук, бакалавр наук.

Рецепты смузи

Коктейль из дынного йогурта, богатый белком

Ингредиенты на одну порцию:

• Чашка натурального ароматизированного йогурта, обогащенного белком
• 1.5 стакана замороженных кубиков дыни
• 2-3 листика мяты
• 1 небольшой стебель сельдерея
• Ложка меда
• 3-4 кубика льда

Приготовление:

• Все ингредиенты хорошо перемешайте блендером до однородной массы и подавайте.

Банановый смузи с чиа

Ингредиенты на одну порцию:

Плоская ложка семян чиа + четверть стакана теплой воды.
1 небольшой замороженный нарезанный банан
1 стакан молока 1%
Чайная ложка силана
Четверть чайной ложки качественного ванильного экстракта
3-4 кубика льда

Приготовление:

Смешайте чиа с теплой водой и замочите на полчаса. Вы также можете приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Чтобы сделать встряску:

Все ингредиенты хорошо перемешайте блендером до однородной массы и подавайте.

Рецепты любезно предоставлены Hali Maman, сетью поддержки здорового образа жизни.