Опрос по тестированию меда на Рош ха-Шана Министерство здравоохранения
Как и каждый год, Служба общественного питания в сотрудничестве с Советом по меду провела операцию по тестированию меда на Рош ха-Шана. Министерство провело выборочную проверку 47 образцов меда, отобранных из каналов сбыта по всей стране. Образцы были протестированы в лаборатории химии, здравоохранения и окружающей среды Израильского института стандартов и в лаборатории INTERTEK в Германии. Были проверены потребительские показатели качества и аутентичности (оригинальности).
Следует отметить, что более высокие, чем стандартные, уровни сахарозы (сахара) вместе с более низкими, чем стандартные, уровнями общего количества сахаров: глюкозы и фруктозы, могут свидетельствовать о том, что пчелам скармливают сахар вопреки норме.
Также чрезмерное нагревание или длительное хранение в неподходящих условиях может привести к потемнению, которое проявляется как в увеличении содержания ГМФ (гидроксиметилфурфурола), так и в снижении коэффициента диастазы.
В следующих продуктах в обеих лабораториях были обнаружены отклонения от израильского стандарта на мед (TI 373):
Ниже представлена информация о продукции согласно маркировке на упаковке:
Продукт 1 • Райский мед
- Маркировка этикетки: «Рай, неотапливаемый, срок действия: 30.4.23, чистый пчелиный мед.
- Семейная ферма Paradise, Хармеш, почтовый индекс 4489500».
- Пробовал в магазине «Родина», Дерех Маккавим 12, Ришон ле-Цион.
Обнаружено отклонение от уровня сахара. Максимальный уровень по израильскому стандарту сахарозы составляет 5%, при этом в лаборатории Израильского института стандартов обнаружен уровень 6%, а в лаборатории INTERTEK в Германии обнаружен уровень 11.5%.Также минимальный уровень уровень сахаров фруктозы и глюкозы по израильскому стандарту составляет 65%, тогда как в лаборатории Израильского института стандартов был обнаружен уровень 58%, а в лаборатории INTERTEK в Германии был обнаружен уровень 54%.
Кроме того, обнаружено отклонение от уровня фермента диастазы. Минимальный уровень по израильскому стандарту составляет 8 единиц Шаде, при этом в лаборатории Израильского института стандартов обнаружен уровень 5 единиц Шаде, а в лаборатории INTERTEK в Германии — уровень 4.8 единиц Шаде.
Показатели указывают на возможность скармливания пчелам сахара, противоречащего норме. Служба общественного питания Минздрава совместно с Медовым советом приступила к расследованию этого дела.
Товар 2 • «Чистый мед из полевых цветов»
- Надпись на этикетке: «Чистый мед из полевых цветов».
- Продюсер: Эйн Харод Мохид, почтовый индекс 1896500.
- Заявленное содержание: 1 кг.
- Лучше всего использовать до: 1.
- Пробы продукта были отобраны в Шуферсал Дил, Кореш 5, Афула.
Максимальный уровень HMF по израильскому стандарту для меда составляет 80 мг/кг, тогда как Израильский институт стандартов установил уровень 266 мг/кг, а лаборатория INTERTEK в Германии обнаружила уровень 146.5 мг/кг.
Товар 3 • «Ароматизаторы, мёд полевых цветов»
- Маркировка на этикетке: «ароматизаторы, мед из полевых цветов».
- Вес нетто 1 кг
- ООО «ГМ Таам Хаарец», раввин Джарофи, 8 Рош Лац, лот 082
- Желательно до 23
- Образец представлен в магазине «Тив Таам Элияху Навои, 18, Беэр-Шева».
Отклонения от стандарта были обнаружены в продукте по показателю качества: уровню HMF. Максимальный уровень HMF по израильскому стандарту для меда составляет 80 мг/кг, тогда как Израильский институт стандартов установил уровень 246 мг/кг, а лаборатория INTERTEK в Германии обнаружила уровень 130.5 мг/кг.
Товар 4 • «Нектар, мед органический, импортный, мед чистый органический»
- Маркировка на этикетке: «Нектар, мед органический, импортный, мед чистый органический,
- Страна происхождения: Аргентина.
- Упаковывается и продается компанией Nectar, Terra-Mater Nectar Ltd.
Проба продукта была произведена в магазине Zamora Organic — Яд Харуц 5, Иерусалим. Было обнаружено отклонение продукта от стандарта по параметру качества: уровню HMF. Максимальный уровень HMF по израильскому стандарту для меда составляет 80 мг/кг, тогда как Израильский институт стандартов установил уровень 174 мг/кг, а лаборатория INTERTEK в Германии обнаружила уровень 85.7 мг/кг.
מוצר 5 • «100% натуральный пчелиный мед»
- Маркировка на этикетке: «100% натуральный пчелиный мед».
- Вес нетто: 500 грамм
- Кошерный для Песаха
- Произведено и упаковано на пасеке Барко, «Пионеры индустрии 14», Кирьят Малачи.
- Последний день использования – 04.
Его будут пробовать в "Грейни Ора" - Мошав Ора. Минимальный уровень сахаров фруктозы и глюкозы по израильскому стандарту составляет 65%, при этом лаборатория израильского института стандартов обнаружила уровень 58%, а лаборатория INTERTEK в Германии — 58.2%.
Также были обнаружены отклонения от уровня фермента диастазы. Минимальный уровень по израильскому стандарту составляет 8 единиц Шаде, при этом в лаборатории Израильского института стандартов обнаружен уровень 5 единиц Шаде, а в лаборатории INTERTEK в Германии — уровень 4.5 единиц Шаде.
Поскольку трудно отличить мед, соответствующий стандарту, от меда, который не соответствует, рекомендуется покупать мед у лицензированных предприятий пищевой промышленности.
Также «Медовому совету» предлагается поощрять закупку израильского меда, произведенного в стране, путем покупки непосредственно у пчеловодов в их ульях, на упаковке которых стоит знак качества – «Качественный мед, сделанный в Израиле» или пасеке. печать. Служба общественного питания и Совет по меду продолжают проверять соответствие медовой продукции требованиям стандарта.
147769
Никакой мед не выдержит аллергии! Больное горло .
Ваше испытание - капля в море, а как насчет Яд Мордехая и всего остального мёда, продающегося в Израиле?
Яд Мордехай продает мед в больших количествах на поддонах в супермаркетах, все пчеловоды мира не могут производить, кто из вас имеет взятку и не хочет об этом написать?
Напоминаю, тот же институт стандартов подтвердил правильность полицейских датчиков скорости – и оказывается, что все это блеф.
А как насчет меда от Яд Мордехай и Эмек Хефер?
По тесту настоящего меда нет, почему не продолжили тестирование других фирм, чтобы мы знали какой мед настоящий и покупали только такой.
Это также демонстрирует, что существует разрыв между лабораториями Израиля и лабораторией Германии, потому что возникает вопрос, насколько надежен тест, и если да, то кому верить.
Меня больше беспокоит тот факт, что лаборатория в Германии обнаружила результаты, совершенно отличные от результатов нашего Института стандартов, чем тот факт, что результаты необычны.
Вы будете знать, кому верить...
Забавно, что на мёде пишут "лучше использовать для японского", настоящая чистая вещь никогда не портится! Он просто превращается в сахарные гранулы!
Исправлено непосредственно от людей, которые разводят пчел, конечно проверьте, чтобы у них было на это разрешение, это самое вкусное и полезное, что есть!!!
Мед моей страны из Кфар-Меллаля, я считаю, лучший, вы будете в надежных руках.
Поскольку анализы показали, что проверяемое вещество не является медом, Совет по меду в любом случае немедленно вернет производителям все деньги, собранные с них за производство меда. Пусть они хотя бы поддержат свои шутки..
Есть только 2 компании, одобренные Министерством здравоохранения.
Яд Мордехай и Эмек Хефер
Чистый мед – лучший
מומלץ מאוד!
Очень рекомендую мед Амит, 100% чистый мед (я тщательно проверял и тоже был у пчеловода Амита)
048451830
Медовый опрос очень и очень интересен. Прекрасный вечер