Безглютеновый ресторан «Бига» в Хайфе закрылся

(Хай По) - Закрыл свои двери безглютеновый филиал «Бига» в Хайфе, расположенный по адресу ул. Хорева, 12.

Филиал Biga Horev, известный многим Хайфаимам и расположенный на улице Хорев 12, известный в Хайфаиме как филиал, вся продукция которого не содержит глютена, был закрыт в прошлую пятницу (15).

Уникальность филиала, как уже упоминалось, заключается в том, что вся его продукция не содержит глютена и фактически полностью лишена его. Для тех, чье здоровье этого требует, это немаловажно, особенно для людей с целиакией.

Немного о глютене…

Глютен — это белок, содержащийся в семействе зерновых, таких как пшеница, ячмень и рожь, и он присутствует во многих продуктах, которые мы потребляем ежедневно — хлебе, различной выпечке, макаронах и т. д.

Людям, страдающим целиакией – аутоиммунным заболеванием, вызывающим воспаление кишечника в результате потребления белка глютена – в прошлые годы приходилось искать творческие решения, которые могли бы стать подходящей заменой продуктов, содержащих глютен, но в последние десятилетия осознание заболеваемости увеличилось, наряду со многими опубликованными исследованиями, которые показали рост заболеваемости этим заболеванием в Израиле и во всем мире.

Соответственно, в настоящее время на рынке существует больше вариантов для людей, не употребляющих глютен, как с точки зрения разнообразия продуктов, так и с точки зрения поставок сырья. Тем не менее, многие утверждают, что этого все равно недостаточно, и не меньше их беспокоит тот факт, что в Израиле цена на эти продукты очень высока по сравнению с их глютенсодержащими аналогами.

Наряду с больными целиакией, есть также те, кто избегает употребления глютена из-за непереносимости белка (отличной от целиакии), в результате чего его употребление вызывает у них неприятные симптомы, такие как боли в желудке, дискомфорт, расстройство желудка и т. д., в дополнение к этим, есть те, кто избегает глютена по другим причинам, например, из-за уникальной диеты, убеждения, что этот путь полезнее для здоровья и т. д.

Филиал «Бига Хорев» обслуживал эти группы населения, больных целиакией, людей с чувствительностью к глютену и других, кто решил это сделать, большинство из них были из Хайфы, но было также немало тех, кто приезжал из отдаленных поселений, чтобы купить уникальный продукт. продукты, предлагаемые на местном уровне - поселения побережья Кармель, Кирьят и другие. Покупатели могут быть спокойны, им не придется неоднократно проверять каждый отдельный продукт на предмет отсутствия в нем глютена.

Это место также привлекало многих, кто обычно не избегает глютена, и особенно по пятницам, начиная с утра, оно было до краев заполнено гуляками, пришедшими насладиться атмосферой и деликатесами.
Но, как уже упоминалось, по состоянию на прошлую пятницу филиал в Хореве закрыт.

Ожидается, что в конце декабря – начале января в Кирьят-Яме откроется новый филиал «Биги», специализирующийся на безглютеновой продукции, и он будет обслуживать жителей Кирьята и его окрестностей, а также тех, кто решит совершить поездку из Хайфы и других мест. чтобы насладиться концепцией.

Мать девочки, страдающей целиакией, поделилась скорбью, которую она испытала из-за закрытия филиала в Хореве, недалеко от ее дома:

Мы сожалеем о переезде филиала безглютеновой «Биги» в Кирьят, но рады за жителей Кирьята, которые смогут ею насладиться. Было приятно узнать, что так близко к дому есть место, где можно спокойно и беззаботно посидеть. У моей дочери целиакия, и в месте, где полностью нет глютена, она может чувствовать себя как любой другой, не задавая при этом миллион вопросов.
Везде, где подают безглютеновые блюда, обстановка не стерильна и иногда обслуживающий персонал недостаточно понимает нас и проблему.

В этих местах есть твердый приговор: знаете, окружающая среда не стерильна и везде есть глютен.... Поэтому для нас переход такого места в Кирьяты печален и хотелось бы, чтобы здесь открылось еще одно место. это также будет без глютена, чтобы мы тоже могли наслаждаться едой, как и все остальные.