Специально к Ту Бешват • Рецепты с плодами природы 

Скоро наступит Ту би-Шват, и нет лучшего способа отпраздновать его, чем с помощью рецептов, которые сочетают в себе вкусы и плоды природы в доме. Специально для праздника Иланот четыре замечательных рецепта, которые превратят каждый прием пищи в праздник. здоровья: от мягких и сладких булочек с ананасами, от шоколадных закусок с возбуждающими ароматами миндаля и апельсина, от изюма и шоколадного рулета до креативной брускетты с инжиром и тимьяном. Каждый из них — это праздник чувств, простой и вкусный.

Ананасовые булочки

Знаете ли вы, что в ананасовых булочках на самом деле нет ананаса? Маслянистость этой китайской выпечки обусловлена ​​тем, как глазурь выглядит в готовом виде — как кожура ананаса. Удивительно, правда?! 

Ингредиенты:

• 2/3 стакана сладких сливок
• 1 стакан или 250 мл молока
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана сахара
• ½ стакана муки для торта
• 3 ½ стакана хлебной муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 ½ чайной ложки соли

Для покрытия тестом:

• ¼ стакана сухого молока
• 1 ¼ стакана муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• 2/3 стакана мелкого сахара
• ¼ стакана топленого масла (можно также использовать жир или сливочное масло)
• 2 столовые ложки молока
• 1 яичный желток
• Экстракт ванили

Подготовка:

• Смешайте сливки, молоко, яйцо, сахар, муку для торта, муку для хлеба, дрожжи и соль. Важно смешивать ингредиенты именно в таком порядке, чтобы обеспечить мягкую текстуру. Затем поставьте тесто на 15 минут.
• Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место минимум на час, пока тесто не увеличится вдвое. После того, как тесто поднялось, снова поставьте его на 5 минут, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
• Разрежьте тесто на 12 частей, сформируйте из каждой части шар и выложите на противень. Затем накройте шарики полотенцем и дайте им еще раз подняться на час.
• Чтобы приготовить глазурь, добавьте сухое молоко в миску, а затем добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и мелкий сахар. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились равномерно. Добавьте топленое масло, столовые ложки молока, один яичный желток и немного ванильного экстракта. Руками замесите все вместе в тесто. положить так, чтобы не прилипало к рукам. При необходимости можно добавить еще молока. Затем заверните в пищевую пленку и отложите в сторону.
• После того, как булочки поднимутся во второй раз, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разделите тесто для покрытия на 12 частей, скатайте шарики, а затем раскатайте их в кружочки и поместите на каждую булочку.
• Смажьте небольшим количеством яичного желтка и запекайте 12-13 минут.

Рулет с изюмом и шоколадом – ингредиенты:

• Печенье (любое, какое вы выберете) – около 150 грамм, поломанное на небольшие кусочки.
• Орехи (предпочтительно пекан и грецкие)
• Изюм – около 100 грамм, крупно нарезанный
• 1 яйцо + 50 яичный желток, взбитые примерно с XNUMX граммами сахара.
• Чайная ложка корицы
• чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки растопленного темного шоколада
• Масло топленое – около 50 грамм.

 Подготовка:

• Смешайте печенье и орехи с растопленной шоколадно-масляной смесью.
• Нарежьте большую пищевую пленку, вылейте на нее смесь и сверните в трубочку. Скрутите трубку и завяжите концы веревкой, чтобы она была туго затянута. Хранить в холодильнике не менее 6 часов.
• Снимите полиэтиленовую пленку и посыпьте сахарной пудрой.
• Разрежьте кулинарную сетку и обвяжите трубку, как при копчении мяса.
• При подаче трубочку разрезать острым ножом с гладким лезвием, смоченным в горячей воде.

Миндально-шоколадная закуска – ингредиенты:

• Около 200 грамм темного шоколада (2 табл.)
• Кожура от большого апельсина
• Около 50 грамм жареного миндаля
• Щепотка соли

способ приготовления:

• Растопите на водяной бане шоколад с апельсиновой цедрой и выложите на бумагу для выпечки. Старайтесь не делать шоколад слишком тонким, чтобы он не был ломким.
• Сверху посыпьте жареным миндалем и солью.
• Охладите до полного застывания шоколада.
• Вы можете добавить дополнительные начинки по вашему выбору, например: орехи пекан, сухофрукты, кусочки печенья или кокосовую стружку и мюсли.

Брускетта из инжира и тимьяна – ингредиенты:

• 4 ломтика деревенского хлеба
• полтора стакана консервированного нута
• 4 спелых инжира или сушеный инжир.
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• Оливковое масло
• черный перец
• Соль
• свежий тимьян
• я ракета

способ приготовления:

• Поджарьте ломтики хлеба и отложите в сторону.
• Процеживаем нут и выкладываем на противень. Приправьте солью и перцем по вкусу, цедрой и соком лимона, свежим тимьяном и небольшим количеством оливкового масла.
• Выпекать при 200 градусах 15 минут.
• Нарежьте инжир полосками и выложите на хлеб.
• Посыпьте нутом и листьями рукколы, добавьте оливковое масло первого отжима, уксус и соль.
• Можно добавить кубики тофу или орехи.

Рецепты предоставлены отделом питания бренда электротоваров Teka.