Новый спектр продуктов питания • План Министерства здравоохранения по правильному питанию иммунизирует и защищает

Новый спектр продуктов питания – ценности и путь к здоровому и устойчивому средиземноморскому питанию

Министерство здравоохранения запускает на благо общественного здравоохранения и на благо здоровья детей новый спектр продуктов питания, в котором подробно описываются ценности и путь к здоровому, защитному и защитному питанию. Эта диета была разработана специально для Израиля, лидера средиземноморской диеты, которая представляет собой консенсус в отношении здоровья и устойчивости и привела к написанию национальных рекомендаций по питанию.

Министр здравоохранения Юлий Эдельштейн:

Здоровое питание – это не просто «Новый век». Здоровое питание – это залог нашего здоровья, нашей жизни. Новый спектр продуктов питания – это первое, что поможет искоренить побочные эффекты периода Короны. Естественно, во время пандемии мы все вкладываем все силы в ее искоренение. Явление ожирения росло, и сейчас настало время позаботиться о нынешнем здоровье каждого из нас.

Генеральный директор Министерства здравоохранения профессор Хези Леви:

Питание и качество питания я рассматриваю как одну из важных задач министерства здравоохранения. В последние годы наблюдается рост заболеваемости диабетом, болезнями сердца, мозга и кровеносных сосудов. Правильное питание с детства – верный способ борьбы с этими заболеваниями и улучшения качества и продолжительности жизни.

Гибкие и простые в реализации рекомендации

Спектр продуктов питания представляет собой гибкие рекомендации, которые легко понять и реализовать. Конфигурация радуги была выбрана после углубленного и совместного процесса, в котором приняли участие специалисты в области питания, укрепления здоровья, коммуникации, социального маркетинга и дизайна, в рамках национальной программы «Активная и здоровая жизнь – здоровый образ жизни». возможный.

Новый спектр продуктов питания призван улучшить пищевые привычки жителей Израиля, тем самым улучшая их здоровье и устойчивость. Особенно после периода Короны, когда пищевые привычки изменились в худшую сторону из-за изменения образа жизни.
Вместо пирамиды, существовавшей до сих пор, пищевой спектр визуально выражает национальные рекомендации по питанию, так что будет легко и осязаемо составить здоровое и питательное меню, поддерживающее, социальное и по ценам, подходящее для всех.

Питание оказывает значительное и непосредственное влияние на здоровье всех людей.

В период Короны укрепилось понимание того, что питание оказывает значительное и непосредственное влияние на здоровье и устойчивость. Было обнаружено, что ожирение, диабет и дефицит питательных веществ связаны с более высоким уровнем заражения в Короне, со значительно более высокими осложнениями заболеваний и смертностью. Например, ожирение увеличивает риск госпитализации из-за короны на 113%, а смертность примерно на 50%. В то же время опросы, проведенные в Израиле компаниями Brookdale и CBS, показали тенденции ухудшения пищевых привычек в период Короны: 50% сообщили о переедании, 50% сообщили о том, что едят больше перекусов и сладостей - продуктов, вредных для здоровья.Опросы, проведенные на вес Компания Gain представила данные о значительном увеличении веса за короткий период, около 5 кг в среднем среди взрослых, увеличении веса детей и подростков на 15-20% и росте расстройств пищевого поведения.

Десятки процентов граждан Израиля имеют избыточный вес

Эпидемия короны достигла нас, когда 60% мужчин и 55% женщин в Израиле уже имеют избыточный вес и страдают ожирением, распространенность диабета составляет около 10%, и за последние несколько лет эта тенденция не изменилась. При этом процент детей с избыточной массой тела и ожирением в 30 классе также не меняет тенденции и не показывает снижения. Около XNUMX% израильских детей в XNUMX-м классе имеют избыточный вес и страдают ожирением.

Проблема обработанных пищевых продуктов

Изучая пищевые привычки, которые приводят к этим тенденциям, согласно опросам Mbat, было обнаружено, что 50% ежедневных калорий молодежи и 40% калорий взрослых поступают из продуктов, подвергшихся ультраобработке. дети потребляют фрукты чаще одного раза в день. Это вызывает особую озабоченность, поскольку приводит к таким хроническим заболеваниям, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак, ортопедические и психические заболевания.

Спектр разделен по частоте рекомендуемого потребления.

Зеленая и желтая дуги содержат продукты, рекомендуемые для употребления каждый день, а оранжевая дуга содержит продукты, рекомендуемые для употребления в течение недели.

• Зеленая радуга содержит разнообразные овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Это цельные продукты, обладающие разнообразной питательной ценностью, и важно различать их по цвету и способу употребления несколько раз в день.
• Желтая радуга Содержит 3 группы продуктов: оливковое масло/тахини/орехи; Бобовые; Молоко и его заменители. Каждая из этих групп вносит важный вклад в здоровье, и рекомендуется менять их хотя бы раз в день.
• Оранжевая радуга Содержит продукты животного происхождения, которые рекомендуется варьировать в течение недели, а не обязательно каждый день. И, как и другие продукты, которые вы просили, рекомендуется покупать их в сыром виде и готовить дома.
• Розовая радуга Содержит сырую говядину. Его потребление следует свести к минимуму, если вы едите, рекомендуется не употреблять более 300 граммов в неделю, и это во благо здоровья и устойчивого развития.
• Красная и перевернутая радуга содержит продукты, которые не рекомендуется употреблять в пищу. Эти продукты характеризуются высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и сахара и высокой степенью обработки.

Национальные рекомендации по питанию относятся к степени обработки пищевых продуктов:

• Национальные рекомендации по питанию относятся к цельным продуктам питания. Пищевая и социальная ценность всей пищи, превышающая сумму ее компонентов.
• Интенсивная обработка пищевых продуктов оказывает большое влияние на здоровье: их потребление увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и рака, согласно научным исследованиям.
• Сырые продукты или минимально обработанные продукты являются самыми полезными для здоровья и основой здорового питания. Тогда как ультрапереработанные продукты, такие как сладкие напитки, снеки и сладости, а также ультрапереработанное мясо и его заменители, вредны для здоровья и способствуют росту заболеваемости. 50% ежедневных калорий молодежи в Израиле приходится на продукты, подвергшиеся глубокой переработке!

Национальные рекомендации по питанию в основном основаны на растительной пище:

Разнообразная растительная диета полезна для всех – для человека и окружающей среды.

• Национальные рекомендации по питанию предусматривают ежедневное употребление разнообразных растительных продуктов — овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых, орехов и семян, а также умеренное употребление продуктов животного происхождения в течение недели.
• Национальные рекомендации по питанию рассматривают питание в целом с точки зрения его воздействия на здоровье, окружающую среду, культуру и экономику:
• Рекомендуемая диета основана на средиземноморской диете, научно доказано, что она способствует здоровью и профилактике заболеваний.
• Рекомендуемая диета здесь поддерживающая. Эта диета оказывает относительно небольшое влияние на окружающую среду, в отличие от западного питания, которое имеет значительный экологический след.
• Рекомендуемая диета поощряет местное питание и сезонные продукты, тем самым внося вклад в местную экономику и может помочь предотвратить пищевые отходы, тем самым внося вклад в экономику замкнутого цикла.
• Рекомендуемая диета основана на сырой пище, требующей домашнего приготовления. Домашняя кухня поощряет совместное и здоровое питание. Такое питание укрепляет чувство принадлежности и социальных связей, тем самым способствуя психическому и физическому здоровью. Кроме того, это также дешевле для отдельного человека и семьи.

В эти дни под руководством Организации Объединенных Наций проводится международная дискуссия с целью выработки рекомендаций по изменению продовольственной системы и достижению 17 международных показателей устойчивости, которым Израиль, как и весь остальной мир, привержен. Улучшению этих показателей, включая хорошее здоровье, здоровое питание для всех, сокращение различий в состоянии здоровья, ответственное потребление и действия по изменению климата, способствуют национальные рекомендации по питанию Израиля.